วิธีที่เร็วที่สุดในการต้มน้ำ?

เมื่อฉันต้องการทำช็อกโกแลตร้อนขั้นตอนหนึ่งในนั้นก็คือน้ำเดือด ดูเหมือนว่าจะใช้เวลาตลอดไป มีวิธีที่เร็วกว่านี้ไหม วิธีที่ฉันใช้อยู่ในปัจจุบันคือการใส่น้ำในกระป๋องโลหะและใช้เตา

ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า (ใช้เวลาเพียง 1-2 นาทีในการต้มน้ำ)

ถ้ามันยังยาวเกินไปให้ใช้ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที (โดยใช้พลังงานสูง) แต่ระวังให้ดีเพราะน้ำที่ต้มในเตาไมโครเวฟสามารถ "ระเบิด" ได้ทันที (รวมถึงแก้วน้ำด้วย) และเพื่อความปลอดภัยโปรดอย่าลืมเลือกภาชนะบรรจุไมโครเวฟที่ปลอดภัย (เช่นแก้ว, เซรามิก, แผ่นกระดาษ, ขี้ผึ้ง / กระดาษ parchment) เป็น microwaving ในภาชนะโลหะ (รวมถึงอลูมิเนียม) สามารถสร้างประกายไฟที่อาจสร้างความเสียหายให้กับไมโครเวฟ .

สำหรับวิธีไมโครเวฟเราสามารถอ่านขั้นตอนต่อไปนี้ได้ที่wikiHow :

1. เทน้ำลงในถ้วยหรือชามที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ

2. วางวัตถุที่สะอาดและปลอดภัยด้วยไมโครเวฟลงในน้ำ (วัตถุที่ไม่ใช่โลหะเช่นช้อนไม้ตะเกียบหรือแท่งไอติม)

   สิ่งนี้จะช่วยป้องกันปัญหาอันตรายที่เรียกว่า "เครื่องทำความร้อนพิเศษ" โดยให้น้ำบางอย่างก่อตัวเป็นฟองอากาศ มันเกิดขึ้นเมื่อน้ำในไมโครเวฟอุ่นน้ำผ่านจุดเดือด แต่น้ำไม่สามารถก่อตัวเป็นฟองได้เนื่องจากไม่มีแหล่งกำเนิดนิวเคลียสทำให้เกิดการระเบิดของน้ำเดือดเล็กน้อย (อ่านเพิ่มเติม: ต้มน้ำที่เดือดร้อน)

3. ใส่น้ำในไมโครเวฟ ความร้อนค่อนข้างสั้น (ไม่เกิน 1.5 นาที)

4. หากการฆ่าเชื้อในน้ำให้มันเดือด

ตรวจสอบวิธีต้มน้ำในไมโครเวฟสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมและเคล็ดลับความปลอดภัย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่ฝาปิดกระป๋อง ไม่แน่นปก; บางสิ่งบางอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำร้อน (ดูคำถามนี้ )

หากยังไม่เร็วพอสำหรับคุณคุณมีตัวเลือกสองสามอย่าง:

1. ปล่อยให้กาต้มน้ำเต็มไปด้วยเปลวไฟต่ำตลอดทั้งวันเปิดขึ้นเมื่อคุณต้องการน้ำร้อน คุณเพียงแค่จ่ายค่าพลังงานที่ต้องใช้ในการทำให้ร้อน แต่อาจเป็นอันตรายได้หากคุณปล่อยให้มันแห้ง
2. การลงทุนในกาต้มน้ำไฟฟ้า ราคาถูกและจะต้มน้ำเร็วกว่าเตาตั้งพื้นส่วนใหญ่
3. ลงทุนในระบบน้ำร้อนทันที น้ำเดือดใกล้ ๆ แตะทุกครั้งที่คุณต้องการ ปลอดภัยกว่าตัวเลือก # 1 ไม่ถูกเลย

บางทีคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีนี้ผิด ค่อนข้างต้มน้ำอย่างรวดเร็วพยายามที่จะมีน้ำเดือด / น้ำร้อนจำนวนมากในมือ รับกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไปในเอเชีย พวกเขามีลักษณะเช่นนี้:

พวกเขาจะถือประมาณหนึ่งแกลลอนหรือมากกว่าน้ำขึ้นอยู่กับแบบจำลองและเก็บไว้ใกล้เดือดสักพัก ฉันใช้ที่ทำงานเพื่อให้สามารถดื่มชาร้อนได้ภายในไม่กี่วินาที และน้ำยังคงร้อนอยู่ตลอดสี่ชั่วโมง

คุณสามารถขึ้นเขาได้สองสามพันฟุต ...

Altitude            Boiling point of water 
0' (0m)             212 °F (100 °C)  
500' (152m)         211.1 °F (99.5 °C)  
1,000' (305m)       210.2 °F (99 °C)  
2,000' (610m)       208.4 °F (98 °C)  
5,000' (1524m)      203 °F (95 °C)  
6,000' (1829m)      201.1 °F (94 °C)  
8,000' (2438m)      197.4 °F (91.9 °C)  
10,000' (3048m)     193.6 °F (89.8 °C)  
12,000' (3658m)     189.8 °F (87.6 °C)  
14,000' (4267m)     185.9 °F (85.5 °C)  

หากคุณกำลังล็อคขึ้นและไม่ได้เป็นอิสระที่จะไปขึ้นภูเขา , คุณอาจจะลองสับคุกนี้จาก:
DIY พ่อมดแห่งซานเควนติ - ตรวจสอบวิดีโอในลิงค์สำหรับการสาธิต

นักโทษไม่ได้รับอนุญาตให้มีน้ำเดือดเพราะสามารถใช้เป็นอาวุธได้ แต่สำหรับผู้ที่เบื่อกาแฟสำเร็จรูปที่อุ่น ๆ มีแฮ็ค

สิ่งที่คุณต้องมีคือความเฉลียวฉลาดเล็กน้อยปลั๊กที่มีความยาวของลวดยังคงติดอยู่และเศษโลหะ รวมเข้าด้วยกันแล้วคุณจะมี "เหล็กดัด":

ในกรณีที่คุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้งานหรือว่าจะใช้งานได้คุณสามารถซื้อเครื่องติงหรือเครื่องทำความร้อนแบบแช่แข็งที่ทำไว้แล้ว :

เมื่อทราบอย่างจริงจังมากขึ้น ...

คุณไม่ต้องการให้น้ำเดือดเพื่อทำช็อคโกแลตร้อนกาแฟหรือชา คุณเพียงแค่ต้องการน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิเกิน 180 องศาฟาเรนไฮต์

สำหรับช็อคโกแลตร้อน 140 ° - 160 ° F
สำหรับกาแฟ 205 ° F
สำหรับชา 150 ° - 190 ° F (ขึ้นอยู่กับประเภทและความแข็งแรง)

หมายเหตุแหล่งที่มาส่วนใหญ่ดูเหมือนจะแนะนำไม่ได้ใช้น้ำเดือด กาแฟและชาส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นรสขมด้วยน้ำที่ร้อนเกินไป ช็อคโกแลตร้อนอาจมีปัญหาที่คล้ายกันโดยเฉพาะสูตรที่มีนมหรือครีม

สิ่งที่ฉันรู้จะใช้ได้:

• ใช้หม้อหนา

• ใช้ฝาปิด

• ใช้น้ำให้น้อยลง

• ใช้ความร้อนสูงขึ้น ไม่สูงเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณเพิ่มความร้อนก็ควรต้มเร็วขึ้น หากความร้อนสูงถึงนี้อาจทำให้กระทะเสียหายได้

• ใช้กระทะที่ครอบตาเตาทั้งหมด หากคุณมีกระทะขนาดเล็กบนดวงตาใบใหญ่คุณจะไม่ใช้ความร้อนอย่างเหมาะสม

ข้อมูลเพิ่มเติม

จริงหรือที่น้ำร้อนค้างเร็วกว่าน้ำเย็นหรือน้ำเย็นนั้นเดือดเร็วกว่าน้ำร้อน?

"น้ำเย็นไม่เดือดเร็วกว่าน้ำร้อนอัตราความร้อนของของเหลวขึ้นอยู่กับขนาดของความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างของเหลวกับสภาพแวดล้อม (เปลวไฟบนเตาเป็นต้น) ดังนั้นน้ำเย็นจะ ดูดซับความร้อนได้เร็วขึ้นในขณะที่ยังเย็นอยู่เมื่ออุณหภูมิของน้ำร้อนสูงขึ้นอัตราการทำความร้อนจะช้าลงและจากที่นั่นจะใช้เวลานานพอที่จะนำไปต้มเป็นน้ำร้อนที่เริ่มต้น เนื่องจากน้ำเย็นใช้เวลาในการเข้าถึงอุณหภูมิของน้ำร้อนน้ำเย็นจะใช้เวลาในการต้มนานกว่าน้ำร้อนอย่างเห็นได้ชัดอาจมีผลทางจิตวิทยาในการเล่นน้ำเย็นเริ่มเดือดเร็วกว่าที่คาดไว้ อัตราการดูดซึมความร้อนเมื่อน้ำเย็น

สิ่งนี้ดูถูกต้อง แต่ฉันไม่รู้ว่าฉันไม่ใช่นักฟิสิกส์

Food52.com :

เก็บฝาหม้อไว้ ใช้น้ำให้น้อยลง ใช้เปลวไฟที่สูงขึ้น ใช้หม้อสแตนเลสที่บางกว่า (โดยทั่วไปจะไม่ดีสำหรับการปรุงอาหาร แต่พวกเขาถ่ายโอนความร้อนอย่างรวดเร็วจริงๆ)

ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าหรือไมโครเวฟ (ระวัง) ต้มน้ำแล้วเทลงในหม้อไอน้ำอุ่น

น้ำเดือดเร็วขึ้นหรือไม่

ใช่น้ำจะต้มได้เร็วขึ้นเมื่อเปิดฝา

เหตุผลง่าย: เพื่อต้มน้ำจะต้องร้อนถึงจุดเดือด (ตกลงนั่นชัดเจน) อย่างไรก็ตามในขณะที่มีการแนะนำความร้อนที่ด้านล่างของหม้อความร้อนก็หายไปที่ด้านบนของหม้อด้วยวิธีการสามวิธี: การทำความเย็นแบบระเหยและการพาความร้อนทางอากาศของความร้อนออกไปจากพื้นผิวของน้ำและรังสีจาก พื้นผิว (สุดท้ายนี้น่าจะมีนัยสำคัญน้อยที่สุด)

น้ำเดือดเร็วขึ้นหรือไม่ถ้าคุณใส่เกลือลงในน้ำ?

ใช่และไม่. ถ้าคุณดูว่าน้ำเดือดเร็วแค่ไหนเมื่อคุณเติมเกลือลงไปเล็กน้อยเช่นเมื่อปรุงบะหมี่ของคุณการเปลี่ยนแปลงนั้นไม่มีนัยสำคัญระหว่างน้ำบริสุทธิ์กับน้ำเค็ม อย่างไรก็ตามถ้าคุณใช้หม้อสองใบที่เหมือนกันและเติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแกลลอนลงในหม้อหนึ่งและหนึ่งแกลลอนน้ำเกลือ 20 เปอร์เซ็นต์ลงในหม้ออีกใบหนึ่งและให้ความร้อนแก่หม้อทั้งสองในหม้อที่เหมือนกันหม้อที่บรรจุน้ำเกลือจะเดือดก่อน .

ดังนั้นเกลือจะไม่ทำงานจริง ๆ

สำหรับปริมาณน้ำที่กำหนดคุณสามารถทำสองสิ่ง (ทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกันถ้าคุณสนใจ)

เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าแหล่งความร้อนของคุณเปลี่ยนเป็นค่าสูงสุดเสมอ

1. แบ่งปริมาณน้ำที่คุณได้รับเป็นหลาย ๆ ภาชนะแล้วนำไปใส่ในเตาหรือเครื่องทำความร้อน

เวลาที่ต้มจะเป็นสัดส่วนกับปริมาณของวัสดุที่คุณกำลังร้อน หากคุณใส่น้ำครึ่งหนึ่งลงในหม้อหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งบนอีกเตาหนึ่งแต่ละหม้อจะเดือดในครึ่งเวลาถ้าเป็นหม้อเดียวในหม้อเดียวกัน (ทุกสิ่งเท่ากัน - เอาท์พุทความร้อนแบบเดียวกัน, หม้อแบบเดียวกัน, ... โปรดทราบว่าภาชนะอาจต้องใช้เวลาในการอุ่นด้วยเช่นกัน แต่ฉันไม่สนใจสิ่งนี้)

2. ใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าและมีพื้นที่ผิวมากขึ้น คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ง่ายขึ้นหากคุณใช้เปลวไฟ (เตาแก๊ส) แต่ความร้อนบางส่วนหนีออกมารอบ ๆ ภาชนะเล็ก ๆ หากคุณมีพื้นที่ผิวมากกว่าในการถ่ายเทความร้อนสิ่งนี้จะมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่นเปลี่ยนจากหม้อไปเป็นกระทะ

คุณสามารถเห็นความสำคัญของประสิทธิภาพพื้นที่ผิวด้านในวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นสำหรับการต้มเช่นเดียวกับจาก บริษัท ชื่อJetboil :

ความลับในการออกแบบที่รวดเร็วและเป็นมิตรนั้นอยู่ที่การเพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อน

ในผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาเพิ่มพื้นที่ผิวด้วยสิ่งที่พวกเขาเรียกวงแหวนฟลักซ์และมันแสดงให้เห็นในวิดีโอของพวกเขาที่ลิงค์

แต่ในฐานะที่เป็นแฮ็คให้ใช้หม้อที่ใหญ่กว่าและ / หรือเครื่องอื่น ๆ

กาต้มน้ำไฟฟ้าได้รับการกล่าวถึงแล้วมันใช้งานได้ดีมากสำหรับฉัน

เตาแก๊สเป็นจำนวนมากได้เร็วกว่าเตาไฟฟ้าอย่างน้อยในประสบการณ์ของผม โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่สร้างบ้านด้วยเตาแก๊สเพื่อให้ช็อคโกแลตร้อนเร็วขึ้น ;-)

วิธีที่รวดเร็วในการทำให้เรื่องร้อนแรงคือการโฉบพวกเขาเหนือแคมป์ไฟ ฉันลงเอยด้วยการเผามาร์ชเมลโลว์ในเวลาไม่กี่วินาทีเมื่อยังเป็นเด็กเมื่อฉันติดมันไว้กับกิ่งไม้และวางมันไว้เหนือเปลวไฟ

หากคุณสามารถใช้น้ำในหม้อและปิดมันแล้วติดมันไว้ในกองไฟแล้วให้เปลวไฟยังคงดำเนินต่อไปคุณก็จะร้อนขึ้นในเวลาไม่นาน

ตัวเลือกอื่นเท่านั้นที่จะใช้คบเพลิงแบบมีไฟรอบหม้อ แต่ถ้าคุณทำโปรดระวังและใช้การระบายอากาศที่ดีเยี่ยม

เพื่อประสิทธิภาพที่ดีที่สุดและการต้มที่เร็วที่สุดบนเตาที่คุณมีอยู่คุณต้องเปลี่ยนสองอย่าง ดังที่ได้กล่าวไว้ในคำตอบอื่นให้เริ่มจากการคลุมเรือของคุณ - แต่ใช้หม้อโลหะ (หรือกระป๋อง) ใหญ่พอที่จะครอบคลุมองค์ประกอบเครื่องเขียนที่คุณใช้และใส่น้ำมากขึ้นประมาณ 25% เกินกว่าที่คุณต้องการ สำหรับการระเหย) หม้อที่มีขนาดเล็กกว่าจะสูญเสียความร้อนจากเครื่องเผาไหม้หมายความว่าคุณมีความร้อนมากกว่าน้ำและหม้อมากกว่าที่จำเป็นและเหมือนกันกับน้ำมากเกินไป

ตอนนี้ให้เปิดเครื่องเขียนไปจนสุด

โดยปกติคุณไม่ควรทำสิ่งนี้เพื่อให้ความร้อนหรือความเย็นเร็วขึ้น (เครื่องปรับอากาศ, เครื่องทำความร้อนอวกาศ ฯลฯ จะไม่ทำให้ความร้อนหรือความเย็นห้องเร็วขึ้นมากที่สุด) แต่ในกรณีนี้สิ่งนี้จะทำงานเครื่องเขียน ที่เอาต์พุตสูงสุดและเนื่องจากเรือขนาดที่เหมาะสมของคุณกำลังตรวจจับความร้อนนั้นคุณจะได้รับความร้อนสูงสุดในน้ำของคุณเร็วที่สุด

ตอนนี้ดังที่ได้กล่าวไว้ในคำตอบอื่น ๆ อย่ารอจนเดือดเต็มที่ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้เครื่องดื่มและรสชาติของคุณอร่อย ตอนนี้ไปทานช็อกโกแลตร้อนกัน