การดื่มแอลกอฮอล์ผสมกับเลือดงูปลอดภัยไหม?

ฉันอยู่ที่เวียดนามเมื่อไม่นานมานี้และฉันถ่ายรูปเหล้าผสมกับเลือดจากงูเห่าที่เพิ่งถูกฆ่าตาย

เมื่อประมาณหนึ่งเดือนก่อนและฉันก็ไม่ได้ตายหรือป่วย แต่ฉันสงสัยว่ามันอันตรายแค่ไหน งูเห่าเป็นพิษแน่นอน อะไรคือความเสี่ยงที่เกิดขึ้นที่นี่?

food-safety alcohol

— USER_8675309
แหล่งที่มา

ใช่ทุกคนความปลอดภัยของอาหารอยู่ที่นี่เสมอ กรุณานำไปเมตาถ้าคุณต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ การสนทนาศูนย์กลางรอบที่ได้รับการย้ายไปแชท

— Cascabel

หมายเหตุ: ความแตกต่างระหว่างสิ่งที่เป็นพิษและเป็นพิษ พิษหมายถึงมันสามารถฉีดพิษลงในตัวคุณ พิษหมายถึงร่างกายโดยรวมของสัตว์มีพิษที่จะกิน งูมีพิษน้อยมาก (โปรดทราบว่าส่วนต่าง ๆ ของร่างกายของงูพิษที่สร้างพิษจริงนั้นจะเป็นพิษ แต่เนื้อธรรมดาของพวกมันส่วนใหญ่ไม่ใช่)

— David Richerby

en.wikipedia.org/wiki/Snake_wine

— Joshua

ผู้คนฉันไม่สามารถย้ายความคิดเห็นเพื่อแชทมากกว่าหนึ่งครั้ง หากคุณโพสต์สิ่งที่นอกเหนือจากการแนะนำการปรับปรุงหรือขอคำชี้แจงเกี่ยวกับคำถาม (เช่นคำตอบคำตอบบางส่วนการอภิปรายในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง) มันอาจจะถูกลบ

— Cascabel

ตามความเสี่ยงทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์เลื้อยคลาน วารสารนานาชาติของจุลชีววิทยาอาหาร , เล่มที่ 134, ฉบับที่ 3, 15 กันยายน 2009, หน้า 163-175:

ผู้คนได้รับเอกสารว่าได้รับเชื้อจากโรคดังต่อไปนี้เนื่องจากการบริโภคงูดิบ:

Spirometra (มีการกล่าวถึงเวียดนามโดยเฉพาะ)

Gnathostoma doloresi

Pentastomids

ดูSpirometra (Pseudophyllidea, Diphyllobothriidae) ที่ติดเชื้องูป่าอย่างรุนแรงจากตลาดอาหารในกวางโจวและเซินเจิ้นกวางตุ้งจีน: ผลกระทบต่อสุขภาพของโลกวารสารวิทยาศาสตร์ระดับโลกปี 2014, Article ID 874014:

ในประเทศจีนมีหลายกรณีของมนุษย์ sparganosis เกิดจากการกินเนื้อดิบของงูและกบดื่มเลือดงูและกลืนถุงน้ำดีงู [16] วิธีการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมของงูจะเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อเช่นสลัดหนังงูและเนื้องูที่ปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้ Spirometra อาจปนเปื้อนบนโต๊ะอาหารและอาหารในกระบวนการปรุงเนื้องู ในปี 2554 ผู้ป่วยได้รับความทุกข์ทรมานจากหลอดลม Sparganosis เพราะเขามีประวัติของการกินกบดิบงูและดื่มเลือดงูดิบ [17] อีกกรณีหนึ่งของโรค Sparganosis ในสมองที่รายงานในปี 2012 นั้นเกิดจากการกินกบและงู [18] ในรายงานที่แยกต่างหากในปี 2546 ผู้ป่วย 11 รายที่ติดเชื้อสไปโรเมตร้ามีนิสัยชอบกินเนื้อสัตว์และหนังสัตว์และ 6 คนกินเนื้องูเลือดหรือน้ำดีงู [19] ใน 104 รายระหว่างปี 2543 ถึง 2549 มีสาเหตุมาจากการกินงูหรือกบ 53.9% [16]

...

มากกว่าครึ่ง (55.0%) ของงูติดเชื้อโดยSpirometra

ในที่สุดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ให้ดูผลกระทบของปัจจัยทางเคมีกายภาพต่อการติดเชื้อของ Spirometra mansoni plerocercoid Zhongguo Ji Sheng Chong Xue หยูจิ่งเฉิง Bing Za Zhi 2011 ต.ค. ; 29 (5): 368-71:

ไม่มีหนูที่เลี้ยงด้วย plerocercoids ที่แช่ในเอทานอล 60% เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หนูที่เลี้ยงด้วย plerocercoids แช่ในเอทานอล 60% เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือติดเชื้อเอทานอล 50% เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือ 3 ชั่วโมง

ดังนั้นแม้ว่าความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ขั้นสุดท้ายหลังจากผสมเป็น 60% (120 หลักฐาน) และคุณรอ 1 ชั่วโมงหลังจากผสมเลือดและแอลกอฮอล์มันไม่จำเป็นต้องเพียงพอในการฆ่าเชื้อ

— DavePhD
แหล่งที่มา

+1 นี่คือคำตอบที่ได้รับการยอมรับ ข้อมูลจริงและเชื้อโรคจริงที่ไม่ใช่จินตนาการ

— Alan Munn

@ AlanMunn (คำตอบไม่ได้อ่านกระดาษ) ไม่ได้พูดถึงจำนวนผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่เป็นโรค เพื่อกล่าวถึงบริบทยารักษาโรคจำนวนมากจะมีความเสี่ยงเล็กน้อยในการเป็นโรคที่ไม่ดีจำนวนผู้ที่ได้รับยาเหล่านั้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับยานั้นมีขนาดเล็กมาก ยากลุ่ม statin บางตัวอย่างเช่นอาจทำให้เกิดกระเพาะอาหารของคุณที่จะทำลาย โชคดีที่อัตราการเกิดขึ้นนั้นต่ำมากยายังคงกำหนดอย่างสม่ำเสมอ กับชีวิตทุกอย่างมีความเสี่ยงและคุณต้องพิจารณาสิ่งเหล่านั้นรวมถึงผลประโยชน์

— JJJ

@jjj ยุติธรรมเพียงพอ แต่คำตอบไม่ได้เรียกร้องให้ประเมินความเสี่ยง แต่ให้ข้อมูลที่เป็นจริงเกี่ยวกับเชื้อโรคที่เกิดขึ้นจริงและประสิทธิภาพของแอลกอฮอล์ในการฆ่าพวกเขา และเนื่องจากว่า OP ได้เมาแล้วสิ่งนี้ดูเหมือนว่าข้อมูลที่มีประโยชน์มาก สำหรับการประเมินความเสี่ยงระบุว่าประโยชน์ของการดื่มเลือดงูเป็นส่วนใหญ่ทางสังคม (เป็นสุภาพในสถานการณ์และ / หรือสิทธิเป้อเย้อ?) มันยุติธรรมที่จะบอกว่าแม้ความเสี่ยงเล็ก ๆ อาจไม่คุ้มค่า แน่นอน YMMV

— Alan Munn

@ AlanMunn ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ หากคุณจัดการกับสถานการณ์ที่เอาชีวิตรอดได้ฉันอยากให้งูย่าง (อาจหลีกเลี่ยงหัวและต่อมพิษไม่แน่ใจว่าสิ่งนั้นเสื่อมโทรมในกระบวนการทำอาหาร) ด้วยซุปที่ทำจากเลือด เพียงแค่ต้องทำให้แน่ใจว่าทำอาหารทุกอย่างผ่าน

— JJJ