หลังจากฉันกินอาหารเบียร์รสชาติแปลก ๆ

ฉันเป็นนักต้มตุ๋นที่บ้าน ดังนั้นฉันจึงพยายามที่จะประเมินรสชาติของเบียร์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งด้วยมุมมองที่จะปรับปรุงคุณภาพของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันกำลังค้นหารสชาติที่ไม่พึงประสงค์เช่นผลพลอยได้จากการหมักหรือ บางส่วนผสม โดดเด่นเกินไปในโปรไฟล์รสชาติ

อย่างไรก็ตามฉันพบว่าถ้าฉันกินอาหารบางอย่าง (เช่นชิป / เครื่องปรุง) ก่อนที่จะดื่มเบียร์บางส่วนของโปรไฟล์รสชาติมอลต์

อาหารบางอย่างไม่แสดงข้อความนี้เช่นชิปข้าวโพดที่ยังไม่ได้กรอบ / ถั่วลิสงเค็ม

นี่เป็นปรากฏการณ์ที่รู้จักหรือไม่?
มีวิธีการ "รีเซ็ต" จานสีของตัวเอง

บางทีฉันควรโพสต์สิ่งนี้ในส่วนของแอลกอฮอล์ แต่นี่เป็นคำถามเกี่ยวกับอาหาร & amp; รสชาติ ฉันต้องการเตรียมอาหาร (และอาหารว่าง) ที่ไม่ได้ทำให้เบียร์มีรสชาติแปลก ๆ

แก้ไข: ข้ามโพสต์ไปที่ Homebrewing

แก้ไข: ฉันทดสอบสิ่งนี้ในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันชิมเบียร์ - มันดีกิน "ชีส & amp; หัวหอมทอด" (กรอบ) เบียร์แล้วรสชาติแปลก

• ล้างปากของฉันด้วยน้ำจำนวนมากบรรเทามันค่อนข้างน้อย
• การดื่มนมดูเหมือนจะไม่ทำอะไรเลย
• การทานขนมปังธรรมดา (แนะนำที่อื่น) ดูเหมือนจะไม่ทำอะไรเลย

ฉันจะลองล้างเกลือสูงต่อไป

แม้แต่น้ำตาลก็มีผลต่อรสชาติของคำหนึ่งหรือสองคำถัดไป ซึ่งรวมถึงเดกซ์โทรสที่เพิ่มเข้าไปในของขบเคี้ยวที่ค่อนข้างอร่อย (และอาหารที่คล้ายกันบ่อยครั้งก่อนที่จะปรุงอาหารดังนั้นจึงมีคาราเมล) ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าเหตุใดมันฝรั่งทอดกรอบบางชนิดจึงมีเอฟเฟกต์นี้ ฉันพบว่าจิบเล็ก ๆ สองสามตัวก็เพียงพอที่จะทำให้รสชาติกลับคืนสู่ปกติ

หากปราศจากการทดสอบที่เข้มงวดฉันพบว่าสิ่งนี้ช่วยลดรสชาติของเบียร์หมัก เบียร์ฮ็อพพี้จำนวนมากมักจะมีรสขมมากขึ้นหลังจากอาหารบางชนิด แต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารหวานดังนั้นฉันจึงใส่มันลงไปในความแตกต่างของรสชาติ นี่เป็นเอฟเฟ็กต์ระยะสั้นอีกครั้ง