ขณะที่ฉันกำลังเตรียมกระดูกเพื่อเก็บไก่วันนี้ฉันได้รับการเตือนอย่างหยาบคายกับความจริงที่ว่าเทคนิคการผ่าของฉันไม่เพียงพอสำหรับการตัดกระดูกเมื่อฉันตัดนิ้วหัวแม่มือซ้ายออกเกือบ โชคดีที่ปฏิกิริยาตอบสนองของฉันเร็วพอที่จะทำให้ฉันได้ภาพขนาดย่อที่แตกและสิ่งที่รู้สึกเหมือนหัวใจวายสองดวงพร้อมกัน
ฉันรู้ว่ามันเป็นความคิดที่ไม่ดีอย่างยิ่งที่จะมีมืออยู่ใกล้กับพื้นที่ตัดเมื่อ "แฮ็ค" ด้วยมีด อย่างไรก็ตามพื้นที่ทำงานของฉันมีขนาดเล็กและไก่ไม่ได้มีพื้นผิวเรียบที่จะพักและพยายามเพียงแค่สับมือเดียวก็จะส่งผลให้กระสุนไก่บิน
มีเทคนิคที่ฉันสามารถใช้สำหรับตัดผ่านกระดูกที่ปลอดภัยและแม่นยำหรือไม่?
(ที่เกี่ยวข้อง: วิธีตัดไก่ปรุงสุกรวมถึงกระดูกด้วยมีดได้อย่างไร คำถามนั้นเกี่ยวข้องกับการตัดไก่ทั้งตัวซึ่งไม่เหมือนกับสถานการณ์ของฉันโดยไม่ต้องสับผ่านส่วนที่หนาที่สุดของกระดูก ส่วนใหญ่สามารถทำได้ด้วยกรรไกรในครัว)
(หมายเหตุ - ฉันจัดการเพื่อแก้ปัญหานี้ด้วยตัวเองหลังจากทำการขุดและจะโพสต์คำตอบของฉันเอง แต่ฉันยินดีรับข้อเสนอแนะ / เทคนิคอื่น ๆ ด้วย)