ซอสมะเขือเทศและซอส "pasty ซอส" ที่คล้ายกันเป็น thixotropic พวกเขาเป็นของเหลวที่ไม่ Neutonian ที่มีการเปลี่ยนแปลงความหนืดกับปัจจัยภายนอกที่แตกต่างกัน (น้ำและของเหลวนิวตรอน "ปกติ" อื่น ๆ มีความหนืดคงที่)
วัสดุ Thixotropic ดูเหมือนจะเป็นของเหลวข้นซึ่งยากต่อการไหล เมื่อคุณทำให้มันไหลได้บางครั้งก็ไหลง่ายเกินไป
การดึงขวดออกมาจะทำให้แรงโน้มถ่วงทำงานกับเนื้อหาจำนวนมากเมื่อเวลาผ่านไป Blob ขนาดเล็กจะไม่ได้รับผลกระทบเนื่องจากคุณสมบัติอื่นของสิ่งที่เรียกว่า "การทำให้ผอมบางเฉือน" บางครั้งการแกว่งขวดในวงกลมเพื่อเพิ่มแรงโน้มถ่วงโดยการใช้แรงเหวี่ยง หากคุณทำมันยากพอนานพอบางครั้งก็ใช้งานได้
มีวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
ซอสมะเขือเทศจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นด้วยจำนวนความเครียดขั้นต่ำที่ใช้กับมันเพื่อเริ่มต้น มันถูกเรียกว่า "ความเครียดจากผลผลิต" ถ้าใช้แรงน้อยลงจะไม่เกิดอะไรขึ้น อย่างไรก็ตามที่จุดความเครียดของผลผลิตความหนืดสามารถลดลงได้มากถึง 1,000 เท่า! นั่นเป็นเหตุผลที่คุณได้รับความสุขทันทีจากสิ่งต่าง ๆ หลังจากกดฐานของขวดที่เปิดใหม่ คุณได้พบจุดความเครียดผลผลิตแล้ว นี่คือกุญแจสำคัญในการลบเนื้อหาเกือบทั้งหมด
ตอนนี้: หากต้องการสกัดสิ่งที่มีลักษณะสีซีด ๆ ลองใช้วิธีนี้ (อดทนรอ): เคล็ดลับขวดและแตะเพื่อขับของไปด้านหนึ่ง เพิ่มแรงของก๊อกอย่างช้า ๆ จนกว่าคุณจะพบปริมาณของแรง (จุดความเครียดผลผลิต) ที่ใช้งานได้ การเพิ่มความแข็งแรงของก๊อกน้ำหลังจากนั้นจะไม่ทำงานได้ดีขึ้นหรือเร็วขึ้น (ฉันตีขวดกับส้นมือฝ่ามือของฉัน) Blobs ที่ใหญ่กว่าจะไหลได้ง่ายกว่า blobs ขนาดเล็ก จัดทำ blobs ขนาดใหญ่ไปยัง blobs ขนาดเล็กเพื่อเข้าร่วม คุณสามารถนำเนื้อหาทั้งหมดออกมาทางนี้ได้
วิธีอื่น: หากฉันไม่สามารถนำเนื้อหาออกจากขวดได้บางครั้งฉันจะใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปเขย่าเพื่อกระจายสิ่งของและเคลือบทุกอย่างก่อนที่จะล้างขวด
และสำหรับพวกเราที่กระเหม็ดกระแหม่: เพื่อให้ได้ของมีค่าชิ้นสุดท้ายจากภาชนะใช้ของเล็กน้อยเพื่อเจือจาง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนักและเนื้อสัมผัสเพียงเล็กน้อย
