ฉันจะป้องกันความเหนียวในหม้อหุงข้าวได้อย่างไร

ฉันมี Cuisinart หม้อหุงข้าวโดยเฉพาะและฉัน รักผลประโยชน์ .

อย่างไรก็ตามฉันติดหนึบเล็กน้อยรอบ ๆ ด้านข้างของหม้อหุงข้าว เพื่อนแนะนำน้ำมันให้ปรุงในขณะที่หุงข้าวเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติด แต่ฉันไม่แน่ใจว่าเป็นความคิดที่ดีหรือไม่?

ข้าวติดด้านข้างของหม้อเอง แต่มันไม่ได้รับการเผาไหม้ต่อ se เพียงพอที่จะทำให้การทำความสะอาดยุ่งยาก

สิ่งหนึ่งที่ต้องลองคือการพักข้าวสุกพักไว้ครู่หนึ่ง หม้อหุงข้าวของฉันไม่ใช่เทฟลอนและมีรอยขีดข่วน แต่ฉันพบว่าถ้าฉันลบมันออกจากองค์ประกอบความร้อนและปล่อยให้มันพัก 15-30 นาทีมันแทบจะไม่เกาะ ถ้าฉันพยายามเอาข้าวออกในทันที

ฉันใช้หม้อหุงข้าวมาตลอดชีวิต คำตอบง่ายๆที่ฉันให้ได้คือปัญหาของหม้อหุงข้าว

มีหม้อหุงข้าวรุ่นเก่าที่ยึดเกาะได้เยอะและมีน้อยมากที่คุณสามารถทำได้ มันเกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันยังน้อยที่หม้อหุงข้าวเพียงแค่ทำอย่างนั้นโดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่เราทำ รุ่นที่ใหม่กว่าจะไม่ทำจนกว่าจะมีการปรับระดับภายใน หม้อหุงข้าวแบรนด์ญี่ปุ่นมีความน่าเชื่อถือมากดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาเช่นนี้ ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่น้ำมันลงในข้าวเพราะฉันไม่คิดว่ามันเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

หากไม่มีรอยขีดข่วนที่ชัดเจนภายในหม้อหุงข้าวของคุณฉันคิดว่าถึงเวลาที่จะต้องได้หม้อหุงข้าวที่ดีขึ้นแล้ว

แม่ของฉันคิดวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ - เติมน้ำมันจำนวนหนึ่ง (เธอแนะนำน้ำมันข้าวโพด) ลงในสูตรข้าว

เวลาประมาณนี้ข้าวตักออกอย่างสมบูรณ์

จากประสบการณ์ของฉันมีน้อยที่จะทำอย่างไรกับรุ่นหม้อหุงข้าวปริมาณน้ำ (ตราบใดที่มันสมเหตุสมผลเช่นไม่ขาดแคลนมาก) หรือเติมน้ำมันทุกชนิด (ข้าวขาวเลี่ยนมันฟังดูน่ารังเกียจสำหรับฉัน)

ในฐานะที่เป็นชาวเอเชียแดงที่รักข้าวและได้ทำอาหารมาตลอดชีวิตในหม้อหุงข้าวรุ่นต่าง ๆ ที่ใช้ข้าวชนิดต่าง ๆ ฉันเคยมีปัญหานี้เมื่อฉันเป็นผู้เริ่มต้นกระจ้อยร่อย แต่ในที่สุดก็หาวิธีกำจัด เปลือกแข็งที่:

กุญแจสำคัญคือการปล่อยให้ข้าวพักสักครู่หลังจากสุก เมื่อแท็บหม้อหุงข้าวปรากฏขึ้นเพื่อระบุว่าข้าวของคุณเสร็จแล้ว อย่า เปิดฝาทันที ให้ปล่อยให้มันเคี่ยวลงหนึ่งหรือสองนาที

ติดตามนี้เปิดฝา (ฉันมักจะป๊อปสายเคเบิลออกจากซ็อกเก็ตสำหรับการวัดที่ดี) และ ปล่อยให้ข้าวออกมา จนกระทั่งเย็นลงเพื่อรสชาติของคุณ โดยส่วนตัวฉันทิ้งไว้ประมาณห้าถึงสิบนาทีและนั่นก็ส่งผลให้ความอบอุ่นในข้าวในระดับที่เหมาะสมสำหรับฉันซึ่งอยู่ในด้านที่เย็นกว่า ไมล์สะสมของคุณอาจแตกต่างกันดังนั้นลองทดสอบด้วยเวลาที่ต่างกันเพื่อหาอุณหภูมิที่เหมาะสมกับความชอบของคุณ และถ้าคุณต้องการอุ่นข้าวตอนนี้ก็น่าจะดีตอนนี้เพียงแค่เปิดการตั้งค่ากลับไปที่ "อบอุ่น"

Voila - ไม่มีคราบบนกระทะอีกต่อไป คำนึงถึงว่าข้าวนั้นมีความเหนียวตามธรรมชาติและการเกาะติดกระทะเพียงเล็กน้อยก็เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่สิ่งนี้น่าจะช่วยลดชั้นเปลือกโลกโดยรวมได้

นี่เป็นวิธีของฉันเพื่อป้องกันคราบเปลือกแข็งที่ด้านล่างของกระทะหม้อหุงข้าว ฉันแน่ใจว่าคนอื่นมีวิธีอื่น ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำงานได้ แต่สิ่งนี้ใช้ได้ดีสำหรับฉัน

หมายเหตุ: วิธีนี้ใช้ได้กับข้าวขาวทั่วไปซึ่งเป็นชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดและประเภทที่ฉันสมมติว่าผู้ถามกำลังพูดถึง ประเภทอื่น ๆ เช่นข้าวแดงหรือสีดำจะต้องใช้น้ำมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเปลือกรอบด้านบนฉันยังไม่ได้จัดการกับสิ่งเหล่านี้ได้สำเร็จ

แทนที่จะใส่น้ำมัน 1 capful กับข้าวทำไมไม่แปรงก้นหม้อด้วยน้ำมันก่อนใส่ข้าวและน้ำสะอาด ลองใช้ดู

มีหลายปัจจัยที่เล่นอยู่ที่นี่ ประสบการณ์ของฉันคือ

1. ช่างซ่อมที่ถูกต้องสร้างความแตกต่างอย่างมาก หม้อหนัก (เพื่อกระจายความร้อนได้ดีขึ้น) ไปอีกนานเพื่อป้องกันการเกาะติด

2. ผู้ทำบัญชีจำนวนมากเข้าสู่โหมด "อุ่น" เมื่อเสร็จสิ้น เมื่อข้าวสุกแล้วให้ถอดหม้อออกแล้วปล่อยให้มันนั่งโดยไม่เพิ่มความร้อน

3. ให้แน่ใจว่าคุณผัดข้าวและน้ำก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหาร เพียงแค่ใส่ข้าวและเทลงในน้ำ

4. หลีกเลี่ยงโหมด "Quick Cook" ซึ่งฉันเชื่อว่าใช้การตั้งค่าความร้อนที่สูงขึ้น ใช้อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานาน

มีความคิดที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือ คุณสามารถเก็บเรืออีกลำไว้ในหม้อหุงข้าวได้ แต่อย่าลืมที่จะเทน้ำเพียงพอรอบ ๆ เรือใหม่ ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามที่คุณต้องการบนเรือด้านใน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือสิ่งนี้จะลดความจุของหม้อหุงข้าวซึ่งหมายความว่าภายในหม้อหุงข้าว 2 ลิตรคุณสามารถวางภาชนะที่เล็กกว่านั้นได้