คนที่กระตือรือร้นสามารถกินคอเลสเตอรอลได้มากกว่านี้หรือไม่?

เมื่อดูข้อเท็จจริงทางโภชนาการในกล่องไข่ฉันเห็นว่าไข่ขนาดกลางหนึ่งตัวตอบสนอง 71% ของความต้องการสารอาหารประจำวันของคอเลสเตอรอล นักเพาะกายหลายคนกินไข่ต่อวันมากถึงหนึ่งโหลทำให้ได้ปริมาณโคเลสเตอรอลที่แนะนำ ยกตัวอย่างเช่นเจมีดกินไข่ทั้ง 2 และ 10 ไข่ขาวสำหรับอาหารเช้า นี่ทำให้เขาอยู่ที่ 142% ของโคเลสเตอรอลที่แนะนำถ้าเราอนุรักษ์และคิดว่าคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่อยู่ในไข่แดง มื้ออื่น ๆ ทั้ง 4 มื้อของเขาตลอดทั้งวันจะทำให้เขายิ่งเกินขีด จำกัด หากคุณเป็นคนที่กระตือรือร้นเช่น Jay Cutler คุณสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยมากกว่าข้อกำหนดรายวันที่แนะนำสำหรับคอเลสเตอรอลโดยไม่ทำลายหัวใจหรือไม่? การออกกำลังกายช่วยล้างคลอเรสเตอรอลในหลายขนาดเร็วกว่าการอยู่ประจำหรือไม่?

การวิจัยล่าสุดได้ย้ายออกไปจากจำนวนคอเลสเตอรอลรวมที่จะต้องใส่ใจกับ HDL ที่ดี, LDL ที่เป็นกลาง, LDL ที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ พบว่าอาหารบางชนิดที่มีโคเลสเตอรอลสูงจะเพิ่มจำนวนโคเลสเตอรอลทั้งหมด แต่ทำในวิธีที่ไม่เลว (การเพิ่ม LDL และ HDL ขนาดใหญ่) อาหารอื่น ๆ ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำหรือไม่มีเลย (น้ำตาล) ให้เพิ่มระดับ LDL ที่ไม่ดีและยับยั้ง HDL

แต่คำถามของคุณมีศูนย์กลางอยู่ที่ไข่ดังนั้นนี่เป็นนามธรรมจากปี 2549: คอเลสเตอรอลจากไข่และไขมันในพลาสมาในประชากรที่มีสุขภาพดี Fernandez, Maria Luz

การขาดการเชื่อมต่อระหว่างโรคหัวใจและการบริโภคไข่สามารถอธิบายได้บางส่วนโดยความจริงที่ว่าคอเลสเตอรอลในอาหารเพิ่มความเข้มข้นของทั้ง LDL ในเลือดและไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ในคนเหล่านั้นที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น hyperresponders) นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่า 70% ของประชากรพบว่ามีการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือไม่มีการเปลี่ยนแปลงในระดับความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในพลาสมาเมื่อถูกท้าทายด้วยการบริโภคโคเลสเตอรอลในปริมาณสูง แสดงให้เห็นว่าการบริโภคไข่เพื่อส่งเสริมการก่อตัวของ LDL ขนาดใหญ่นอกเหนือจากการเปลี่ยนบุคคลจากรูปแบบ LDL B เป็นแบบ A ซึ่งเป็น atherogenic น้อยกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเป้าหมายสุดท้ายไม่ใช่ตัวเลขคอเลสเตอรอล แต่เป็นการหลีกเลี่ยงโรคหัวใจ ประโยคแรกในบทคัดย่อนั้นบอกเล่าเรื่องราว: ไม่มีการเชื่อมต่อระหว่างไข่กับโรคหัวใจ

มีงานวิจัยมากมายที่แสดงให้เห็นว่าการออกกำลังกายช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลของคุณ นี่คือผลลัพธ์แรกที่ฉันได้จาก google scholar: http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=3498824

ฉันไม่สามารถระบุชื่อแหล่งที่มาหรือการศึกษาได้ แต่ฉันเชื่อว่าคำเตือนเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในอาหารนั้นล้าสมัย คอเลสเตอรอลในอาหารของคุณมีผลเพียงเล็กน้อยต่อคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ

ปัจจัยอื่น ๆ เช่นการทานคาร์โบไฮเดรตในอาหารการออกกำลังกายและยีนของคุณมีผลกระทบดังนั้นผู้ที่ออกกำลังกายควรมีโคเลสเตอรอลต่ำ

รายงานทางวิทยาศาสตร์ของ USDA ประจำปี 2558 คณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหาร (หน้า 17):

คอเลสเตอรอล.

ก่อนหน้านี้แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลจะ จำกัด ไม่เกิน 300 มก. / วัน 2015 DGAC จะไม่นำเสนอต่อคำแนะนำนี้เพราะหลักฐานที่มีอยู่แสดงให้เห็นว่าไม่มีความสัมพันธ์ที่เห็นคุณค่าระหว่างการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหารและคอเลสเตอรอลในเลือดสอดคล้องกับข้อสรุปของรายงาน AHA / ACC คอเลสเตอรอลไม่ได้เป็นสารอาหารที่น่ากังวลเกี่ยวกับการกินมากเกินไป

(ความสำคัญของฉัน)

อย่างไรก็ตามข้างต้นที่เป็นส่วนของไขมันอิ่มตัวบทสรุปคือ:

ไขมันอิ่มตัวยังคงเป็นสารอาหารที่น่ากังวลสำหรับการบริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี

ดังนั้นดูเหมือนว่าคอเลสเตอรอลในไข่ไม่ควรเกี่ยวข้องกับคุณ แต่บางทีไขมันอิ่มตัวควร จากนั้นอีกครั้งเห็นได้ชัดว่าพวกเขาทำผิดในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาดังนั้นใครจะพูดว่าสิ่งนี้ถูกต้อง

นี่จะเป็นลิงค์ที่ดีในการประเมินความเสี่ยงสำหรับการประเมินความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ 10 ปีของคุณ พิจารณา vLDL ด้วย

Total คอเลสเตอรอล - คอเลสเตอรอลรวมคือผลรวมของคอเลสเตอรอลทั้งหมดในเลือดของคุณ ยิ่งคอเลสเตอรอลรวมของคุณสูงขึ้นเท่าใดความเสี่ยงของคุณสำหรับโรคหัวใจก็จะสูงขึ้น นี่คือมูลค่ารวมที่สำคัญสำหรับคุณ:

น้อยกว่า 200 มก. / ดล. ระดับ 'ที่พึงประสงค์' ซึ่งจะทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง ระดับคอเลสเตอรอล 200 มก. / ดล. หรือสูงกว่าจะเพิ่มความเสี่ยงของคุณ

200 ถึง 239 mg / dL 'Borderline-high'

240 mg / dL และสูงกว่า 'คอเลสเตอรอล' ในเลือด คนที่มีระดับนี้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจมากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับคนที่มีโคเลสเตอรอลต่ำกว่า 200 mg / dL top HDL cholesterol - ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) เป็นคอเลสเตอรอล 'ดี' HDL นำพาคอเลสเตอรอลในเลือดจากส่วนอื่น ๆ ของร่างกายกลับไปที่ตับซึ่งนำไปสู่การกำจัดออกจากร่างกาย ดังนั้น HDL ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสร้างขึ้นในผนังหลอดเลือดแดง

นี่คือระดับ HDL- คอเลสเตอรอลที่มีความสำคัญต่อคุณ:

น้อยกว่า 40 mg / dL ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ

40 ถึง 59 mg / dL ยิ่ง HDL ของคุณดีขึ้นเท่าใด

60 mg / dL และสูงกว่า HDL ที่ 60 mg / dL และสูงกว่านั้นถือเป็นการป้องกันโรคหัวใจ top ผู้สูบบุหรี่ - เลือก“ ใช่” หากคุณสูบบุหรี่ในเดือนที่ผ่านมา top ความดันโลหิต Systolic - ความดันโลหิต Systolic เป็นตัวเลขแรกของการอ่านความดันโลหิตของคุณ ตัวอย่างเช่นหากการอ่านของคุณคือ 120/80 (120 มากกว่า 80) ความดันโลหิตซิสโตลิกของคุณคือ 120