เครื่องเทศชนิดใดที่ทอดในน้ำมันที่ดีที่สุดซึ่งเป็นขนมปังที่ดีที่สุดและที่ปรุงในน้ำที่ดีที่สุด? [ปิด]


0

ฉันได้เรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องเทศและทดลองเล็กน้อยด้วยการปิ้งแบบแห้งและการทอดเครื่องเทศมากกว่าแค่เพิ่มพวกเขาทั้งหมดลงในส่วนประกอบของน้ำ ฉันอ่านต่อไปว่าเครื่องเทศบางอย่างจะไปได้ดีที่สุดในส่วนประกอบของน้ำเช่นหญ้าฝรั่นและลูกจันทน์เทศ แต่ฉันไม่สามารถหาอะไรที่มีรายละเอียดมากไปกว่านั้น รายการมีอยู่หรือไม่ว่าโปรไฟล์รสชาติของเครื่องเทศทั่วไปแต่ละชนิดจะถูกเปลี่ยนในตอนท้ายของจานเมื่อปรุงในแต่ละลักษณะได้อย่างไร

ขอบคุณ :)


ขออภัยคำถามนี้กว้างเกินไป มีเครื่องเทศหลายร้อยชนิด (โดยทั่วไปการขอรายการสิ่งต่าง ๆ บนไซต์ SE ถือว่ากว้างเกินไป)
Jan Doggen

ฉันหมายถึงว่าฉันแค่กำลังมองหาแหล่งที่มาว่าโพรไฟล์รสชาติของเครื่องเทศเฉพาะนั้นเปลี่ยนแปลงอย่างไรด้วยวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน มันไม่จำเป็นต้องเป็นรายการที่ครบถ้วนสมบูรณ์ของเครื่องเทศทุกตัว ..
Dan Sweeney

คำตอบ:


1

โดยทั่วไป? ชิ้นไม้ทั้งหมดเช่นโป๊ยกั๊กและกลีบทอดอย่างดี ใบแห้งเล็ก ๆ เช่นออริกาโน่และมาจอแรมซึ่งประสบความสำเร็จน้อยกว่า

หากถูนิ้วสั้น ๆ สลายตัวและปล่อยกลิ่นออกมามากมายน้ำก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด หลักการง่ายๆ


โอ้ขนมปังปิ้งบดเครื่องเทศสำหรับเมล็ดแข็งเช่นผักชียี่หร่ายี่หร่า แต่ไม่บดรากและผลไม้
Pat Sommer
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.