มิ้นต์กับสะระแหน่

สะระแหน่และสะระแหน่เหมือนกันหรือไม่ เราสามารถทดแทนอันอื่นได้หรือไม่ เราจะแยกแยะความแตกต่างระหว่างสะระแหน่และสะระแหน่ได้อย่างไร

สะระแหน่เป็นสายพันธุ์ลูกผสมของพืชสองชนิดที่อยู่ในสกุลมินต์, สเปียร์มิ้นต์และน้ำ จากประสบการณ์ของฉันเมื่อมีการอ้างถึง 'มิ้นท์' โดยไม่มีคำอธิบายอื่น ๆ มันมักจะหมายถึงคนที่ใช้รสชาติสเปียร์มินต์ (จากสิ่งต่าง ๆ เช่นลูกอมมินต์ร้านอาหารสีเขียวยาสีฟัน ฯลฯ ) สะระแหน่จะถูกแสดงเป็นสะระแหน่ อย่างไรก็ตามตามที่ระบุไว้ในความคิดเห็นสิ่งนี้อาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติระหว่างสะระแหน่และสเปียร์มินท์; ฉันพบว่าสะระแหน่นั้นมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก ในทางวิทยาศาสตร์สะระแหน่ได้รับรสชาติจากเมนทอลที่มีปริมาณสูงในขณะที่สเปียร์มินท์เป็นหนี้ต่อรสชาติของ L-carvone การทดแทนจะไม่ทำซ้ำรสชาติเหมือนเดิม

แหล่งข้อมูลสำหรับชิ้นส่วนที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์: https://en.wikipedia.org/wiki/Mentha

มิ้นต์เป็นพืชสกุลของสมุนไพร, สะระแหน่และสเปียร์มินต์เป็นสองชุดย่อย สเปียร์มินต์นั้นรุนแรงและเป็นยุโรปมากกว่าคลาสสิกสะระแหน่นั้นค่อนข้างก้าวร้าวและได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา (ซึ่งมักจะระบุว่าเป็น เหล่านี้คือชุดย่อยหลักสองชุด

คุณสามารถแทนที่อันอื่นได้ แต่คุณจะสูญเสียรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของจานถ้าคุณตั้งเป้าหมายบางอย่างที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่นชามินต์ที่ทำจากสะระแหน่ไม่ได้รสชาติโมร็อกโกเลย :-) หากระบุเฉพาะ 'mint' คุณสามารถใช้สิ่งใดก็ได้ที่คุณต้องการ (มันโตได้ง่ายมากเพื่อให้คุณมีสิทธิ์ในครัวของคุณเอง)

วิธีเดียวที่ฉันรู้ว่าพวกเขารู้จักคือกลิ่นดังนั้นคุณต้องค้นหาทั้งสองประเภทที่แตกต่างกันและเรียนรู้ที่จะแยกแยะพวกเขาด้วยประสบการณ์