ฉันกำลังทำอาหารสตูว์เนื้อใน crockpot และตั้งใจใส่แป้งเล็กน้อยในจุดเริ่มต้นที่ไม่สิ้นสุด


8

ฉันกำลังทำสตูว์เนื้อวัวใน crockpot และแทนที่จะเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในตอนท้ายฉันตั้งใจเพิ่มตอนเริ่มต้น ฉันต้องทำอย่างไรเพื่อแก้ไขปัญหานี้ มันจะเคี่ยวหรือไม่ มีน้ำซุปมากขึ้นดังนั้นมันจะไม่ข้นและยังคงปรุงอาหารได้หรือไม่


1
ถ้ามันไม่แตกคุณสามารถใช้กระชอนที่หยาบและหยาบเพื่อดูแลแป้งชิ้นเล็ก ๆ หากคุณเพิ่มไขหรือเนยลงในสตูว์เคล็ดลับง่ายๆคือการทำรูส์ด้วยแป้งก่อนจากนั้นจึงเพิ่มลงในสตูว์ โดยการทำรูส์แป้งเล็กน้อยแต่ละก้อนจะถูกห่อหุ้มอย่างมีประสิทธิภาพในชั้นไขมันที่ดี เมื่อคุณเติมน้ำหรือนมแล้วก็เป็นไปไม่ได้ที่แป้งจะจับตัวเป็นก้อน เพิ่มลงในสตูว์และคุณจะไร้บ้าน ขอให้โชคดี!
Cloud

คำตอบ:


21

คุณควรจะสบายดีตราบใดที่คุณผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนแรกของการทำเนื้อและบราวนิ่งเป็นเรื่องธรรมดาดังนั้นอาจมีบางอย่างอยู่ในนั้นบ้างไหม? แป้งพิเศษที่ข้นขึ้นต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารหรือมันจะทำให้น้ำเกรวี่รู้สึกเหมือนเม็ดเล็ก ๆ

ผัดกวนคนและถ้าคุณเห็นก้อนใด ๆ พาพวกเขาออก ระวังอย่าให้น้ำซุปข้นเพราะอาจติดและไหม้ได้ในเวลาที่เคี่ยวจนเคี่ยวจนสุก

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.