“ ทำไมเราถึงอ้วน: ทำวิทยานิพนธ์เกี่ยวกับเรื่องนี้” [ปิด]


12

มีใครอ่าน "ทำไมเราถึงอ้วน: และจะทำอย่างไรกับเรื่องนี้"? นี่คือหนังสือใน Amazon

อาร์กิวเมนต์พื้นฐานของเขาคือ (คำพูดของฉัน):

ผู้เขียนระบุว่าอินซูลินส่วนใหญ่มีหน้าที่ควบคุมปริมาณไขมันที่คุณมียิ่งมีปริมาณอินซูลินมากขึ้น อินซูลินบอกให้เซลล์ไขมันของคุณดูดซับและคงปริมาณไขมันไว้และไม่ปล่อยลงสู่กระแสเลือด อินซูลินผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการมีและปริมาณน้ำตาลในเลือดในร่างกายของคุณเมื่อคุณเริ่มที่จะกินน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้น ฟรักโทสและคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างรวดเร็วส่งผลให้ระดับอินซูลินในระดับสูง การทานฟรักโทสและคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมากทุกวันจะส่งผลให้เกิดภาวะที่เรียกว่าการต่อต้านอินซูลิน สิ่งนี้จะส่งผลให้ร่างกายของคุณมีระดับอินซูลินที่สูงขึ้นตลอดเวลาทำให้คุณไม่สามารถใช้อะไรได้นอกจากกลูโคสและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน

คำถามของฉันคือ Gary Taubes ถูกต้องไหม?

คำตอบ:


7

ฉันเห็นด้วยกับ Gary Taubes เมื่อคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนและรักษาอวัยวะที่แข็งแรง กว่าการผลิตอินซูลินเป็นสาเหตุทำให้ร่างกายของคุณที่จะต่อต้านการแสดงตนเพื่อให้มีบทบาทในการสร้างกล้ามเนื้อจะถูก จำกัด เช่นเดียวกับความเป็นจริงมันคือการแปลงน้ำตาลในเลือดส่วนเกินของคุณเป็นไขมัน

ตับอ่อนยังรับผิดชอบในการผลิตฮอร์โมนฟรีที่เรียกว่ากลูคากอนซึ่งใช้ในการเปลี่ยนไขมันที่สะสมไว้เป็นน้ำตาลในเลือด ตับอ่อนถูกออกแบบมาเพื่อหมุนเวียนระหว่างการผลิตอินซูลินและกลูคากอนและการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจะ จำกัด การผลิตกลูคากอนอย่างรุนแรง

เป็นหลักโดยการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณที่จะพูดวันละครั้งคุณยังคงอยู่ในสถานะการเผาผลาญไขมันอีกต่อไป

คุณยังต้องการให้แคลอรีรวมของคุณต่ำกว่าที่คุณเผาในหนึ่งวันเพื่อลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามคุณสามารถสูญเสียได้เร็วขึ้นและยั่งยืนมากขึ้นถ้าคุณ จำกัด ทานคาร์โบไฮเดรต ฉันได้รับแจ้งว่าคุณสามารถกลับดื้อต่ออินซูลินได้หลังจากสามสัปดาห์ที่อยู่ในภาวะคีโตซีส อาจใช้เวลานานกว่านี้หากคุณทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อย


มีความรู้มากมายในโพสต์นี้! คุณร็อค!
bitsoflogic

7

แม้ว่าทฤษฎีของเขาจะถูกต้อง แต่ก็มุ่งเน้นไปที่ปัญหาย่อย ๆ เพียงเล็กน้อยที่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เหตุผลที่ไม่มีใครได้รับสามารถที่จะผลิตทฤษฎีกระสุนเดียวในน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเป็นเพราะความจริงที่ว่ามีคือไม่มีสาเหตุเดียว น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากสาเหตุหลายประการ:

Catabolism ส่วนเกินของมวลกล้ามเนื้อ:

หลายคนบอกว่าการวิ่ง (แอโรบิก) มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก แต่มีบางกรณีที่ไม่ได้ผล ตัวอย่างเช่นสมมติว่าคุณทำงานเป็นประจำแตกต่างกันไปในระยะทางไกล แต่ไม่กินแคลอรี่เพียงพอที่จะรักษาพลังงานไว้ ... จะเกิดอะไรขึ้นร่างกายของคุณจะเข้าสู่กระบวนการเผาผลาญพลังงานและเริ่มใช้กล้ามเนื้อเป็นพลังงาน กล้ามเนื้อน้อยลงหมายถึงค่าใช้จ่ายแคลอรี่ของคุณลดลง นั่นหมายความว่าคุณจะต้องเริ่มกินน้อยลงเพื่อรักษาน้ำหนักปัจจุบันของคุณเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา หากคุณไม่ทำสิ่งใดพลังงานที่คุณบริโภคซึ่งร่างกายของคุณไม่ได้ใช้ทันทีจะถูกเก็บไว้เป็นไขมัน ไขมันในร่างกายไม่จำเป็นต้องเลวร้ายเพราะมันสร้างบัฟเฟอร์ระหว่างถังเปล่าที่มีพลังงานและ catabolism

โหมดการอยู่รอด

เคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมคนที่อดอาหารอย่างหนักจึงไม่สามารถหยุดมันได้ในระยะยาว? เหตุผลหนึ่งที่เป็นไปได้คือพวกเขาลดปริมาณแคลอรี่มากเกินไป เริ่มแรกการเผาผลาญของคุณจะยังคงเผาผลาญพลังงานในอัตราเดียวกันส่งผลให้สูญเสียมวลไขมันอย่างรวดเร็ว (เช่นอาหาร 1,500 กิโลแคลอรี) แต่ความกังวลอันดับหนึ่งของร่างกายคือความอยู่รอดและมันจะปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของการรับประทานอาหาร ในระยะยาวการเผาผลาญอาหารของคุณจะลดลงไปยังจุดที่ถ้าคุณทำกินอาหาร 'ปกติ' ร่างกายของคุณจะเก็บไว้เป็นพลังงานส่วนเกินมาก (ในรูปของไขมัน) ที่เป็นไปได้ทางร่างกาย

ฉันได้ทดลองกับสิ่งนี้ในระดับเล็กน้อย ฉันต้องการดูว่าฉันจะสูญเสียไขมันบางส่วนได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ออกกำลังกาย (ฉันชั่งน้ำหนัก 185 ครั้งในขณะที่ 170 เป็น 'น้ำหนักเพื่อสุขภาพ' ของฉัน) ฉันมักจะเป็นหนึ่งใน 'คุณต้องออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก' ดังนั้นมันจึงเป็นการทดลองมากกว่าสิ่งใด

ให้ฉันบอกคุณมันไม่สนุก ไม่เพียง แต่ฉันจะลดน้ำหนักได้เร็วกว่าที่ฉันเคยกินมาก่อนเมื่อฉันเริ่มกินอาหารตามปกติอีกครั้ง แต่ฉันก็แช่แข็งอยู่ตลอดเวลา (และฉันเป็นหนึ่งในพวกที่ไม่เคยเย็น)

ความไม่สมดุลของฮอร์โมน

หากคุณมีความสมดุลของฮอร์โมนทางพันธุกรรมหรือคุณมีวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถโยนฮอร์โมนของคุณลงใน tailspin ด้วยวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงฉันหมายถึงการอดนอนและ / หรือโรคอ้วน ร่างกายของคุณคืนฮอร์โมนของคุณให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ในขณะที่คุณนอนหลับโดยเฉพาะฮอร์โมนที่ควบคุมความหิวการเผาผลาญและการเพิ่ม / ลดน้ำหนัก ดูคำตอบของฉันที่นี่สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม หากคุณได้รับไขมันมากเกินไปร่างกายของคุณจะเริ่มผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและเอสโตรเจนให้น้อยลง ความสมดุลของฮอร์โมนเป็นส่วนหนึ่งที่จะตำหนิสำหรับสิ่งที่ผู้คนเรียกว่า 'man boobs'

กินมากเกินไป

ฉันรู้ว่าทุกคนดึงการ์ด 'กินน้อยลง' แต่มีความสัมพันธ์ระหว่างการเพิ่มน้ำหนักกับการกินมากเกินไป ฉันพยายามรวมมันที่นี่

ก่อนอื่นมนุษย์เป็นสัตว์ที่มีความสามารถหลากหลาย เช่นเดียวกับหมูเราสามารถอยู่รอดได้ไม่ว่าอะไรก็ตามเพราะระบบย่อยอาหารของเรานั้นมีความหลากหลายในการเปลี่ยนอาหารที่หลากหลายให้เป็นพลังงาน สิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่พิจารณาคือปริมาณพลังงานที่มีอยู่ในอาหารที่เรากิน

พิจารณาสิ่งนี้เมล็ดมีพลังงานเพียงพอที่จะรักษาความงอกเต็มของพืชจนกว่ามันจะมีขนาดใหญ่พอที่จะส่งรากลงและใบไม้ (ในช่วงวัน - เดือน) นั่นเป็นพลังงานมากและเรากินพวกมันด้วยพลั่วเต็ม เพียงแค่ความจริงที่ว่าเราจัดหาอาหารจำนวนมากด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย / ไม่มีส่วนร่วมในการได้รับอาหารดังกล่าวเป็นปัจจัยเสี่ยงด้วยตัวเอง

หลายคนเทศนาทั้งขนมปังเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกับขนมปังขาว ในความเป็นจริงมันไม่ได้จริงๆ คุณยังคงกินแป้ง (ซึ่งเพิ่งจะบดเมล็ดข้าวสาลี) ยกเว้นแกลบด้านนอกของข้าวสาลีที่รวมอยู่ในส่วนผสม คุณสามารถกินแซนวิชขนมปังขาวของหญ้าจากสนามหญ้าของคุณและได้รับผลกระทบแบบเดียวกัน (สุนัขกินหญ้าตลอดเวลาด้วยเหตุผลเดียวกัน) ไฟเบอร์นั้นดีสำหรับการรักษาสิ่งที่เคลื่อนไหวได้ดีผ่านระบบย่อยอาหารของคุณ แต่ในที่สุดคุณก็แค่กินใยอาหารที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยได้

กินเร็วเกินไป

ประการที่สองการย่อยคือเคมีและเคมีต้องใช้เวลา เมื่อครั้งสุดท้ายที่คุณมีกองไฟ จำได้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเขียนบันทึก ตอนนี้ให้พิจารณาว่าไฟเป็นกระบวนการที่เร็วที่สุดในการแปลงพลังงานเป็นความร้อนและมันยังใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะทำลายท่อนไม้ ตอนนี้ให้พิจารณาว่าการย่อยเป็นกระบวนการที่คล้ายกัน แต่ช้ากว่ามาก จริงแล้วการเคี้ยวจะช่วยให้คุณได้เร็วขึ้น แต่ในที่สุดก็ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการย่อยอาหารให้สมบูรณ์ตั้งแต่ต้นจนจบ (ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร)

ตอนนี้ให้คำนึงถึงว่าร่างกายของเราไม่ได้รู้ว่าเรากินมากแค่ไหนจนกว่ามันจะสามารถย่อยอาหารและกระตุ้นการตอบสนอง จริงๆแล้วมันใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีหลังจากที่คุณเริ่มกินจนกระทั่งคุณเริ่มรู้สึกพอใจจริงๆ นอกจากว่าคุณกำลังทานน้ำตาลบริสุทธิ์ (ซึ่งย่อยได้เร็วกว่ามาก)

คุณอาจอิ่มนาน 15 นาทีก่อนที่คุณจะรู้และกินต่อไป โดยเฉพาะถ้าคุณกินอาหารที่มีความหนาแน่นสูงเช่นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ใช้เวลาในการกินและคุณจะไม่กินมากจนคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากนั้น

หากคุณต้องการลดความหิวอย่างรวดเร็ว แต่ยังคงเพลิดเพลินกับมื้ออาหารเต็มอิ่มลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไขมันและ / หรือน้ำตาลเพื่อให้อิ่มท้อง หลักสูตร


รายการนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น ... ไม่มี 'สาเหตุที่น่าอัศจรรย์' สำหรับการสะสมมวลไขมัน การผลิตมวลไขมันที่เพิ่มขึ้นเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาทางร่างกายที่แตกต่างกันมากมายต่อสภาพแวดล้อมของคุณ

หากคุณต้องการที่จะปรับปรุงอาหารของคุณที่จะสูญเสียมวลไขมันฉันมีสูตรง่ายๆ:

Get Over เอง ใช้เวลานาทีที่จะได้รับความสะดวกสบายกับความเป็นจริงที่คุณเป็นสัตว์ ร่างกายของเรามีความสามารถที่น่าอัศจรรย์ในการปรับตัวเพื่อเพิ่มทรัพยากรให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากการสูญเสียไขมันเป็นเป้าหมายของคุณให้หยุดและพิจารณาว่า 'ฉันต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมแบบใดเพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่แข็งแรง' โดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ฉันสามารถให้เบาะแสกับคุณได้โดยไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการอาศัยอยู่ในอาคารที่มีการควบคุมอุณหภูมินั่ง 95% + ของเวลาด้วยแหล่งอาหารที่ไม่รู้จักหมด


อีกคำตอบที่ยอดเยี่ยม @Evan
Ivo Flipse

เฮ้อีวาน - คำตอบของคุณค่อนข้างแปลกเพราะนั่นคือสิ่งที่เขาพูดในหนังสือ! . คุณอ่านหนังสือเล่มนั้นหรือยัง!
Fattie

@ Joe lol ... อันที่จริงแล้วไม่มี ฉันเพียงแค่ตอบสนองโดยตรงกับทางที่ยกมาอ้าง บางทีฉันจะตรวจสอบเพื่อดูว่าฉันสามารถเรียนรู้สิ่งใหม่
Evan Plaice

5

อินซูลินได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นผู้สนับสนุนหลักในการผลิตเซลล์ไขมันใหม่ ฟรุกโตสซูโครสและกลูโคสจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างรวดเร็วทำให้เกิดปฏิกิริยาอินซูลินที่เท่ากันหรือมากกว่า การสูญเสียน้ำหนักและน้ำหนักยังคงเป็นเรื่องสำคัญที่จะลดแคลอรีลง

หากคุณใช้เวลา 1200 แคลอรี่ต่อวันโดยแทบไม่มีอะไรเลยนอกจากคาร์โบไฮเดรตและคุณใช้จ่าย 2,200 แคลอรีต่อวันคุณสามารถลดไขมันได้และคุณจะลดน้ำหนักได้ 2 ปอนด์ต่อสัปดาห์โดยใช้วิธีนี้ มันมีสุขภาพดีหรือไม่? ไม่สามารถทำได้ แน่ใจ เนื่องจากร่างกายของคุณต้องการพลังงานมากกว่าที่ให้ไว้โดย 1,200 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรตจะถูกเผาผลาญก่อนและเมื่อน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงร่างกายของคุณจะหยุดผลิตอินซูลินและพลังงานที่จำเป็นส่วนเกินนั้นมาจากปริมาณไขมันในร่างกาย

เชื่อใจฉันจริง ๆ แล้วเราพยายามทานคาร์โบไฮเดรต 1200 แคลอรี่ต่อวันเพื่อดูผลของมันและฉันก็ลดน้ำหนักลงได้บ้าง ในที่สุดฉันก็มาถึงที่ราบสูงแม้ว่ามันจะไม่แตก น่าเสียดายที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปทำให้คุณหิวตลอดเวลา ฉันกินสี่มื้อต่อวันและก็ยังหิวอยู่ระหว่างที่ฉันทำสิ่งนี้

การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ช้ามากและไม่ได้ผลรักษายากและไม่ดีต่อร่างกายของคุณ การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณทำให้ง่ายขึ้นอย่างมากในการรักษาอาหารการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและลดน้ำหนัก


ในภาพของคุณคุณดูมีน้ำหนักเกินอย่างมีนัยสำคัญฉันสับสนเล็กน้อยเกี่ยวกับการให้คำแนะนำของคุณในเรื่องนี้แม้ว่าสิ่งที่คุณพูดจะทำให้รู้สึกได้ 100% ... คุณอธิบายได้ไหม?
Timtam

3

การศึกษาล่าสุดจากJohns Hopkinsในขณะที่อยู่ห่างไกลจากข้อสรุปสนับสนุนตำแหน่งของ Taubes มันแสดงให้เห็นว่ากลุ่มคนที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้เร็วกว่าคนที่กินอาหารไขมันต่ำ (แต่ละคนกินแคลอรี่จำนวนเท่ากัน) ในขณะที่ไม่ส่งผลเสียต่อปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ มันไม่ได้ข้อสรุปเพราะมันเป็นเพียงการศึกษาเพียงครั้งเดียวและขนาดตัวอย่างเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังมีทั้งสองกลุ่มในอาหารลดแคลอรี่ในขณะที่ Taubes อ้างว่าแคลอรี่ไม่สำคัญ แต่แนะนำว่าภูมิปัญญาดั้งเดิม (ลดน้ำหนักด้วยการลดปริมาณไขมัน) ไม่ถูกต้อง


1

คำอธิบายที่คุณใส่ไว้ในคำพูดของคุณดูเหมือนจะถูกต้องในเรื่องที่ว่าอินซูลินจะทำให้อ้วน อย่างไรก็ตามอินซูลินเป็นฮอร์โมนที่จำเป็น มันคือการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินและการขาดการออกกำลังกายที่ทำให้คนอ้วน อินซูลินสามารถเปลี่ยนกรดไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้เป็นโมเลกุลไขมัน อย่างไรก็ตามอินซูลินใช้พลังงานมากกว่าสิบเท่าในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้เป็นไขมันมากกว่าการแปลงกรดไขมันไปเป็นโมเลกุลไขมัน

นี่เป็นบทความที่ดีในเซลล์ไขมันวิธีทำ: http://health.howstuffworks.com/human-body/cells-tissues/fat-cell.htm


1
สวัสดีแอนดรู - ค่อนข้างง่ายทานคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายถึงอินซูลินต่ำ สิ่งที่ OP เขียนไว้ข้างต้น: อินซูลินส่วนใหญ่มีหน้าที่ควบคุมปริมาณไขมันที่คุณมียิ่งมีปริมาณอินซูลินมากขึ้น อินซูลินบอกให้เซลล์ไขมันของคุณดูดซับและคงปริมาณไขมันไว้และไม่ปล่อยลงสู่กระแสเลือด อินซูลินผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการปรากฏตัวและปริมาณน้ำตาลในเลือดในร่างกายของคุณอย่างถูกต้องสมบูรณ์ - และบทสรุปที่ยอดเยี่ยม มันไม่สำคัญว่าอะไรจะถูกแปลงเป็นไขมันในเซลล์ไขมัน ค่อนข้างง่ายไม่มีอินซูลินไม่มีไขมันเข้าไปในเซลล์ไขมัน!
Fattie
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.