มีวิธีการทำฟักทองแจ็คโอแลนเทิร์นที่คุ้มค่ากับการกินหรือไม่?

10

พื้นหลัง: สำหรับวันหยุดวันฮาโลวีนในอเมริกาเราทำโคมไฟตกแต่ง - Jack'o'Lanterns - จากฟักทองขนาดใหญ่ ฟักทองเหล่านี้มีขนาดที่ใหญ่ทนทานและแห้งเพื่อให้ง่ายต่อการแกะสลัก สิ่งนี้ยังส่งผลให้พวกเขามีความเป็นอาหารและเป็นอาหาร

คำถาม: มีการเตรียมอาหารใด ๆ ที่ฉันสามารถทำกับฟักทองแจ็คโอลันอร์เทิลมากเกินไปที่จะไม่เสียส่วนผสมอื่น ๆ หรือไม่? มีวิธีเตรียมความพร้อมที่จะใช้เป็นพื้นผิวแห้งและมีรสชาติอ่อน ๆ ไหม?

ฉันเคยลองคั่ว (สไตล์ Afgan) เมื่อหลายปีก่อนและมันก็ไม่ได้ช่วยอะไร มันแห้งเพลียและคั่ว และใช่ฉันทำความสะอาดและปิ้งขนมปังซึ่งอร่อย ฉันกำลังมองหาที่จะทำอะไรกับเนื้อ

pumpkin squash

— FuzzyChef
แหล่งที่มา

คุณรู้ชื่อของสายพันธุ์ฟักทองที่ใช้สำหรับ Jack'o'Lanterns หรือไม่?

— Arsak

ฉันไม่ขอโทษ

— FuzzyChef

2

@ Marzipanherz Connecticut Field Pumpkinเป็นหนึ่งในนั้นรวมถึง " Howden or Howden's Fieldพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกจาก Connecticut Field เพื่อการปรับปรุงการผลิตและความสม่ำเสมอของผลไม้คือ 'ฟักทองแจ็คโอ - ตะเกียงเชิงพาณิชย์' (จากลิงค์วิกิ)

— Jolenealaska

ฉันจะไม่แนะนำให้กินแกลบตกแต่งของฟักทองที่นั่งด้านนอกถูกเหยียบโดยหนูและแมลง

— เจสัน P Sallinger

5

ในสหรัฐอเมริกา Jack-o-lanterns มักจะเป็นฟักทองที่พบได้ทั่วไปและฟักทองที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นก็เป็นน้ำเต้า ฉันไม่สามารถพูดคุยกับน้ำเต้าบางอย่างได้ดังนั้นหากคุณกำลังดูฟักทองผีสีขาวและพวกมันมีความกระปรี้กระเปร่ามากการใช้อาจแตกต่างกันไป แต่ฟักทองในท้องทุ่งทั่วไปนั้นกินได้อย่างแน่นอน แต่มักจะไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด มีความแข็งคดเคี้ยวแห้ง ฯลฯ หากต้องการใช้ผมขอแนะนำให้ใช้การย่างการนึ่งการทำไมโครวกหรือการต้มจากนั้นก็วิ่งผ่านโรงอาหารเพื่อสลายความเข้มงวด การต้มแน่นอนจะลบส่วนแบ่งของรสชาติที่พวกเขามี ณ จุดนั้นคุณจะมีน้ำซุปข้นที่สามารถใช้ในคุกกี้ขนมปังฟักทองเค้ก ฯลฯ รสชาติที่ชาญฉลาดและพื้นผิวคุณอาจจะพอใจมากขึ้นที่จะใช้สิ่งที่เราเรียกว่าสควอชในฤดูหนาว แต่เราค่อนข้างสูง แนะนำสำหรับอาหารคาว

คุณสามารถใช้แจ็คถ้าคุณไม่อยากเสียมันหรือมีบางอย่างที่คุณต้องการใช้ แต่ในใจของฉันการคั่วการย่างและอาจจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจน้อยที่สุด หากคุณทำเช่นนั้นมีเครื่องเทศมากมายเป็นซอสและเอนกายเข้ากับแอปพลิเคชันคุณสามารถใช้โรงอาหาร ประสบการณ์ของฉันคือมันจะทำให้รสชาติที่สอดคล้องน้อยลงและเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องเทศของคุณ เพื่อผลลัพธ์ที่สอดคล้องไปกับความหลากหลายของการทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วแจ็คจะให้ผลลัพธ์แบบเอนที่ไม่มีรสและไร้รสที่คุณพบเจอ

ซินเดอเรลลาเป็นหนึ่งในความหลากหลายที่ฉันรู้ว่ามีขนาดใหญ่พอสำหรับแกะสลัก แต่ยังแนะนำให้ใช้กับการทำอาหาร มันเป็นเรื่องที่เก๋มากและได้รับชื่อมาจากเรื่องราว หากความหลากหลายนั้นเป็นต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและเป็นเนื้อสีส้มเข้ม มันดูดีมากสำหรับการตกแต่งด้วยตัวเองสามารถแกะสลักและใช้งานได้ทั้งอร่อยหรือในทะเลทราย ฉันเคยเห็นมันย่างด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและอร่อยมาก แต่หลายคนขายฟักทองแสนอร่อยน้อยลงเพราะความหลากหลายนั้นเพียงเพราะมีรูปร่างที่เหมาะสม

การทางพิเศษแห่งประเทศไทย: ถ้าคุณมีหรือรู้จักคนที่มีสัตว์เลี้ยงในฟาร์มพวกเขามักจะรักฟักทองสนามเช่นเดียวกับกวาง

— DLB
แหล่งที่มา

1

@ โจและมันเศร้าเพราะฟักทองทำอาหารไม่ยากที่จะเติบโตและบางคนก็น่าสนใจเช่นกัน หลายคนมีสีและรูปร่างที่ดีกว่า ขนาดพวกเขามีแนวโน้มที่จะสั้นลง

— dlb

2

ฉันสงสัยว่าส่วนหนึ่งของมันเกิดจากการใช้พันธุ์ดีเทอร์มิแนนต์ (ดังนั้นพวกเขาจึงพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมแทนที่จะเสี่ยงที่จะเน่าก่อนถึงเวลาสำหรับวันฮาโลวีน) และมีความต้องการคือ ... ฉันไม่เห็นจริง ๆ ฟักทองสีขาวในภาพวาดฮาโลวีนเริ่มเป็นที่นิยม และนั่นเป็นตัวเลือกหนึ่ง - ทาสีฟักทองที่เหมาะสำหรับทำอาหารจากนั้นคุณมีแนวโน้มที่จะทำอาหารได้หลังจากวันฮาโลวีน

— โจ

1

สวยรัก Jack-o-Lanterns อลาสก้าจะตีคุณด้วยค่าปรับ $ 350 ถ้าใครถูกจับได้กินบนระเบียงของคุณ

— Jolenealaska

1

น่าเศร้าที่ฉันรู้ว่าเมื่อฉันแกะสลักฟักทองสีขาวของฉันที่ฉันควรจะเก็บไว้และแกะสลักสีส้ม ฟักทองสีขาวหนาและฉ่ำและสามารถปรุงได้

— FuzzyChef

1

@dlb ฉันพบว่าฟักทองมัสกัตเป็นตัวอย่างที่ดีของฟักทองซึ่งมีทั้งการทำอาหารที่ดีและมีขนาดที่ดี นอกจากนี้มันดูดีถ้าคุณต้องการความสวยงาม - แม้ว่าจะไม่ใช่แจ็คโอคลาสสิกแบบโคมไฟ

— rumtscho

6

เป็นที่ยอมรับฟักทองแกะสลักของเราในสหราชอาณาจักรมีขนาดเล็กกว่าของคุณซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อพื้นผิว แต่ปีนี้และครั้งสุดท้ายที่ฉันทำ:

สามและพริกฟักทอง
tagine ฟักทอง
คัพเค้กเครื่องเทศฟักทอง
แกงฟักทอง
fajitas ฟักทองพริกไทยและเห็ด

ทั้งหมดนี้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากส่วนผสมอื่น ๆ ทุกคนประสบความสำเร็จ

พริกแกงและ tagine เริ่มต้นด้วยการทอดฟักทองหั่นลูกเต๋า / หยาบ ๆ จนเป็นสีน้ำตาลด้วยส่วนผสมที่อร่อย (เครื่องเทศหัวหอมและกระเทียมมากมาย) ก่อนที่จะเดือดปุด ๆ แกงปีที่แล้ว แต่ฉันคิดว่าฉันไปค่อนข้างร้อนกับซอสจากมะเขือเทศมะพร้าวและมะม่วง (แน่นอนฉันทำเมื่อฉันทำมันอีกครั้งในปีนี้) ฟาจิต้าถูกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดเหมือนผักอื่น ๆ แม้ว่าฉันจะทำฟักทองก่อนแล้วก็สำรองไว้เพื่อให้แน่ใจว่ามันสุกแล้ว อีกครั้งมากมายเครื่องเทศกระเทียม ฯลฯ

คัพเค้ก (ซึ่งมีสูตรอาหารออนไลน์มากมาย) เริ่มต้นด้วย microwaving และ pureeing และสิ้นสุดคล้ายกับเค้กแครอท - ชุ่มชื้นและเป็นที่นิยม ฉันเพิ่มบัตเตอร์ครีมลาเต้

— Chris H
แหล่งที่มา

4

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีของหวานทำจากฟักทอง คุณตัดฟักทองเป็นก้อนก้อนใหญ่ใส่น้ำตาลลงไปและรอข้ามคืน พวกเขาจะปล่อยของเหลวออกมาและในวันถัดไปคุณสามารถปรุงอาหารได้จนกว่าพวกเขาจะนุ่มและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มมะพร้าวขูดฝอยและ / หรือวอลนัทและ / หรือทาฮินีเพื่อเสิร์ฟขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เส้นใยจำนวนมากเป็นข้อดีแม้ว่ารสชาติจะด้อยกว่าฟักทองในตะวันออกกลางเล็กน้อย (พวกมันดูเหมือนชาวอเมริกันที่มีรสชาติมากกว่าเล็กน้อย)

— กมล
แหล่งที่มา

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ฉันไม่คิดว่าสูตรนี้จะใช้ได้กับฟักทองภาคสนาม แต่เนื่องจาก Afgan ฟักทองที่คั่วช้าไม่ได้ผลเช่นกัน พวกมันแห้งและตึงเกินไป

— FuzzyChef

2

ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเองฉันชอบสควอช butternut ซึ่งง่ายต่อการจัดการในแง่ของการปอกเปลือกและการตัด แต่ฉันมีเพื่อนที่ใช้ฟักทองในสนามเหล่านี้สำหรับทะเลทรายแห่งนี้ ฉันลองชิมพวกเขาและพวกเขาก็โอเคอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความอร่อยน้อยลงหรือมากขึ้น

— Lily

3

ในอินเดียผู้คนใช้ฟักทองขนาดใหญ่เหล่านี้เพื่อต้มถั่ว มันไปไกลและอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติที่หวานละมุนของฟักทองนั้นถูกปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศสดใหม่ สตูว์สามารถทานข้าวได้ แต่ฉันชอบมันด้วยตัวเองเช่นกัน

สูตรสั้นเรียกร้องให้เดือดก้อนฟักทองกับถั่วฝักยาวสีเหลือง (ถั่วพิกอนเป็นที่ต้องการ) และหยิกขมิ้นและเกลือ เมื่อถั่วปรุงอาหารแล้วสตูว์สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศเช่นเมล็ดยี่หร่าเมล็ดมัสตาร์ดและพริก (สีแดง / เขียว)

มีรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรหน้านี้คือhttps://www.vegrecipesofindia.com/pumpkin-sambar-recipe/

— Neels
แหล่งที่มา

ว้าวขอบคุณ! ฉันรักกวาง

— ตัวผู้