จะทำอย่างไรกับก้านผักชนิดหนึ่ง?

เป็นเรื่องน่ารำคาญที่จะซื้อบรอกโคลีและจ่ายต่อน้ำหนักเมื่อมีก้านขนาดใหญ่และหนักนี้ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าฉันจะทำอะไรได้บ้าง?

ฉันรู้ว่ามันสามารถตัดและนึ่ง / ปรุงเหมือนส่วนที่เหลือของต้นอ่อน แต่มีความเชี่ยวชาญพิเศษหรือไม่

เพียงหั่นมันเป็นแผ่นบาง ๆ (พิณเร็วมาก) และเด็ก ๆ ใช้มันเป็นชิป 'n'dip ลองโยเกิร์ตสไตล์ธรรมชาติหรือกรีกและมัสตาร์ดเต็มเมล็ดเพื่อจิ้ม กรุบกรอบและอร่อยมาก

หากผิวแห้งหรือเป็นรอยฉันรีบวิ่งไปที่เครื่องปอกมันฝรั่งก่อน

มิฉะนั้นเพียงแค่ใส่ลงในซุปหรือสตูว์ก็เป็นฟิลเลอร์ผักที่ดี

แก้ไข Doh ลืมสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับColeslawมันแทนที่กะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ หรือคุณสามารถผสมกะหล่ำปลีและบร็อคโคลี่ เพียงแค่ขูดหยาบกับแครอทหัวหอม ผสมผสานกับมายองค์และโยเกิร์ตหรือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เพิ่มยี่หร่าพื้นดินและเมล็ดยี่หร่าหรือสะระแหน่สับบางอย่างสำหรับ zing เสริม

ในฤดูหนาวฉันใช้มันทำซุปบร็อคโคลี่ชีส จริง ๆ แล้วฉันคิดว่าก้านที่มีน้ำหนักมากทำให้พื้นผิวดีกว่าท็อปส์ซู

โกนก้านกับเครื่องปอกผักแล้วควอเตอร์ตามยาว จากนั้นฉันใช้ก้านก้านเป็นเศษชิ้นส่วนเป็นแพลตฟอร์มที่ใช้วางดอกย่อยเพื่อนึ่ง ก้านชิ้นส่วนจะถูกแช่ในน้ำเดือดในขณะที่น้ำที่ใช้ต้มนั้นจะส่งผลให้ดอกย่อยเสร็จสมบูรณ์ในเวลาประมาณ 5 นาที

เมื่อปรุงก้านคุณควรลอกด้านนอกก่อน (เพียงใช้เครื่องปอกแบบหมุนได้และถอดผิวด้านนอกออก) ก่อนที่จะหั่นมัน เลเยอร์ด้านนอกนั้นค่อนข้างแข็งแกร่ง นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าได้ตัดมันค่อนข้างบางเพื่อที่จะปรุงอาหารในเวลาเดียวกันกับดอกย่อย

ถ้าฉันมีสักสองสามคนที่เคาะฉันจะเก็บไว้ในผักไม่ว่าจะเป็นผัก (รวมถึงแครอทปอกเปลือกหัวหอมและสิ่งอื่น ๆ ที่จะไปเสีย (ยกเว้นหนังมันฝรั่งที่ทำให้หุ้นของคุณขุ่นมัว) หรือไก่ถ้าฉัน มีซากเหลืออยู่

ฉันต้องสารภาพฉันมักจะตัดมันเป็นชิ้น ๆ และกินมันดิบในขณะที่ทำอาหารเย็นที่เหลือ ถ้าคุณตัดมันเป็นเส้นฉันแน่ใจว่าพวกมันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแครอท / ผักชีฝรั่ง ฯลฯ สำหรับการจิบ

หรือวางทิ้งไว้ทั้งตัวแล้วยืนขึ้นในถาดแคบ ๆ ที่มีน้ำมากพอที่จะคลุมลำต้นและฝาส่วนใหญ่ ไอน้ำของดอกย่อยต้นกำเนิดเดือดและคุณสามารถกินได้ทั้งหมด

เมื่อปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ พวกเขาสามารถนึ่งผัดหรือนำไปใช้ในสลัด ฉันได้ยินว่าก้านบรอกโคลีเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งของชายยากจน

คุณสามารถปอกเปลือกจุ่มในการล้างไข่แล้วนำไปทอดและทอด: ผักทอดที่ดีจริงๆ

สำหรับซุปบร็อคโคลี่และชีสฉันใช้สูตรของกอร์ดอนแรมซีย์ + เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วยปอกเปลือกลำต้นก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด ฉันจองดอกย่อยไว้สองสามดอกเพื่อประดับ

คุณยังสามารถใช้ก้านแทนหน่อไม้ฝรั่ง ฝานก้านรูปร่างหน่อไม้ฝรั่งย่างบนความร้อนสูงด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย / ผงกระเทียม เสิร์ฟพร้อมซอสฮอลแลนเดส

หรือคุณสามารถใช้มันเหมือนกับถั่ว: ปอกเปลือกต้นลวกจนนุ่ม แต่ก็ยังกรอบเล็กน้อย ระบายและผสมกับเนยเล็กน้อยและพาเมซานชีสและพริกไทยดำจำนวนมาก

ยังใช้แทนกะหล่ำปลีในสลัดหัวกะหล่ำโคลฉันใช้ vinaigrette มากกว่า mayo และจับคู่กับแซนด์วิชไก่บาร์บีคิว

ฉันชอบที่จะปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและทอดรวมกันกับก้อนแครอท เมื่อเสร็จแล้วฉันก็ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ไม่มาก) นักเตะตัวจริงกำลังผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วเทลงในกระทะเมื่อทำเสร็จแล้ว อย่าให้ความร้อนต่อไปในตอนนี้เพราะมันจะทำให้ความเปรี้ยวของมันหลวม

อิโมะอร่อยมาก