ฉลากผลไม้ติดอยู่ในตำแหน่งที่ไม่ดีหรือไม่ดีหรือไม่พัฒนาเป็นผลมาจากฉลาก?

28

บ่อยครั้งที่ฉันเอาสติกเกอร์บาร์โค้ดเล็ก ๆ ออกจากผลไม้เมื่อฉันล้างมันฉันก็พบรอยตำหนิใต้สติกเกอร์ นั่นเป็นเพราะสติกเกอร์ถูกวางไว้เพื่อปกปิดรอยตำหนิหรือเพราะการติดสติกเกอร์มีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เกิดความเสียหายในท้องถิ่นกับผลไม้?

fruit

— aparente001
แหล่งที่มา

18

นอกจากนี้คุณยังพลาดความเป็นไปได้ที่การเอาสติกเกอร์ออกจะทำให้เกิดความเสียหายหรือสติกเกอร์ส่งผลให้เกิดความเสียหายที่ไม่เกี่ยวข้องกับการติดสติกเกอร์ (เช่นการซึมผ่านที่แตกต่างกัน )

— Joe

นอกจากนี้ยังมีความจริงที่ว่าสติกเกอร์ป้องกันผิวจากการสัมผัสกับทั้งแสงและอากาศที่มีผลต่อการทำให้สุก

— บาร์บีคิว

@ โจฉันคิดว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ ฉันสงสัยว่าเอทธิลีนจะมีเอฟเฟ็กต์ผลกระทบอะไรและการตรวจสอบด้านหลังของฉลากหลังจากลอกออกแล้วสามารถเปิดเผยร่องรอยของการลอกได้

— Chris H

1

ฉันยอมรับอย่างอิสระว่าไม่ได้วัดความถี่ แต่บ่อยครั้งที่ฉันสังเกตเห็นว่าในผลไม้ที่ไม่มีรอยด่างที่น่าประหลาดใจมีเพียงตำหนิเดียวที่ผลไม้นั้นอยู่ใต้สติ๊กเกอร์อย่างแม่นยำซึ่งซ่อนอยู่จากมุมมองจนกระทั่งสติ๊กเกอร์หลุดออกมา

— aparente001

1

@ มาร์ทหมายเลขมีประโยชน์มากกว่าบาร์โค้ด หากคุณกำลังบ่นเกี่ยวกับร้านขายของชำที่มีการลงทะเบียนชำระเงินด้วยตนเองวันนี้ส่วนใหญ่มีตัวเลือกให้ป้อนหมายเลขเพียงแค่ใช้ (คนที่มีอายุมากกว่ามีกล้องและคุณกดปุ่มเพื่อแจ้งเตือนแคชเชียร์และพวกเขาต้องการใส่รหัส)

— Joe

55

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันมีโอกาสน้อยมากที่จะได้เห็นเบื้องหลังของผู้ผลิตอุปกรณ์คัดแยกผลไม้การติดฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุดในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและมันน่าประทับใจมากที่เห็นว่าความพยายามและการวางแผนมากแค่ไหนในการออกแบบทุกอย่าง หลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดกับผลไม้ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการพัฒนาของธุรกิจและความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

และใช่สติ๊กเกอร์เป็นส่วนสำคัญ การพัฒนากาวที่ปลอดภัยสำหรับอาหารจะติดได้ดีและหลุดออกมาโดยไม่ทำลายผลไม้เป็นสิ่งที่ท้าทายและผู้ผลิตหลายรายต่างก็แก้ปัญหาได้ไม่มากก็น้อย หากคุณสังเกตอย่างระมัดระวังคุณจะสังเกตเห็นว่าสติกเกอร์จะทำงานแตกต่างกัน

มีสองวิธีหลักในการทำให้สติ๊กเกอร์เสียหาย:

แรงกดดันในท้องถิ่นมากเกินไปเมื่อใช้สติ๊กเกอร์และ
กาวที่เหนียวเกินไปและฉีกผลไม้เมื่อดึงสติ๊กเกอร์ออก

ก่อนจะส่งผลให้เกิดจุดอ่อนหรือฝ้าอื่น ๆ หลังมีความสดใหม่อย่างเห็นได้ชัด ผลไม้ผิวนิ่มเช่นลูกพีชมีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายและเป็นความท้าทายที่แท้จริงเมื่อเทียบกับแอปเปิ้ล ความเสียหายนั้นไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้มากขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของอุปกรณ์และบุคลากรปฏิบัติการที่ดี

แต่ฉันรับรองได้เลยว่าไม่มีโรงงานบรรจุผลไม้ที่จะ“ ปกปิด” รอยตำหนิด้วยสติกเกอร์ - เพราะมันติดฉลากไว้หลายชิ้นต่อชั่วโมง ผลไม้ที่เป็นมลทินจะถูกคัดแยกออกก่อนบรรจุภัณฑ์โดยทั่วไปแล้วผลไม้ที่เสียหายในแพ็คจะหมายถึงผู้ค้าส่งทั้งชุดถูกปฏิเสธเพราะพวกเขาไม่เดินทางและเก็บรักษาได้ดี

เมื่อรู้ทั้งหมดนี้หนึ่งในสัตว์เลี้ยงของฉันคือพนักงานขายของชำที่คิดว่าการจัดแสดงการเติมจะทำได้ดีที่สุดโดยการลดแอปเปิ้ลลงในกล่อง แต่นั่นไม่ใช่คำถามของคุณ

— สเตฟี
แหล่งที่มา

18

ในฐานะผู้บริโภคในบางครั้งเราสูญเสียสเกลปริมาณของรายการที่ต้องผ่านสิ่งอำนวยความสะดวกเช่นโรงงานบรรจุ มันง่ายที่จะคิดว่าแท็กนั้นอาจถูกใช้เพื่อปกปิดเมื่อเราคิดถึงสิ่งของที่เราซื้อมา แต่สิ่งที่เกี่ยวข้องกับการทำเช่นนั้นกับสิ่งของหลายล้านชิ้นที่ต้องผ่านโรงงานนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจดจำ ในฐานะที่เป็นคนที่เติบโตและเติบโตของผลิตภัณฑ์ฉันเห็นด้วยกับความโกรธของสัตว์เลี้ยงของคุณเช่นกันและขยายไปสู่การจับผู้เก็บสินค้าและผู้สัญจรผ่านไปโดยผู้ซื้อที่จัดการรายการและนำพวกเขากลับมาให้ผู้อื่นซื้อ

— dlb

1

อย่างน้อยสองครั้งฉันได้ดึงสติกเกอร์ออกจากสควอช Butternut ขนาดใหญ่ก่อนที่จะทำความสะอาดและวางในเตาอบเพื่ออบและทองหล่อและดูเถิดพบเซาะเล็กน้อย (อาจจะประมาณครึ่งซม. และความลึกที่คล้ายกัน) ใน ค่อนข้างสควอชผิวที่ยากลำบาก อาการบาดเจ็บนั้นไม่ได้เกิดจากฉันดึงสติกเกอร์ออกหรือใครก็ตามที่ติดสติกเกอร์ไว้ตั้งแต่แรก และเมื่อพิจารณาว่าสควอช Butternut มีขนาดใหญ่เท่าใดการจัดวางสติกเกอร์นั้นแม่นยำเกินไปที่จะเกิดอุบัติเหตุ อาจจะไม่ใช่ชาวนาหรือผู้บรรจุหีบห่อที่ปิดบังสิ่งนั้นบางทีมันอาจจะเป็นของชำหรือ แต่ฉันคิดว่ามันตั้งใจ

— Lorel C.

1

@muru ปัญหาคือความเสียหายทางกล: ทุกครั้งที่มีคนหยิบผลไม้ขึ้นมาและวางมันอีกครั้งมันอาจทำให้เกิดจุดอ่อนเล็ก ๆ และความเสียหายในท้องถิ่น - และคิดเกี่ยวกับนักช้อปที่พยายามตัดสินความสุกงอมโดยการกดหรือบีบผลิตผล สิ่งนี้จะทำให้เกิดความเสียหายมองไม่เห็นในตอนแรก แต่จะเน่าเปื่อยเร็ว ๆ นี้ไม่ว่าจะในร้านค้าหรือที่บ้านของลูกค้าที่น่าสงสัยอื่น ๆ

— Stephie

1

ขอบคุณ @Stephie โพสต์: cooking.stackexchange.com/q/90953/62710

— muru

2

@ รอยฟกช้ำของสตีฟไม่ทำให้เกิดการเน่าเปื่อย เมื่อผลไม้สุกจะกลายเป็นความไวต่อการช้ำและอ่อนไหวต่อการเน่าเปื่อย เมื่อพิจารณาถึงการสิ้นเปลืองไม้อย่างไม่น่าเชื่อแล้วการหาเหตุผลใหม่ในการทิ้งอาหารที่ดีต่อสุขภาพลงในหลุมฝังกลบเป็นเรื่องที่น่าสงสัยที่สุด

— บาร์บีคิว

11

ฉันมักจะสงสัยในสิ่งเดียวกัน นี่คือวิดีโอสติกเกอร์ที่นำไปใช้กับผลไม้: https://www.youtube.com/watch?v=62nJzuKjUBc

เนื่องจากทำในเชิงกลไกแล้วไม่มีทางที่จะปกปิดจุดด้อยได้โดยไม่ตั้งใจ (โดยไม่ต้องใช้เงินมากกว่าที่คุ้มค่า) ดังนั้นในคำอื่น ๆ จุดที่ไม่ดีภายใต้สติกเกอร์เป็นเรื่องบังเอิญ ... เว้นแต่ว่าสติกเกอร์จะถูกย้ายในภายหลังโดยพูดพนักงานที่ร้าน

สมมติว่าไม่ได้ย้ายสติ๊กเกอร์นี่เป็นอีกสองเหตุผลที่เป็นไปได้ที่สติ๊กเกอร์ดูเหมือนจะปกปิดจุดที่ไม่ดีบ่อยครั้ง:

"อคติยืนยัน" บางประเภท (เราจำกรณีเฉพาะเหล่านั้นเพราะสนับสนุนข้อสงสัยของเรา)
ลูกค้าไม่ได้เลือกผลไม้ที่มีจุดด่างดำที่มองเห็นได้

— ทิโมธีสมิ ธ
แหล่งที่มา

7

ในฐานะนักเรียนฉันเคยทำงานใน บริษัท แปรรูปผักและผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก (พวกเขาจะนำเข้า / ส่งออกผลไม้และผักทั่วโลกและจะขายถุงผักก่อนตัดเพื่อใช้งานทันที)

หนึ่งในงานที่น่าเบื่อที่สุดคือการติดสติ๊กเกอร์ลงบนผลไม้ เพราะทั้งหมดนี้ยังคงทำด้วยตนเอง สิ่งนี้ทำด้วย "sticker-gun" บางชนิดที่ให้สติกเกอร์กับคุณถ้าคุณดึงไกปืนหลังจากนั้นคุณต้องกดปลายปืนลงบนผลไม้

ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าความกดดันนี้จะเพียงพอที่จะทำให้เกิดรอยช้ำเล็ก ๆ ซึ่งจะปรากฏให้เห็นในอีกหลายวันต่อมา

นอกจากนี้: พวกเขามี "ข้อตกลง" บางอย่างกับศูนย์บริการท้องถิ่นสำหรับผู้พิการทางจิตใจ ฉันคิดว่ามันเป็น 3 ครั้งต่อสัปดาห์คนที่สามารถทำงานพื้นฐานบางอย่าง (ส่วนใหญ่เป็นโรคดาวน์ซินโดรม) มาทำภารกิจพื้นฐานบางอย่าง หนึ่งในภารกิจเหล่านั้นคือการติดสติ๊กเกอร์ลงบนผลไม้

ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าถึงแม้ว่าพวกเขาจะทำงานหนักและมีความรับผิดชอบพวกเขาก็จะควบคุมน้อยกว่าเล็กน้อยว่าพวกเขาต้องใส่ผลไม้และปืนอัดลมลงไปมากน้อยเพียงใด

แก้ไข: ลืมที่จะตอบคำถามบางส่วน: ไม่ได้ทำเพื่อจุดประสงค์ในการซ่อนรอยช้ำที่มีอยู่ งานนี้น่าเบื่อมากและใช้เวลานานมากดังนั้นจึงไม่มีใครใช้เวลาหารอยช้ำที่จะติดสติกเกอร์ คุณเพียงแค่จะ "ตะปูหัวต่อท้าย" และวางไว้ทุกที่ที่คุณทำได้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้

— Opifex
แหล่งที่มา

ฉันมีเพื่อนกับกลุ่มอาการดาวน์ที่มีปัญหาในการวางแผนยนต์ดังนั้นฉันจึงสามารถสร้างความสัมพันธ์ได้ นอกจากนี้จากคำอธิบายของคุณฉันเห็นได้ว่ากระบวนการอาจเกี่ยวข้องกับความเสียหายที่เกิดขึ้นกับผลไม้อ่อน ๆ เล็กน้อย

— aparente001

3

@ aparente001 พูดตามตรง: ฉันคิดว่าฉันเขียนคำตอบเชิงลบด้วย ฉันแค่อยากจะชี้ให้เห็นว่ามันไม่น่าเป็นไปได้มากที่มันจะทำเพื่อปกปิดรอยช้ำที่มีอยู่ ใช่เป็นไปได้ว่ามีใครบางคนกดดันมากเกินไปในบางจุดและทำให้เกิดความเสียหายกับผลไม้ แต่ฉันคิดว่ามีคำอธิบายที่น่าเชื่อถือมากขึ้นสำหรับความเสียหายภายใต้ฉลากตัวอย่างเช่นกาวที่อยู่ข้างใต้หรือ ไม่มีแสงแดดส่องเลย หรือแม้กระทั่งการขาดความสามารถในการ "เหงื่อ" (ใช่ผลไม้ขับถ่ายของน้ำมันบางชนิดบางทีถ้ามันติดอยู่ใต้สติกเกอร์มันทำให้เกิดข้อบกพร่อง?)

— Opifex

ฉันมีอาจารย์สอนวิชาชีววิทยาระดับมัธยมปลาย เธอใช้เวลาในชั้นเรียนอธิบายว่าคนงานที่มีความบกพร่องสามารถเป็นคนงานที่ดีขึ้นได้อย่างไร เธอกล่าวถึงการเรียงลำดับผลไม้โดยเฉพาะและคนส่วนใหญ่จะรู้สึกเบื่อกับงานที่ทำซ้ำ ๆ อย่างรวดเร็วหรือในเวลาไม่กี่ชั่วโมงและน้องสาวของเธอสามารถเรียงลำดับผลไม้ได้ทั้งวันอย่างแท้จริงโดยให้ความสนใจมากในชั่วโมงสุดท้าย ฉันไม่สามารถจัดการปัญหาเครื่องยนต์ได้เนื่องจากไม่ใช่เรื่องของฉัน :–)

— เจคริสคอมป์ตัน

3

ฉันจะเสนอคำอธิบายเพิ่มเติมสำหรับสองสิ่งที่คุณพูดถึงในคำถามของคุณ เช่นเดียวกับ Stephie อธิบายว่าสติกเกอร์มักถูกนำไปใช้โดยเครื่องจักรอัตโนมัติในกระบวนการที่ออกแบบมาเพื่อลดความเสียหายให้น้อยที่สุด กระบวนการบรรจุภัณฑ์ยังรวมถึงขั้นตอนในการคัดแยกผลไม้ที่เสียหายก่อนส่งออก หากเครื่องติดสติ๊กเกอร์เพื่อให้ครอบคลุมความเสียหายที่มีอยู่แล้วกระบวนการตรวจสอบจะมีโอกาสน้อยมากที่จะสังเกตเห็นว่าความเสียหายและติดธงผลไม้ ไม่ใช่ตำแหน่งสติกเกอร์ที่เป็นอันตรายที่หลอกผู้ซื้อ แต่เป็นตำแหน่งสติกเกอร์โดยบังเอิญที่ยอมให้มีตำหนิที่มีอยู่หลุดออกจากการควบคุมคุณภาพที่ผ่านมา

ฉันไม่มีประสบการณ์โดยตรงกับเครื่องจักรแปรรูปผลไม้ แต่ฉันเห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นกับอุปกรณ์การผลิต / การแปรรูปประเภทอื่น มีความเป็นไปได้มากมายที่เกี่ยวข้องกับการปกปิดโดยบังเอิญดังนั้นโอกาสในการเกิดผลไม้ชิ้นนี้ค่อนข้างต่ำ แต่คูณด้วยปริมาณที่ประมวลผลและคุณมีโอกาสพอสมควรที่จะเกิดขึ้นสองสามครั้งต่อวัน .

— BTA
แหล่งที่มา

6

ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าสติกเกอร์จะดำเนินต่อไปหลังจากตรวจสอบแล้ว ผลไม้ที่ปฏิเสธจะสิ้นสุดในอาหารแปรรูปอาหารสัตว์หรือปุ๋ยหมัก / แบบไม่ใช้ออกซิเจนในการย่อยอาหารไม่มีใครที่สามารถจัดการกับป้ายพลาสติก (อย่างน้อยพวกเขากำลังพลาสติกที่นี่)

— คริส H

@ChrisH และ bta - ฉันอยากรู้อยากเห็นฉันคิดว่าสัดส่วนแบบใดที่ถูกปฏิเสธในกระบวนการกำจัดวัชพืช / ตรวจสอบ? ฉันเดาว่าพวกเขาตั้งเป้าหมายน้อยกว่า 15%?

— aparente001

@ aparente001 ฉันไม่รู้ แต่ฉันรู้ว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตเรียกเก็บเงินจากซัพพลายเออร์ของพวกเขาสำหรับการปฏิเสธ (และฉันคิดว่านี่ใช้กับโปรเซสเซอร์ขนาดใหญ่อื่น ๆ ) ดังนั้นจึงอาจมีการคัดกรองก่อนหน้านี้

— Chris H

@ChrisH - อาจเป็นไปได้ แต่ก็ต้องมี QC บางประเภทหลังจากประมวลผล มิฉะนั้นคุณจะพลาดความเสียหายใด ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการดำเนินการและความเสี่ยงในการจัดส่งผลิตภัณฑ์ที่เสียหาย

— bta

1

@bta โรงงานแปรรูปหลายแห่งมีบุคคลที่ส่วนท้ายของสายการผลิตที่ตรวจสอบและลบผลิตภัณฑ์ที่เสียหาย

— ซินดี้