มีใครลองอบ buccellato de Lucca บ้างไหม? ฉันรอคอยที่จะหาสูตรดั้งเดิมจาก Lucca คุณสามารถหาสูตรอาหารหลายอย่างผ่านทางอินเทอร์เน็ตในภาษาอิตาลีซึ่งฉันสามารถเข้าใจได้มากกว่าหรือน้อยกว่า แต่ฉันสนใจที่จะตรวจสอบว่ามีคนรู้เรื่องจริงหรือไม่ (เช่นเดินทางไปอิตาลีบ่อยครั้งหรือมีครอบครัวจากอิตาลี)
ความนับถือ,
คำตอบ:
ในฐานะที่เป็นต้นกำเนิดของ Buccellato di Lucca ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 คุณสามารถมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าไม่มี "สูตรอาหารเดียวที่เป็นที่ยอมรับ"
วิกิพีเดียภาษาอิตาลี สหรัฐฯ:
ใน Buccellato di Lucca ไม่ได้เป็น ricetta riconosciuta, มา access spesso สำหรับฉันอุปกรณ์เสริมสำหรับสถานที่แบบดั้งเดิม, และไม่มีใครรู้ว่าคุณเป็นใครและเป็นผู้ดี.
ซึ่งแปลว่า "ไม่มีสูตรที่เป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการ [... ] ทุกร้านเบเกอรี่จะเก็บความลับของสูตรที่สมบูรณ์แบบ"
และฉันก็คิดเหมือนกันว่าเป็นจริงสำหรับทุกคนในครอบครัวที่เห็นสูตรของพวกเขาอาจส่งต่อรุ่นมาเป็นรุ่นที่ถูกต้อง
โดยทั่วไปแล้วคำขอสูตรอาหารจะปิดหัวข้อที่นี่ (ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเราไม่ต้องการให้ตัวเองอยู่ในแนวไฟระหว่างอิตาลี nonne ปกป้องสูตรครอบครัวสำหรับ Buccellato) วิธีการของคุณในการอ่านสูตรอาหารไม่กี่สูตรและการเลือกสูตรหนึ่งหรือหลายอย่างนั้นเป็นทางออกที่ดีที่สุด