คำถามติดแท็ก beer

เราทุกคนรู้สถานการณ์ ปาร์ตี้กำลังจะเริ่มต้นมันร้อนข้างนอกจริงๆและเราลืมใส่เบียร์ (หรือเครื่องดื่มที่คล้ายกัน) ลงในตู้เย็น ... คุณมีวิธีที่จะทำให้เบียร์เย็นชาเร็วแค่ไหน?

30 freezing  beer  beverages 

พ่อตาของฉันเกิดที่ประเทศอังกฤษในปี 1920 และต่อสู้ในสงครามโลกครั้งที่สอง ที่ไหนสักแห่งตามแนวที่เขาได้รับนิสัยของเกลือเบียร์ของเขาก่อนที่จะดื่มซึ่งยืนยันตลอดชีวิตที่เหลือของเขา ฉันอยากรู้เกี่ยวกับการกำเนิดทางวัฒนธรรมของการปฏิบัติในฐานะวิทยาศาสตร์การอาหารของมัน - มีบางอย่างเกี่ยวกับเบียร์ในช่วงสงครามที่ทำให้มันไม่อร่อยโดยปราศจากเกลือหรือไม่? ฉันรู้ว่ามีประเพณีอาหารสงครามอื่น ๆ เช่นขนมปังและขูดดังนั้นจึงดูเหมือนไม่น่าเชื่อ แต่ "ทำไม" ของอันนี้ก็ไม่ชัดเจน

30 salt  beer  history 

โดยปกติเมื่อมีแอลกอฮอล์ในสูตรก็คือไวน์ ทำไมไม่มีเบียร์เพิ่มอีก ฉันเคยเห็นมันใช้ในแป้งเบียร์ เบียร์สามารถทำเป็นซอสหรือใช้อื่น ๆ ได้หรือไม่? เบียร์ lagers หรือ stouts มีการใช้ที่แตกต่างกันหรือไม่? ฉันมีตู้เย็นที่เต็มไปด้วยสเต็กและแซมอดัมส์ ฉันสามารถเปลี่ยนให้เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ได้หรือไม่?

18 sauce  beer 

บางเวลาที่ผ่านมาผมได้อ่านเกี่ยวกับBeer Can ไก่ ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ในพื้นที่ของฉัน แต่ดูเหมือน (และดู) อร่อย! ดังนั้นฉันจึงอยากจะลอง มีเพียงสิ่งเดียวที่ทำให้ฉันเป็นกังวล: ปลอดภัยไหมที่จะอบบนเตาย่าง (หรือในเตาอบ) แบบนี้? มันไม่ได้ให้รสชาติทางเคมีเลยเหรอ?

17 food-safety  chicken  grilling  beer 

ผู้ตีครีมดูเหมือนจะใช้เครื่องชาร์จN 2 O โซดาโซดาดูเหมือนจะใช้เครื่องชาร์จCO 2 แต่ที่ชาร์จทั้งคู่ดูเหมือนจะเหมือนกัน อุปกรณ์เอสเปรสโซ MyPressi ซึ่งใช้เครื่องชาร์จเพื่อบังคับให้น้ำไหลผ่านเด็กซนกาแฟที่ 9 บาร์ราวกับว่าเครื่องตั้งโต๊ะมีความสุขที่จะใช้ ดังนั้นผู้ตีครีมสามารถใช้ CO 2และโซดา N 2 O ได้หรือไม่ ตัวอย่างเช่น: น้ำ 'ไนโตรเจน' ปลอดภัยพอ ๆ กับคาร์บอเนตหรือไม่? คนหนึ่งอาจเท่ห์กว่าอีกคน? (การระบายความร้อนจะดีกว่าสำหรับการตีครีม แต่ไม่ดีต่อการรักษาอุณหภูมิของน้ำเอสเพรสโซ) สมมติว่าทั้งสองมีปริมาตรของเหลวเท่ากันหนึ่งหรืออีกอันจะให้การขยายตัวของก๊าซที่มากขึ้นและให้ผลผลิตที่ใช้ได้มากกว่าหรือไม่

16 equipment  coffee  beer  whipped-cream  soda 

ฉันสนุกกับการเติมเบียร์ลงในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นวิธีที่ดีในการข้นโดยไม่ต้องปรุงมากเกินไปหรือทำให้รสชาติแย่ลง?

16 beer  chili 

ผมจำได้ว่าอ่านเกี่ยวกับในปี 2010 รัฐเท็กซั "คิดสร้างสรรค์มากที่สุด" ยุติธรรมชนะอาหารทอดที่ทำผัดเบียร์ ข่าวที่ฉันได้อ่านนั้นได้รับการตีพิมพ์ในช่วงเวลานั้น (สิงหาคม 2553) ซึ่ง Mark Zable (นักประดิษฐ์เบียร์ทอด) กล่าวว่าเขามีกระบวนการจดสิทธิบัตรลับสุดยอดเพื่อให้สามารถทอดเบียร์ได้ ฉันไม่ต้องการทำการทดลองใด ๆ ของฉันเองเพื่อหากระบวนการ - ดูเหมือนว่าความพยายามครั้งแรกของ Zable ทำให้เกิดการระเบิดเบียร์และน้ำมัน - แต่ฉันไม่ได้เห็นบทความติดตามผลใด ๆ ที่อธิบายกระบวนการของเขา ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าปัญหาสำคัญสองข้อคือก) การเก็บเบียร์ไว้ในกระเป๋าแป้งที่ไม่ได้ปรุงและข) ป้องกันไม่ให้แป้งเบียร์ที่เต็มไปด้วยระเบิดในหม้อทอด สิทธิบัตรของ Zable ได้รับการอนุมัติและกระบวนการของเขาเผยแพร่แล้วหรือยัง ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะหาได้ที่ไหน มีใครที่นี่ที่ประสบความสำเร็จในการทอดเบียร์และมีเทคนิคในการแชร์หรือไม่?

15 deep-frying  beer 

ฉันได้ลองเบียร์กับไก่สองสามครั้งบาร์บีคิวและในเตาอบ แต่มันดูเหมือนจะไม่พิเศษสำหรับฉัน ฉันไม่แน่ใจว่าฉันควรจะครอบคลุมไก่ด้วยซอสบางอย่างหรือไม่ แต่ไก่ดูเหมือนจะไม่ดูดซับรสชาติมากดังนั้นฉันสงสัยว่าฉันใช้เบียร์ผิดประเภทหรือว่าฉันทำอะไรผิดไป ในขณะที่ผู้คนรู้สึกคลั่งไคล้ความชุ่มฉ่ำ แต่ก็ไม่ได้ดูฉ่ำอะไรมากกว่าร้าน Rotisserie หรือเพียงแค่อบด้วยซอสหมัก

14 chicken  beer 

ไม่กี่เดือนหลังฉันทำปลาแป้งเบียร์ ฉันจำสูตรที่ใช้ไม่ได้ แต่ฉันคิดว่าฉันหาได้จาก foodnetwork.com ฉันทอดด้วยน้ำมันพืชที่ 350 ทุกอย่างออกมาโอเค แต่สายพันธุ์ดูเหมือนจะลอกออกจากปลาในขณะที่กินมากกว่าที่จะติดมัน มีเทคนิคใดบ้างในการเตรียม / ปรุงเพื่อป้องกันสิ่งนี้เกิดขึ้น?

14 fish  deep-frying  batter  beer 

ฉันเป็นชาวอังกฤษแต่งงานกับครอบครัวชาวฝรั่งเศสดังนั้นจึงมีการหยอกล้อและอื่น ๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเกี่ยวกับข้อดีของการทำอาหารสองวัฒนธรรม: P เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพาลุงภรรยาของฉันไปที่สหราชอาณาจักรและทำให้แน่ใจว่าเขากินได้ดี - เขากลับมาประทับใจกับอาหาร (แม้จะมีบางอคติ)! เขามาจากทางเหนือของฝรั่งเศสใกล้กับชายแดนเบลเยียมทำให้เขาเข้าถึงเบียร์ที่แตกต่างกันมากมาย ฉันทำให้แน่ใจว่าเขามีโอกาสลองสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นเบียร์อังกฤษที่ดี (ส่วนใหญ่เขาลองShepherd Neame Kentish ales เหมือนที่เราอยู่ใน Kent) - และปัญหาสำหรับเขาก็คือพวกเขาเบาเกินไปราวกับว่าพวกเขาขาด บางสิ่งบางอย่าง ปริมาณแอลกอฮอล์ของเบียร์อังกฤษที่แท้จริงมักจะวนเวียนอยู่ระหว่างแอลกอฮอล์ 4 ถึง 5% ในขณะที่เบียร์เบลเยียมสามารถเพิ่มสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่พ่อตาของฉันพัฒนาความรักให้กับเบียร์อังกฤษลุงของภรรยาของฉันไม่ได้ประทับใจเป็นพิเศษและฉันคิดว่ามันเป็นเพราะเบียร์ขาด 'หมัด' ที่เขาคุ้นเคย นี่ทำให้ฉันสงสัยว่าทำไมปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ของอังกฤษจึงต่ำเมื่อเทียบกับวัฒนธรรมเพื่อนบ้าน - มันเป็นแค่อาหารแปลก ๆ หรือมีเหตุผลพื้นฐานที่น่ากลัวมากกว่าเช่นรัฐบาลอังกฤษต้องการลดผลกระทบของคนเมาเหล้า เศรษฐกิจในช่วงไม่กี่ร้อยปีที่ผ่านมา? โปรดอย่าใช้สิ่งนี้เป็นการโจมตีเบียร์อังกฤษ - ฉันเป็นแฟนตัวยงของสิ่งต่าง ๆ มาตลอดและพยายามวาดภาพอาหารของอังกฤษในภาพลักษณ์ที่ดีเสมอ!

13 beer  history  english-cuisine 

ฉันเคยเห็นผู้รับบางคนที่เรียกร้องให้มีการเพิ่มกระป๋องเบียร์ แต่ฉันไม่เคยเห็นพวกเขาระบุประเภทหรือยี่ห้อเฉพาะ ที่ทำให้ฉันเชื่อว่ามันน้อยกว่าสำหรับรสชาติและอื่น ๆ สำหรับปฏิกิริยาเคมี คำถามของฉัน: ทำไมไม่มีการระบุประเภทหรือแบรนด์? มันเหลือไว้ที่พ่อครัวหรือไม่ที่จะตัดสินใจว่าเบียร์ประเภทใด / รสจะดีที่สุดหรือเป็นเพียงกระบวนการทางเคมีที่เบียร์ใด ๆ สามารถอำนวยความสะดวก? หากหลังมีส่วนผสมอื่นที่สามารถทดแทนได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

13 beer 

เบียร์เบียร์เป็นขนมปังที่ใช้เบียร์เป็นของเหลวและหัวเชื้อ ฉันมักจะใช้พิลส์เนอร์ขั้นพื้นฐาน แต่ฉันเป็นคนเสแสร้งเบียร์และฉันก็สงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันใช้สิ่งที่แปลกใหม่มาแทน มีใครลองบ้างไหม ฉันไม่ต้องการที่จะลองผิดลองถูกกับเบียร์ราคาแพงถ้าฉันไม่ต้องทำ

12 baking  bread  beer 

ฉันไม่ใช่ซอมเมลิเย่ร์ แต่ฉันเข้าใจว่าในขณะที่ดื่มหรือชิมไวน์อาหารที่เหมาะสมควรจับคู่ (ไม่ว่าจะเป็นชีสสมุนไพร ฯลฯ ) ควรจับคู่กับเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ มีวิธีปฏิบัติที่คล้ายคลึงกันในการสังเกตด้วยความเคารพต่อเบียร์หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นมีแหล่งข้อมูลสำหรับเบียร์และเบียร์หลากหลายรูปแบบหรือไม่? โดยเฉพาะโรงเบียร์หนึ่งแห่งมีรูปแบบรสชาติที่น่าทึ่งสำหรับเบียร์ของพวกเขา แต่คุณทำอะไรกับผักชีธัญพืชสวรรค์และเครื่องหนัง

12 beer  pairing  tasting 

เบียร์แบ่งออกเป็นประเภทต่าง ๆ ได้อย่างไร ประเภทของเบียร์สามารถจัดเรียงตามลำดับชั้นด้วย "ales" และ "lagers" ที่ด้านบนได้หรือไม่? มีเบียร์ที่ไม่ตกอยู่ภายใต้ทั้งสองประเภทหรือบางอันที่ตกทั้งคู่หรือไม่? หน่วยงานภายใต้หมวดหมู่เหล่านี้คืออะไร? ลักษณะการกำหนดความแตกต่างของเบียร์ประเภทหนึ่งจากอีกประเภทหนึ่งคืออะไร

10 beer 

ฉันมีสูตรเทมปุระที่ฉันต้องการลอง แต่มันเรียกว่า "โซดาเย็นมาก" เนื่องจากฉันไม่ใช่แฟนของ seltzer ตามปกติฉันจึงไม่มีอะไรในมือ อย่างไรก็ตามฉันมีเบียร์หนึ่งขวดที่เหลือจากตอนที่ฉันทำปลาแป้งเบียร์ ฉันสามารถใช้ "เบียร์เย็นมาก" แทน "เบียร์เย็นมาก" ได้หรือไม่? มันจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติของเทมปุระมากเกินไปหรือไม่? ขอบคุณ!

9 beer