Paleo และ Atkins ต่างกันอย่างไร

ฉันได้รับช้า Paleo อาหารที่ผ่านมาไม่กี่โดยการเปลี่ยนสิ่งที่ฉันกินเป็นอาหารเช้าและผสมผสานโปรตีนและผักมากขึ้น นอกจากนี้ฉันยังได้ทำการเปลี่ยนแปลงในสิ่งที่ฉันกินสำหรับอาหารค่ำเช่นกัน

เนื่องจากฉันกินเนื้อสัตว์และผักมากขึ้นและมีธัญพืชน้อยลงมันทำให้ฉันรู้สึกว่ามันคล้ายกับ Atkins Diet ที่กำจัดคาร์โบไฮเดรต ฉันโอเคกับอาหารไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร แต่คำศัพท์ทำให้ฉันสับสน

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหาร Paleo กับอาหารแอตกินส์?

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองคือปรัชญาที่อยู่เบื้องหลังและวิธีที่พวกเขาถูกออกแบบมาเพื่อทำงาน สิ่งสำคัญอันดับแรกคือการตระหนักว่า Paleo อนุญาตให้ทานคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่แค่ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

แอตกินส์

• เป็นอาหาร ketogenic มันทำให้ร่างกายของคุณอยู่ในสถานะการอดอาหารที่ปลอดภัยเพื่อให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนไขมันเป็นร่างคีโตน ร่างกายของคีโตนไม่สามารถดูดซึมไปเป็นไขมันได้ดังนั้นร่างกายของคีโตนที่ไม่ได้ใช้จะถูกขับออกมา
• เน้นทั้งโปรตีนและไขมัน มีโปรตีนช่วยปกป้องกล้ามเนื้อของคุณและไขมันถูกใช้เพื่อให้พลังงานเพิ่มเติม
• ถูกออกแบบมาเป็นอาหารชั่วคราวเพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนักไม่ได้มีไว้สำหรับใช้เป็นเวลานาน

Paleo

• ขึ้นอยู่กับสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามนุษย์ยุคหินกินโดยเฉลี่ย ซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ / ผักที่เข้าถึงได้ง่ายเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์
• เน้นการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและอาหารที่มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร ซึ่งรวมถึงธัญพืช (เช่นข้าวสาลี) หัวพืช (เช่นมันฝรั่ง) และพืชตระกูลถั่ว (เช่นถั่ว)
• ได้รับการออกแบบให้เป็นวิถีชีวิตของอาหารหรือในคำอื่น ๆ เป็นอาหารที่ยั่งยืนที่คุณสามารถใช้ในระยะยาว

มีสองวิธีร่วมกันระหว่างสองวิธีเช่นการเน้นเนื้อเป็นแหล่งโปรตีน อย่างไรก็ตาม Paleo มีแนวโน้มที่จะมีทั้งอาหารและหญ้า / อาหารธรรมชาติที่ได้รับอาหารที่มีเนื้อสัตว์และ Atkins ไม่แตกต่างกัน ในขณะที่แอตกินส์ไม่อนุญาตให้ทานคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะพาใครบางคนออกจากคีโตซีส, Paleo ไม่อนุญาตให้ทานคาร์โบไฮเดรต

ทุกคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ:

• ประมาณ 1 กรัมโปรตีน / ปอนด์ร่างกายไม่ติดมัน นี่เป็นทั้งอาหารร้อนที่ดีกว่า (เช่นจะเผาผลาญแคลอรี่ที่ย่อยได้มากกว่า) และสำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อที่ถูกฉีกขาดจากการออกกำลังกาย
• ทานคาร์โบไฮเดรตในวันออกกำลังกาย นี่เป็นขั้นต่ำเนื่องจากจะช่วยคืนระดับไกลโคเจนของคุณเพื่อช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
• การรวมกันของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวขาวดำ ไขมันใช้เป็นพลังงาน แต่ยังมีวิตามินที่จำเป็นสำหรับการสร้างไขมัน หมายเหตุ: ฉันไม่ได้รวมไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งทำเองและทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาว

สัดส่วนของคุณขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่ประจำวันของคุณ แต่ก็ปลอดภัยที่จะแยกแคลอรี่ที่เหลือหลังจากที่คุณได้รับโปรตีนอย่างสม่ำเสมอระหว่างคาร์โบไฮเดรตและไขมัน นี่เป็นสิ่งที่เป็นไปได้สำหรับอาหาร Paleo แต่เนื่องจากวิธีการออกแบบของ Atkins ทำให้เป็นไปไม่ได้ในอาหารนั้น คุณอาจจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิธีออกกำลังกายในแอตกินส์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เผาผลาญกล้ามเนื้อ

Berin Loritsch เข้าใจผิดว่าแอตกินส์จะมีความหมายสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น มันมีไว้สำหรับใช้เป็นเวลานานเช่นเดียวกับอาหารที่เหมาะสมใด ๆ

ใน Atkins คุณลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงสูงสุด 20 กรัมต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นคุณเริ่มค่อยๆเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณจนกว่าจะถึงจุดที่คุณหยุดการสูญเสียน้ำหนัก จากนั้นให้คุณหมุนคาร์ทกลับเข้าไปจนได้น้ำหนักที่ต้องการ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตไปจนถึงจุดที่คุณไม่ลดหรือเพิ่มน้ำหนัก กลไกที่เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักด้วยแอตกินส์คือความหิวที่ลดลงเนื่องจากการทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงและมีโปรตีนที่สำคัญกว่า สิ่งนี้นำไปสู่การบริโภคพลังงานน้อยลงนำไปสู่การลดน้ำหนักเมื่อปริมาณพลังงานลดลงต่ำกว่าค่าใช้จ่ายพลังงาน คำอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนต่างๆของแอตกินส์

อาหาร Paleo นั้นมีพื้นฐานมาจากแนวคิดทางมานุษยวิทยาบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่บางคนกินในยุคยุค แนวคิดพื้นฐานคือว่านี่จะเป็นอาหารที่เราพัฒนาเพื่อกินดังนั้นตามที่ควรจะดี ปัญหาคือผู้คนที่อาศัยอยู่ในยุคสมัยยุคหินเหล็กไฟกินอาหารที่หลากหลายมากขึ้นอยู่กับที่พวกเขาอาศัยอยู่ อาหารนั้นเป็นเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ เป็นหลัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความคิดของ Paleo ที่คุณทำตามนมและธัญพืชที่ได้รับอนุญาต / ไม่อนุญาต โดยทั่วไปเกี่ยวกับอาหาร Paleo คุณกินคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าปกติวันนี้ มีเว็บไซต์มากมายเกี่ยวกับ paleo รอบ ๆ ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือดร. Cordain, Mark Sisson และ Robb Wolf

ไม่มีหลักฐานมากนัก (ไม่แปลกใจเลยว่าเรื่องอาหารคืออะไร) คำแนะนำของฉันคือถ้าคุณรู้สึกดีกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งต่อไปนี้ คุณควรใช้การเรียกร้องสุขภาพใด ๆ ที่ทำในนามของทั้งสองวิธีด้วยเม็ดเกลือ แม้ว่าการ จำกัด ทานคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีเป็นสิ่งที่ดีมีหลาย hype ตามหลักฐานเล็กน้อยเกี่ยวกับทั้ง

มีความแตกต่างมากมายระหว่างสองอาหาร แต่ฉันคิดว่าหนึ่งในการกำหนดมากที่สุดคืออาหารสัตว์ที่คุณควรรับประทาน

อาหาร Paleo เน้นเนื้อเกมติดมัน คุณจะไม่กินสเต็กหินอ่อนหรือเบคอนในอาหาร Paleo คุณกำลังจะกินสิ่งต่าง ๆ เช่นปลาแซลมอน, ปลาชนิดหนึ่ง, เนื้อกวาง, วัวควาย, เนื้อวัวปลอดสารพิษ, เนื้อหมู, ฯลฯ อาหารเหล่านี้แตกต่างจากอาหารสัตว์แบบตะวันตกเพราะมันมีไขมันต่ำกว่าและมีโอเมก้า -3 ในปริมาณที่สูงกว่า ไขมัน

เป้าหมายที่แท้จริงของ Paleo Diet คือปรับอาหารของคุณให้ใกล้เคียงกับบรรพบุรุษที่ไม่ใช่เกษตรกรรมของเรา - ความคิดที่ว่าร่างกายของเราทางชีวภาพไม่ได้มีเวลาปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของอาหารของเราตั้งแต่การปฏิวัติการเกษตร