ฉันรู้ว่ามีน้ำมันจำนวนมากที่สามารถแนะนำ / ใช้สำหรับปรุงรสเหล็กหล่อ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันวิ่งข้าม Lodge A-SPRAY Seasoning Spray ซึ่งอธิบายว่าเป็นน้ำมันคาโนลา 100% ฉันสับสนว่าทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีอยู่
สิ่งนี้แตกต่างจากสเปรย์น้ำมัน PAM คาโนลาอย่างมีนัยสำคัญอย่างไร? ละอองใน PAM จะทำลายการปรุงรสอย่างใดไหม? ทำไมต้องซื้อสเปรย์ถ้าฉันสามารถเทน้ำมันคาโนลาลงในกระทะ?
คำตอบ:
ในขณะที่คุณชี้ให้เห็นในคำถามของคุณ Lodge A-Spray คือน้ำมันคาโนลา 100% มันยังอยู่ในภาชนะที่ไม่ใช่สเปรย์ สองสิ่งเหล่านั้นหมายความว่าคุณไม่มีตัวขับเคลื่อนหรือส่วนผสม
สเปรย์ปรุงอาหารส่วนใหญ่ไม่ใช่น้ำมัน 100% ส่วนใหญ่มีส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งบางส่วนจะเป็นลบในการพยายามสร้างรสของคุณ ตัวอย่างเช่นเลซิตินจากถั่วเหลืองจะสร้างพื้นผิวที่ค่อนข้างเหนียว / เหนียวหากได้รับอนุญาตให้สร้างขึ้น นั่นจะเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณพยายามทำ
ตามที่คุณทราบมีน้ำมันมากมายที่ทำงานได้ดีในการปรุงรสเหล็กหล่อ ที่ขายในขวดทำงานเช่นเดียวกับสเปรย์น้ำมัน 100% และในขณะที่สเปรย์มักจะมีราคาแพงกว่ามาก แต่สะดวก
เพียงจำไว้ว่าถ้าคุณเลือกใช้สเปรย์คุณจะตรวจสอบรายการส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นน้ำมัน 100%
สเปรย์นั้นหมดจดเพื่อความสะดวก
คุณมักจะไม่สามารถซื้อน้ำมันคาโนลาในปริมาณเล็กน้อย (โดยปกติจะอยู่ในภาชนะขนาด 16 ออนซ์หรือใหญ่กว่า) และสามารถหกหรือยุ่งได้ ด้านโลหะสีเข้มของขวดสเปรย์จะรักษาน้ำมันได้นานขึ้นเนื่องจากไม่อนุญาตให้แสงส่องผ่านและทำให้น้ำมันเสื่อมคุณภาพ หากคุณเก็บขวดน้ำมันคาโนลาไว้ในตู้ที่มืดสิ่งนี้จะไม่เป็นปัญหา
สเปรย์ช่วยป้องกันความยุ่งเหยิงในขณะที่คุณสามารถควบคุมมันได้ดีขึ้นเล็กน้อย แต่มันไม่จำเป็นทั้งหมดและน้ำมันคาโนลาธรรมดาจะทำได้ดี ท้ายที่สุดมันเป็นสิ่งที่คนใช้กันมานานมากก่อนที่จะมีการคิดค้นสเปรย์
ฉันจะไม่ใช้ PAM Spray มันมีส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากน้ำมันคาโนลา ส่วนใหญ่:
ส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะปรุงเมื่อคุณปรุงแพน - แต่การใช้น้ำมันคาโนลาบริสุทธิ์จะดีกว่าสำหรับกระทะของคุณ
เกี่ยวกับการปรุงรสกะทะของคุณ - ฉันมักจะราดน้ำมันคาโนลาในปริมาณที่พอเหมาะโดยรู้ว่าฉันสามารถเช็ดออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษได้เสมอ