วิธีการบดแห้ง - เพิ่มนมมากเกินไป

ฉันเพิ่งทำมันบดและลื่นเมื่อเพิ่มนมอาจเพิ่มมากเกินไป 50%

บดตอนนี้เป็นของเหลวมาก วิธีที่ดีที่สุดในการบันทึกคืออะไร?

ฉันกำลังคิดว่าจะให้ความร้อนอย่างเบา ๆ เพื่อทำให้แป้งแห้งหรือเพิ่มแป้งลงไปหรือทั้งสองอย่าง

mash จะถูกใช้ในการทำ fishcakes หากที่สร้างความแตกต่างและได้รับการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเนย

ฉันเก็บเศษมันฝรั่งบดไว้ในบ้าน ฉันใช้มันสำหรับสองสิ่งเท่านั้น: อันหนึ่งเป็นซุปแพนเค้กที่รวดเร็วเป็นพิเศษและอีกอย่างคือการข้นมันฝรั่งบดที่รีดนม ในขณะที่ฉันไม่ต้องการกินชามบดทันที แต่การสั่นไหวอย่างรวดเร็วในกรณีนี้จะช่วยจัดการปัญหาและไม่มีใครฉลาด

หากคุณกำลังพยายามทำให้แห้งฉันขอแนะนำให้กระจายในถาดอบตื้นขนาดใหญ่แล้ววางในเตาอบด้วยความร้อนต่ำ นำออกมาสักครู่เพื่อกวนมันสักหน่อย ... ให้แน่ใจว่าคุณกระจายออกไปอีกครั้งหลังจากที่คุณกวน ไม่กี่รอบนี้อาจจะแห้ง

ฉันรู้ว่ากระทู้นี้มีอายุหลายปี แต่ฉันก็จำได้ว่ามีคน (เช่นฉัน) ที่ยังคงค้นพบฟอรัมเหมือนปีนี้

เรื่องนี้เกิดขึ้นกับฉันวันนี้ ฉันพยายามเอาของฉันใส่กลับเข้าไปในเตาอบ แต่ดูเหมือนจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงได้อย่างชาญฉลาดดังนั้นฉันจึงทิ้งข้อเสนอแนะนั้น ฉันตัดสินใจที่จะปล่อยให้มันบดแทนที่จะทำให้เย็นและมันหนาขึ้นแล้ว ดังนั้นสำหรับใครก็ตามที่ลงเอยในสถานการณ์นี้ในอนาคตฉันขอแนะนำให้ลองทำดู ดูเหมือนง่ายจริงๆ แต่ใช้งานได้! ;-)

โดยทั่วไปแล้วครีมจะมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่านมเมื่อทำมันฝรั่งบด แต่สมมติว่าคุณมีเหตุผลในการใช้นม (ปัญหาสุขภาพ, โรคภูมิแพ้และอื่น ๆ ) มีเพียงวิธีเดียวที่จะทำให้มันแห้งและนั่นคือการระเหย น้ำ. โยนมันลงในหม้อแล้วเคี่ยวจนเปิดจนได้ความสอดคล้องที่คุณต้องการ

เนื่องจากมันเป็นมันฝรั่งคุณอาจต้องกวนบ่อย ๆ หรือแม้แต่เขย่าหม้อรอบ ๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้และความสกปรก นี่คือสิ่งที่ฉันมักจะทำกับมันฝรั่งก่อนที่จะบดพวกเขา (หลังจากต้ม) เพื่อทำให้แห้ง ฉันไม่เคยลองมันหลังจากทำการบด แต่มันฝรั่งนั้นปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้วดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าคุณสามารถทำความเสียหายได้อีก

หากคุณต้องการเพิ่มความหนาให้เพิ่มส่วนผสมบางอย่าง ฉันไม่อยากแนะนำแป้งมันฝรั่งมีแป้งมากพออยู่แล้ว แต่ฉันมักจะเพิ่มชีสลงในมันฝรั่งบดของฉัน ชีสแข็ง ๆ เช่นพาร์เมซานนั้นดีเป็นพิเศษหากเป้าหมายของคุณคือการดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ในอนาคตฉันขอแนะนำให้คุณปัดของเหลวออกทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่แน่นอนนี้

เพียงวางทิ้งไว้บนความร้อนต่ำในขณะที่ปิดฝา คนอ่อนโยนตื้น ๆ ตอนนี้แล้วจะช่วยด้วย

คุณอาจจะเผาชั้นล่าง แต่วิธีที่คุณสูญเสียเพียงเล็กน้อยไม่ใช่หม้อทั้งหมด หม้อค้างคืนแช่เอาสิ่งที่ถูกไฟไหม้โดยไม่มีเหงื่อ

ฉันคิดว่าการรีดนมมากกว่าและการทำอาหารนานขึ้นจะทำให้บดยิ่งกว่า และระวังอย่ากวนครีมบดไม่ได้เป็นวิปครีมมันเป็นเพียงเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

แทนเนยให้เสร็จลองช้อนมายองเนสที่ดี (ไข่จริงและน้ำมันดี)

แน่นอนไม่มีการระเหยของน้ำ (ของเหลว) ดีกว่าไมโครเวฟ หรือ zapping verboten ในฟอรัมนี้

คุณมีโอกาสน้อยที่จะเผาสิ่งใด แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณทำมากจนเกินไป

คุณต้องวางในพอร์ซเลนหรือไมโครเวฟพลาสติกที่ปลอดภัย เริ่มต้นด้วยหนึ่งนาทีที่ 800 วัตต์ หากคุณประหม่าให้เปิดประตูแล้วมองเข้าไปใน 30 วินาที

เพื่อนชาวเอเชียของฉันจะทำอาหารและอุ่นข้าวโดยไม่มีวิธีอื่นถ้ามี

หากมีปัญหานี้และฉันโยนขนมปังเกล็ดเล็ก ๆ จนกว่าฉันจะได้รับความมั่นคงที่ฉันต้องการ ทำงานได้ดีเพียงแค่ต้องเพิ่มรสอีกเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ปลายข้าวและเรียกมันต่อวัน "มันฝรั่งบดและปลายข้าว"

ฉันเพิ่งมีปัญหานี้ ฉันทำให้แห้งด้วยความร้อนต่ำเปิดกระทะและกวนด้วยส้อมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง ฉันเพิ่มเนยอีกนิดหน่อยตอนท้ายเมื่อฉันรู้สึกว่าฉันสูญเสียความชุ่มชื้นมากเกินไป

ฉันมีสิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำ ฉันต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 อันแล้วก็ปอกเปลือกแล้วบดมัน!

ฉันแค่โยนแป้งก้อนหนึ่งลงไปในนั้นเมื่อฉันรู้ว่ามันบดกลายเป็นซุปมันฝรั่ง ออกกำลังกายได้ดีในที่สุด

นอกจากนี้หากคุณรู้ว่าคุณเพิ่มนมเยอะ แต่คุณยังไม่ได้กวนส่วนผสมคุณสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาลบนมเสริมกลับไปที่ภาชนะบรรจุนมถ้าไม่คุณจะต้องเพิ่มบางอย่างเพื่อเพิ่มความหนาเช่นขนมปัง crumbs หรือแม้กระทั่งคุณสามารถลองใช้งานมันฝรั่งหรือข้าวโพดหรือแป้งข้าว แต่มันจะเปลี่ยนรสชาติของมันฝรั่งของคุณเล็กน้อยนอกจากนี้ยังสามารถใช้แป้งหรือสิ่งใดก็ตามที่คุณมีในมือและแน่นอนว่าคุณจะต้องปรุงอาหารที่ระดับปานกลาง ความร้อนต่ำไม่กี่นาทีเพื่อให้ข้นพอ