คำถามติดแท็ก vegetables

ฉันอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและฉันสังเกตเห็นว่าแครอท "อินทรีย์" ยี่ห้อหนึ่งเป็นสีส้มซีดมาก แต่แครอทยี่ห้ออื่นก็เป็นสีส้มสดใส ความแตกต่างของสีนี้เพราะแครอทถูกย้อมหรือไม่?

43 vegetables  carrots  coloring 

ฉันเคยไปอิตาลีกรีซ & ตุรกี ผลไม้และผักในสถานที่เหล่านี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง! รสชาติมากยอดเยี่ยมจริงๆ! ในสหราชอาณาจักรเมื่อฉันซื้อผลไม้หรือผักเดียวกันมันไม่มีรสชาดแน่นอนมันเป็นแค่น้ำกรุบ! ทำไมนี้ ฉันเคยคิดว่ามันเป็นเพราะมีดวงอาทิตย์น้อยมากที่นี่ อย่างไรก็ตามผลไม้และ veg ที่เป็นปัญหาจำนวนมากมาจากสเปน! สถานที่ที่มีแสงแดดมาก! ต้องมีอย่างอื่นในการเล่น! ฉันกำลังพูดถึงแตง & แตงโมองุ่นมะเขือเทศแตงกวาพลัมลูกพีชส้มและอีกมากมาย! การชี้แจงใด ๆ จะได้รับการชื่นชมอย่างมาก PS สถานที่ที่ฉันเลือกซื้อคือ Tesco, Aldi, Lidl, Asda, Sainsburys

38 flavor  vegetables  fruit 

ฉันสงสัยว่าความแตกต่างระหว่างผลไม้กับผักเป็นอย่างไร เห็นได้ชัดว่าฉันสามารถตั้งชื่อผลไม้และผักที่แตกต่างกัน แต่ถ้าคุณถามฉันว่าอะไรคือปัจจัยที่แตกต่างจริงๆฉันไม่รู้ สิ่งที่ฉันคิดว่าอาจแตกต่างกันคือ: รสชาติ: หวานหรือไม่ เหตุผลทางประวัติศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นส่วนใหญ่กินดิบหรือสุก / อบ แต่สำหรับสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดนั้นดูเหมือนจะมีผัก / ผลไม้บางชนิดซึ่งยังไม่ชัดเจนว่าจะอยู่ในหมวดหมู่ใด ดังนั้นความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร? ขอบคุณล่วงหน้า.

35 vegetables  fruit  language 

ฉันเพิ่งได้รับผักดูเหมือนหัวผักกาดสีเขียวขนาดใหญ่ที่มีผิวหนา เมื่อฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไรฉันไม่สามารถหาสูตรอาหารที่เหมาะสมบนอินเทอร์เน็ต การค้นหาภาพย้อนกลับของ Google ไม่สามารถช่วยได้เช่นกัน นี่คือสิ่งที่:

32 vegetables  food-identification 

หากฉันย่างผักแล้วย่างเนื้อสัตว์ (หรือกลับกัน) บนพื้นผิวเดียวกันความร้อนและการแปรงย่างเป็นวิธีที่เพียงพอที่จะทำให้แน่ใจว่าฉันไม่ได้ทำอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ?

28 meat  vegetables  grilling  vegan  vegetarian 

เมื่อใดก็ตามที่ฉันสับผักเช่นหัวหอมหรือแครอทบางครั้งพวกเขาก็บินออกจากเขียงในที่โล่งของห้องครัว แครอททำอย่างนั้นบ่อย ๆ - ฉันไม่สามารถสับพวกมันได้ สิ่งที่ฉันหายไปที่นี่? ฉันพยายามเลียนแบบการตัดวิดีโอของ Jamie Oliver และ Gordon Ramsay ทีละนิด

28 vegetables  knife-skills  cutting 

ควรใช้ผักและ / หรือสมุนไพรสดใดในการทำน้ำสต๊อก มีผัก / สมุนไพรใดบ้างที่ควรหลีกเลี่ยง? สามารถรวมผักบางส่วนที่จะทิ้งไปได้หรือไม่ (เช่นเปลือกมันฝรั่ง, ท็อปส์แครอท, หนังหัวหอม)?

27 vegetables  stock 

เมื่อคุณหั่นแครอทชิ้นจะม้วนออกไป คำถามก่อนหน้านี้ไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของปัญหาที่กว้างขึ้น แต่ไม่ได้มุ่งเน้นที่จะได้รับคำตอบที่เฉพาะเจาะจงในการหมุน มีดคมและการเคลื่อนไหวแบบโยก / โคจรไม่ได้ช่วยเรื่องนี้มากนัก ชิ้นจะยังคงยึดใบมีดแล้วมีแนวโน้มที่จะม้วนเมื่อพวกเขาตก ดังนั้นคุณจะเก็บแครอทที่หั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือสิ่งเล็ก ๆ กลมและยากอื่น ๆ ) จากการกลิ้งไปในขณะที่คุณหั่นมันได้อย่างไร (ฉันรู้ว่าการตัดมันครึ่งผลงาน แต่สมมุติว่าฉันต้องการหลีกเลี่ยงสิ่งนั้น: ชิ้นวงกลมดูดี)

25 vegetables  knife-skills  carrots 

ในตู้เย็นส่วนใหญ่คุณจะสามารถหาช่องสำหรับผักและผลไม้ของคุณ ช่องนี้เรียกว่า crisper และสามารถทำให้ผักและผลไม้ของคุณสดได้นานขึ้น กรอบเหล่านี้ทำให้ผักสดได้นานขึ้นได้อย่างไร โดยส่วนตัวฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างการเก็บผักในเครื่องทอดกรอบเมื่อเทียบกับตู้เย็นที่เหลือ เครื่องทอดกรอบมีสภาพแวดล้อมที่ดีกว่าสำหรับผักของคุณหรือไม่ และถ้าอย่างนั้นคุณสมบัติของสภาพแวดล้อมนี้กำลังทำอะไรอยู่?

23 vegetables  fruit  refrigerator  fresh 

เห็นได้ชัดว่ามันไม่ดีที่จะกินอาหารที่มีเชื้อราดังนั้นฉันจึงไม่ทำเช่นนั้น อย่างไรก็ตามเมื่อวันก่อนฉันถูกนำเสนอด้วยทั้งหม้อเก่าแก่และหน่อไม้ฝรั่งในตู้เย็นซึ่งทั้งคู่มีราขึ้น แน่นอนฉันโยนพวกเขาทั้งสองด้วยความเสียใจ (ย่างอร่อยในขณะที่มันกินเวลา) ในขณะที่พูดคุยกับเพื่อนพวกเขากล่าวว่าเนื้อรามีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดปัญหา (ความเจ็บป่วยความตาย) มากกว่าผลไม้หรือผัก เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีราขึ้นเฉพาะที่ปลายก้านคุณปิดอยู่พวกเขาบอกว่าฉันน่าจะกินส่วนที่เหลือของมันได้ คำถาม: เนื้อรานั้นเลวร้ายยิ่งกว่าพืชรา (เช่นคุณมีโอกาสน้อยที่จะป่วยจากการกินหน่อไม้ฝรั่งราหรือสเต็กรา) นอกจากนี้ถ้ามันเป็นแย่ลงทำไม? แม่พิมพ์เนื้อสามารถกินเราได้เช่นกัน (เหมือนมนุษย์เป็นเนื้อสัตว์) ในขณะที่แม่พิมพ์พืชไม่กินเนื้อสัตว์และพืช

22 food-safety  meat  vegetables  fruit  mold 

ฉันใช้สูตรสำหรับสลัดถั่วดำที่มีค่าเฉลี่ยในสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาซึ่งเรียกว่าต้นหอม เนื่องจากฉันต้องการรสชาติหัวหอมพิเศษในสลัดต่อไปฉันจึงตัดสินใจหยิบต้นวิดาเลียขึ้นมาโยนด้วย ขณะที่ฉันกำลังเตรียมสลัดฉันคิดว่าฉันไม่รู้ว่าทำไมสูตรดั้งเดิมเรียกว่าต้นหอมแดงและการเพิ่มความแตกต่างของหัวหอมชนิดใดที่จะทำกับสลัด หัวหอมประเภทต่าง ๆ จะเพิ่มอะไรลงในสูตรและเมื่อใดจึงควรใช้พิมพ์กับหัวหอมชนิดอื่น

22 vegetables  onions 

เมื่อฉันนึ่งผักสีเขียวเช่นบรอกโคลีพวกเขาออกมาสีเขียวสดใส แม้ว่าไม่กี่นาทีต่อมาพวกเขาก็มืดและหม่นหมอง นี่เป็นอาการของการปรุงพวกมันนานเกินไปหรือมีวิธีอื่นในการรักษาสีเขียวสดใสหรือไม่?

22 vegetables  steaming 

เมื่อใช้กระเทียมหรือหัวหอม - ทำซ้ำซ้อนเพื่อล้างพวกมันในน้ำหรือไม่เพราะคุณต้องถอดหลายชั้นก่อนที่จะเตรียม?

19 food-safety  vegetables 

ฉันอาศัยอยู่ในภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนที่ซึ่งคนส่วนใหญ่ทำอาหารผักแทนที่จะกินมันดิบดังนั้นเมื่อทำสลัดสีเขียวฉันต้องระวังเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างสะอาด ฉันเคยเห็นคำแนะนำในวิธีการล้างผักกาดหอมเพื่อล้างผักกาดหอมใต้น้ำไหลหรือในเครื่องปั่นผักสลัด แต่ฉันไม่สามารถเข้าถึงได้ ฉันได้ลองเพิ่มน้ำขวดลงในชามแล้วใส่ผักกาดหอมหัวหอมและมะเขือเทศในชามนี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะทำความสะอาดผักให้เพียงพอหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหัวหอมและมะเขือเทศมีน้ำอยู่บ้าง ติดอยู่ภายในซึ่งมีแนวโน้มว่าจะไม่ปลอดภัยที่จะบริโภค ฉันจะทำความสะอาดผักเหล่านี้ได้อย่างไร

19 food-safety  vegetables 

เป็นเรื่องน่ารำคาญที่จะซื้อบรอกโคลีและจ่ายต่อน้ำหนักเมื่อมีก้านขนาดใหญ่และหนักนี้ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าฉันจะทำอะไรได้บ้าง? ฉันรู้ว่ามันสามารถตัดและนึ่ง / ปรุงเหมือนส่วนที่เหลือของต้นอ่อน แต่มีความเชี่ยวชาญพิเศษหรือไม่

18 vegetables  broccoli