Albacore หรือครีบเหลือง

ฉันเคยได้ยินว่าปลาทูน่ากระป๋องชนิดหนึ่งมีแนวโน้มที่จะมีสารปรอท (พิษ) น้อยลงตามขนาดของมันที่เก็บเกี่ยวหรือสถานที่ที่พบได้บ่อย ฉันซื้อยี่ห้อ Genova ที่บรรจุน้ำมันมะกอกทั้งสองชนิด พวกเขาทั้งคู่มีค่าใช้จ่ายเท่ากันดังนั้นการได้รับ "ความปลอดภัย" จึงไม่ใช่เรื่องง่าย คุณช่วยส่องแสงในเรื่องนี้ได้ไหม

กองทุนป้องกันสิ่งแวดล้อมได้ให้คำแนะนำเล็กน้อยตามคำแนะนำของ EPA:

กระป๋องสีขาวหรืออัลบาคอร์ (ปรอท 0.32 ส่วนต่อล้านส่วน) เด็กอายุต่ำกว่าหกขวบสามารถกินได้ถึง 3 ออนซ์ต่อเดือน เด็กอายุตั้งแต่ 6-12 ปี 4.5 ออนซ์สองส่วนต่อเดือน ผู้ใหญ่รวมถึงสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเดือนละสามครั้ง (ผู้หญิงส่วน 6 ออนซ์ผู้ชาย 8 ส่วนออนซ์)

แสงกระป๋อง - ตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า (0.12 ส่วนต่อล้านของปรอท) เด็กอายุต่ำกว่าหกขวบสามารถกินได้ถึง 3 ออนซ์ต่อเดือน เด็กโตและผู้ใหญ่สามารถกินได้อย่างปลอดภัยสัปดาห์ละครั้ง แต่ระวังฉลาก "gourmet" หรือ "tonno" พวกเขาทำจากปลาทูน่าเหลืองที่ใหญ่กว่าและสามารถมีระดับปรอทเทียบเท่ากับสีขาวกระป๋อง

ทางเลือกที่ดีกว่าคือปลาแซลมอนกระป๋อง (ส่วนใหญ่เป็น sockeye หรือชมพูจากอะแลสกา) ซึ่งมีสารปนเปื้อนต่ำและมีโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังติดอยู่อย่างยั่งยืนในอลาสก้าและราคาใกล้เคียงกันทำให้เป็นทางเลือกที่ดีรอบ ๆ

พวกเขาอาจพูดว่า "ทางเลือกที่ปลอดภัย" แต่สิ่งที่เกิดขึ้นคือไม่ว่าปลาทูน่าชนิดใดที่คุณกินคุณจะได้รับปรอทในปริมาณที่ค่อนข้างสูงถ้าคุณกินมันบ่อยครั้ง ปรอทสะสมในสัตว์ที่สูงขึ้นในห่วงโซ่อาหาร ฉันเกลียดที่ฉันกำลังสกรีนช็อต svg เพื่อโพสต์ แต่ด้านล่างนี้เป็นแผนภาพเล็ก ๆ ที่มีประโยชน์:

- ผ่าน Wikipedia

ฉันรวมส่วนเกี่ยวกับปลาแซลมอนจากแหล่ง EDF เพราะปลาแซลมอนเป็นเพียงทางเลือกที่ดีกว่าในการสร้างสิ่งแวดล้อมและเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันรู้ว่าคำถามของคุณคืออัลบาคอร์กับครีบเหลือง แต่ความแตกต่างนั้นเล็กน้อย แสงกับสีขาวเป็นเรื่องของการตัดปลาที่คุณได้รับและมันก็สำคัญ แต่คุณก็ยังได้รับปรอทในปริมาณที่พอใช้ กินปลาที่มีขนาดเล็กลงเช่นปลาแซลมอนปลาเฮอริ่งปลาซาร์ดีนที่ใส่อาหาร ฯลฯ หากคุณกังวลเรื่องปรอทอย่างแท้จริง

Albacore Tunas มีอายุ 11-12 ปี เยลโล่ฟินส์มีชีวิตเพียง 5-6 ดังนั้นจึงมีเวลาน้อยกว่าในการสะสมปรอท Skipjacks อยู่ในระหว่าง