ฝักทั้ง carob, เยื่อและเมล็ดทั้งหมดกินได้ แต่ส่วนใดที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หลักที่แตกต่างกัน? ผง carob บรรจุฝักทั้งหมดหรือเพียงแค่เมล็ดหรือไม่ kibbled carob เหมือนกับผงหรือไม่ เยื่อกระดาษใช้ทำอะไรหรือไม่? (และน้ำเชื่อม carob คืออะไร!?)
ฝักทั้ง carob, เยื่อและเมล็ดทั้งหมดกินได้ แต่ส่วนใดที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หลักที่แตกต่างกัน? ผง carob บรรจุฝักทั้งหมดหรือเพียงแค่เมล็ดหรือไม่ kibbled carob เหมือนกับผงหรือไม่ เยื่อกระดาษใช้ทำอะไรหรือไม่? (และน้ำเชื่อม carob คืออะไร!?)
คำตอบ:
เกือบ 90% ของ carob เป็นเยื่อกระดาษและที่เหลือก็คือเมล็ด จากเมล็ดคุณจะได้ Locust Bean Gum หรือ Carob Gum
เยื่อกระดาษสามารถนำมาใช้เป็น:
Carob Powder / Carob Flour ที่มีรสหวานและช็อคโกแลต
Carob Kibble ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีเนื้อหยาบมาก
Carob Syrup ถ้าคุณสกัดน้ำตาลจากฝักคุณจะได้น้ำเชื่อม