วิธีการกำจัดเปลือกไข่ต้มอย่างรวดเร็วด้วยมือโดยไม่ทำลายไข่?

ฉันมีเวลาที่ยากลำบากในการปอกเปลือกออกไข่ต้มด้วยมือโดยไม่ทำลายไข่ การปอกไข่ยังทำให้เกิดการระคายเคืองและใช้เวลานานกว่าที่ฉันต้องการ

ฉันลองรีดไข่แล้วเปลือกก็แตกแล้วก็ลอกออก แต่การได้รับเล็บชิ้นสุดท้ายของฉันก็มักจะทำให้มันเสียหาย

มีใครบ้างที่สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีที่ฉันสามารถปอกเปลือกไข่ต้มได้เร็วขึ้นโดยไม่ทำลายไข่?

เคล็ดลับที่ดีที่สุดที่ฉันเจอคือการใส่ไข่ลงไปในน้ำในภาชนะปิดแล้วเขย่ามัน น้ำป้องกันไข่จากการถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ แต่การต่อสู้รอบ ๆ เคาะเปลือกทันที

ใช้งานได้กับภาชนะพลาสติกเช่นเดียวกับหม้อหรือชามที่มีแผ่นเป็นฝา

เกลือ! โยนเกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ใช้ต้มไข่ เปลือกหอยจะลอกง่ายมากในขณะที่ทิ้งไว้ข้างในอันบริสุทธิ์

ไม่กี่ก๊อกรอบ ๆ ไข่และเปลือกมักจะหลุดออกเป็นชิ้นเดียวเช่นการถอดเสื้อผ้าออกจากการตกแต่งภายในที่ไม่มีอันตราย ใช้ได้กับฉันด้วยไข่ประมาณ 95% (ฉันไม่ค่อยเห็นการตกแต่งภายในของไข่ที่ยังติดอยู่กับเปลือกหอยด้วยสิ่งนี้จะต้องเป็นสิ่งที่พวกเราเคยได้ยิน!

วิธีการที่จะเข้าใจผิดของฉันนั้นค่อนข้างเป็นงานสังสรรค์แปลก ๆ มันเกี่ยวข้องกับการขับเคลื่อนไข่ออกจากเปลือกของมัน ...

ขั้นแรกให้คุณร้าวไข่ที่ด้านบนและด้านล่างและทั้งสองข้างคุณค่อยๆปอกเปลือกของวงกลมออกจากไข่ด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 ซม ที่ด้านล่างนี่เป็นเรื่องง่ายที่ด้านบน ... อ่อนโยน ...

หลังจากทำเสร็จแล้วให้วางไข่ในมือที่ปิดของคุณโดยให้ด้านบนที่สัมผัสกับปากของคุณแล้วเป่าอย่างแรง (ให้แน่ใจว่าคุณจับไข่ไว้)

วิดีโอด้านล่างอธิบายเป็นภาพแม้ว่าหลุมด้านล่างจะใหญ่กว่ามาก:

วิธีเป่าไข่ต้มออกมาจากเปลือกของมัน

เมื่อไข่ต้มพอให้เทน้ำเย็นจำนวนมากลงบนนั้น (ประมาณ 30 วินาทีภายใต้การสตรีมก๊อก) จากนั้นก็หยิบไข่ขึ้นมาแล้วทุบเบา ๆ ด้วยช้อนชาทั่วทุกมุมจนดูสมเหตุสมผลพอสมควร ตอนนี้วางไว้บนพื้นผิวที่เรียบแล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือที่เปิดอยู่ ขยับมือของคุณไปมาเพื่อหมุนไข่บนพื้นผิวเพื่อให้เปลือกแตกมากยิ่งขึ้น (ประมาณ 10 วินาทีก็เพียงพอแล้ว) ตอนนี้เริ่มปอกเปลือก - ฉันทำเปลือกไข่เป็นชิ้น ๆ ต่อเนื่องโดยใช้วิธีนี้

โชคดี!

ฉันได้พบเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมในตำราอาหารญี่ปุ่น (การทำอาหารญี่ปุ่นแบบวิญญาณ): ก่อนที่จะต้มไข่ให้ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างโดยใช้เข็ม ขณะที่ปรุงอาหารในไข่จะออกมาและน้ำจะแยกผิวหนังออกจากไข่

จากนั้นพวกเขาก็ปอกเปลือกในไม่กี่วินาที

เมื่อฉันต้องการปอกเปลือกไข่ต้มใหม่ แต่ยังต้องการให้ไข่อุ่นฉันทำสิ่งต่อไปนี้:

• ใช้น้ำเย็นเหนือไข่เพื่อทำให้เปลือกไข่เย็นลงและทำให้มันลื่นด้านใน
• ใช้มีด (หรือขอบโต๊ะ) แตกที่ด้านข้าง
• ปอกเปลือกไข่ดูแลเพื่อรวม 'ผิว' ด้านในเมื่อปอกเปลือกซึ่งจะช่วยให้ได้รับทุกชิ้นส่วนของเปลือกไข่

กล่าวโดยสรุปคือการทำให้ไข่มีน้ำเย็นช็อตทำให้การลอกง่ายขึ้นในขณะที่ไข่ยังอุ่นอยู่ภายใน

ไข่ที่สดที่สุดนั้นยากที่สุดที่จะปอกเปลือก แต่เมื่อฉันได้รับไก่สัตว์เลี้ยง 2 ตัวฉันได้เรียนรู้วิธีการปอกเปลือกไข่ต้มที่สดใหม่จากไก่ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องแช่เย็นไข่ที่เพิ่งวางใหม่ฉันสามารถวางลงในน้ำเดือดได้โดยตรงโดยไม่ทำลายและทดลองกับเวลาจนกว่าฉันจะพบว่า 4 1/2 นาทีเป็นระยะเวลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับวิธีที่ฉันชอบ เตรียมน้ำในชาม ICE ให้พร้อมแล้วนำไปแช่ในทันทีเพียงไม่กี่วินาที ค่อยๆแตะไข่ให้ทั่วและลอกออกได้ง่าย ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในน้ำน้ำแข็งและไข่จะยังร้อนอยู่ภายในซึ่งคุณอาจต้องใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อปอกเปลือก ไข่ที่ดีที่สุด!

ฉันพบว่าไข่จะลอกง่ายขึ้นเมื่อ

• รอยแตกที่เริ่มต้นจะทำในส่วนเล็ก ๆ ของไข่
• ไข่เย็น / ล้างในน้ำเย็น

ฉันรู้ว่าคำถามดั้งเดิมเกี่ยวกับไข่ลวก ตอนนี้ฉันไม่กินไข่ลวก แต่ฉันมักจะกินไข่ลวก ฉันไม่มีข้อพิสูจน์ว่าวิธีการของฉันใช้งานได้ยาก แต่มันก็ทำได้ดี

คนอื่น ๆ ได้กล่าวถึงการล้างด้วยน้ำเย็น ฉันก้าวต่อไปอีกเล็กน้อยแล้วเตรียมชามน้ำแข็ง จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องจุ่มไข่ในอ่างน้ำแข็งแล้วหมุนไปรอบ ๆ สักสองสามวินาทีก่อนที่จะปอกเปลือก แนวคิดคือการใช้ประโยชน์จากอัตราการหดตัวที่แตกต่างกันของเปลือกหอยและไข่ภายในเมื่อโดนน้ำน้ำแข็ง โดยทั่วไปแล้วเอฟเฟ็กต์นั้นทันทีดังนั้นจึงไม่มีประเด็นใดที่จะทำให้ไข่อยู่ในอ่างน้ำแข็งนานกว่าสองวินาที

หวังว่าเคล็ดลับนี้จะช่วยให้ความหลากหลายต้มยาก!

คุณต้องต้มให้ถูกต้องก่อน - มิฉะนั้นไข่จะติดกับเปลือก

ลดไข่ลงในน้ำเดือดโดยตรงแทนที่จะวางไข่ในขณะที่น้ำยังอุ่นอยู่

สิ่งนี้จะคลายเปลือกและช่วยให้คุณปอกเปลือกด้วยมือในภายหลัง - ไม่มีปัญหา

เติมเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาลงไปในน้ำแล้วเปลือกก็จะลอกออก ทำงานทุกครั้ง

คุณสามารถลองใช้ egglettes คุณแตกไข่เป็นภาชนะรูปไข่ซิลิโคนและต้มไข่แบบนั้น จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือบีบไข่ต้มออกจากภาชนะแล้วสนุกได้เลย! ฉันใช้มันมาระยะหนึ่งแล้วและมันใช้งานได้ดีมาก ไม่มีปัญหาจนถึงตอนนี้ peeve เพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ได้มีลักษณะเหมือนวงรีเต็มรูปแบบ แต่สิ่งที่สำคัญคือมันมีรสชาติอย่างไรใช่มั้ย

คุณสามารถหาได้ที่นี่ https://www.getegglettes.com/

คุ้มค่าทุกเพนนี ...

วิธีที่ดีที่สุดในการเอาเปลือกออกจากไข่ต้มคือการแตกเปลือกของไข่ทั้งหมด เปลือกควรแตกหักจากนั้นเริ่มปอกเปลือกออกด้วยความระมัดระวัง เปลือกที่แตกแล้วจะทำให้เปลือกหลุดออกได้ง่าย