ทำไม chainmail ถึงไม่ทำลายเครื่องปรุงของเหล็กหล่อ แต่แผ่นกำจัดสิ่งสกปรกบนโลหะจะเป็นเช่นนั้น?

ฉันมักจะเห็น swatches เล็ก ๆ ของ chainmail สแตนเลสที่ขายเพื่อการทำความสะอาดกระทะเหล็ก ทำไมสิ่งนี้ไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน / ทำลายเครื่องปรุงรสของเหล็กหล่อของฉันเมื่อแผ่นขัดถูโลหะ (เช่นโลหะขัดกับโลหะ) จะทำลายได้อย่างไร

ขนเหล็กหรือแผ่นกำจัดสิ่งสกปรกอื่น ๆ ทำจากเส้นใยโลหะหรือริบบิ้นที่ค่อนข้างหยาบกว่าซึ่งจะเข้าไปในพื้นที่ที่เล็กกว่าและทำความสะอาดสสารที่มีขนาดเล็กลงซึ่งรวมถึง "เครื่องปรุง" ที่เคลือบกระทะและ / หรือ พื้นผิวโลหะของตัวเอง

ในทางตรงกันข้ามลิงก์ chainmail นั้นใหญ่กว่ามากและพื้นผิวของแต่ละลิงก์นั้นค่อนข้างเรียบ นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลบเศษอาหารและสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ ออกไป แต่ไม่หักล้างในระดับที่น้อยกว่านั้นจะต้องทำความเสียหายอย่างถาวรต่อเครื่องปรุงรสและ / หรือโลหะของกระทะ

ดูใกล้ชิดเหล่านี้มองเห็นวิวของขนเหล็กขยายและขยายเชนไทเทเนียม ในขณะที่ภาพ chainmail ไม่ใช่เหล็กความเรียบจะค่อนข้างคล้ายกันระหว่างสองภาพ อย่างที่คุณเห็นพื้นผิวของวัสดุทั้งสองนั้นแตกต่างกันมาก พื้นผิวที่เรียบกว่าของ chainmail นั้นจะทำอะไรได้น้อยกว่าที่จะกัดกร่อนพื้นผิวของกระทะในขณะที่ยังคงมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดเศษอาหาร