ภาพยนตร์ที่อยู่ด้านบนของซุปมันฝรั่ง / หัวหอม / ผักชีฝรั่งเกือบของฉัน

ฉันทำซุปนี้จากสูตรที่ง่ายมาก - ยกเว้นเนยเล็กน้อยมันเป็นมังสวิรัติ:

1 yellow onion
1 garlic clove
2 medium potatoes
1 bunch of parsley with the stems removed
1 bouillon cube
1 1.2 liter of water

ฉันเหงื่อออกหัวหอม / เนย / กระเทียม - จากนั้นฉันเพิ่มมันฝรั่งและน้ำ - นำไปต้มให้มันทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งและก้อนน้ำซุป ฉันปล่อยให้มันทำอาหารต่ออีก 5 นาที - จากนั้นฉันผสมผสานทุกอย่างใน vitamix (เครื่องปั่น)

น้ำซุปรสชาติอร่อยและเป็นครีมที่ไม่มีครีมอย่างไรก็ตามฟิล์มบางนี้พัฒนาขึ้นมาบนซุป นี่คืออะไร? แป้งจากมันฝรั่งที่แยกและเกาะติดกันหรือไม่? มีวิธีใดที่จะกำจัดมันได้หรือไม่?

เมื่อคุณพูดถึงภาพยนตร์ที่พัฒนาหลังจากการระบายความร้อนก็มีแนวโน้มที่จะเป็นชั้นไขมันบาง ๆ

มีแหล่งที่มาของไขมันในสูตรของคุณ: เนยที่คุณเหงื่อออกหัวหอมและกระเทียมและก้อนน้ำซุป ทั้งสองอย่างนี้เป็นแหล่งไขมันน้อยมากแต่ก็ยังมีอยู่ คนหลังความร้อนเร็วควรรวมมันกลับเข้ามาหรือคุณสามารถที่จะเรียดมันออกเมื่อน้ำซุปเย็นสนิท