ฉันชอบกินชีสเสมอ เพิ่งออกไปให้พ้นทาง ฉันไม่เคยเข้าใจเลยว่าทำไมชีสสวิสถึงมีรู! ฉันหมายถึงฉันสามารถเข้าใจรูปทรงที่แตกต่างกันเช่นกลมสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยม - แม้ว่าฉันจะไม่เข้าใจเลยว่าทำไมสวิสถึงมีรู
ฉันชอบกินชีสเสมอ เพิ่งออกไปให้พ้นทาง ฉันไม่เคยเข้าใจเลยว่าทำไมชีสสวิสถึงมีรู! ฉันหมายถึงฉันสามารถเข้าใจรูปทรงที่แตกต่างกันเช่นกลมสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยม - แม้ว่าฉันจะไม่เข้าใจเลยว่าทำไมสวิสถึงมีรู
คำตอบ:
สิ่งเหล่านี้เรียกว่า "ดวงตา" โดยผู้ผลิตชีส จะปรากฏขึ้นเมื่อแบคทีเรียแปลงกรดแลคติกให้เป็นกรดโพรพิโอนิคและคาร์บอนไดออกไซด์หรือเผาผลาญซิเตรต
แบคทีเรียเหล่านี้เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์นมแม้ว่าจะสามารถเติมลงในนมเปรี้ยวเพื่อให้ได้ตาที่มีลักษณะ ดูตัวอย่างPropionibacterium freudenreichiiบน Wikipedia
ฉันไม่รู้ว่าตำนานนี้มาจากไหน แต่ส่วนใหญ่ของชีสสวิสไม่มีรู (หรือเล็ก ๆ )
สิ่งที่โด่งดังที่สุด: