ฉันต้องรู้อะไรบ้างในการเริ่มต้นถ่ายภาพอาหาร?

ฉันต้องการเริ่มต้นในการถ่ายภาพอาหารและความพยายามครั้งแรกของฉันคือโลกที่แตกต่างจากตัวอย่างที่เราเห็นรอบตัวเราบนฉลากอาหารในตำราอาหารและในการโฆษณา เคล็ดลับในการเริ่มต้นใช้งานมีอะไรบ้าง

ฉันรู้ว่าพื้นหลังพร่ามัวและการจัดการสีที่ดีเป็นการเริ่มต้นที่ดี แต่ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับสิ่งอื่นเช่นแสงและการออกแบบ

การถ่ายภาพอาหารมีสองประเภท: ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์ (สำหรับเมนู) และเอกสารอาหารสำหรับบล็อกสูตรอาหาร ฯลฯ

ภาพผลิตภัณฑ์เป็นเกมลูกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บ่อยครั้งที่ "นางแบบ" เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นโดยใช้วัสดุที่จำลองรูปลักษณ์และพื้นผิวของอาหาร - ออกแบบมาเพื่อให้ทนต่อการตีอย่างแรงของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นการใช้น้ำมันหมูเป็นส่วนผสมสำหรับการถ่ายภาพไอศกรีม - เนื่องจากไอศกรีมละลายอย่างรวดเร็วจึงยากที่จะถ่ายหลายภาพภายใต้แสงร้อน ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ Burger King และคุณสงสัยว่าทำไมสิ่งที่ใหญ่โตของคุณดูไม่เหมือนที่คุณเห็นในเมนูนั่นเป็นเพราะพวกเขาใช้สิ่งคล้ายหัวผักกาดแทนมะเขือเทศ

อีกประเภทหนึ่งเป็นรูปแบบเอกสารมากกว่าที่คุณพยายามนำเสนอจานเสิร์ฟในรูปแบบที่น่าดึงดูด สำหรับฉันนี่เป็นเรื่องสนุกมากขึ้น (เนื่องจากฉันเป็นนักกินทั้งหมด) ดังนั้นเคล็ดลับเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่ช่างภาพที่ต้องการจัดทำเอกสารอาหารและอาหารซึ่งตรงข้ามกับการสร้างภาพที่ดูเหมือนอาหาร

นี่คือความพยายามครั้งแรกที่ฉันทำในการถ่ายภาพอาหาร ถ่ายด้วย 5D2 / Canon 50 มม. f1.4 และนี่คือความพยายามที่สอง
ถ่ายด้วยมาโคร 5D2 / Canon 50 มม. 2.0

เคล็ดลับบางอย่างที่ได้ผลสำหรับฉัน:

• แสงจากธรรมชาติดีกว่าแฟลชมาก หากคุณกำลังสร้างสรรค์ผลงานของคุณเองให้วางไว้บนโต๊ะใกล้หน้าต่างในระหว่างวันและลุกขึ้นบนแสงอันน่ารักนั้น!

• ยิงจานที่ถูกต้องขณะที่พวกเขากำลังชุบ เนื่องจากนี่ไม่ใช่วิทยาศาสตร์การอาหารคุณจึงไม่มีเวลามากนัก ยิงอาหารอย่างรวดเร็ว

• ถ่ายภาพจากมุมมองตารางที่เหนือกว่า รูปถ่ายที่ดูเหมือนภาพที่เราเห็นทุกวันนั้นไม่ได้เป็นที่พอใจดังนั้นภาพจากบนลงล่างของชามซุปดูโลกนอกเหนือจากภาพจากบนโต๊ะ

• Gorilla Pod หรือ Handholding เนื่องจาก 5D2 มีประสิทธิภาพการทำงานสูงแบบ iso ฉันจึงสามารถถ่ายภาพในที่แสงสลัวได้ หากกล้องของคุณไม่มีภาพ ISO สูงนักลงทุนในกอริลลาพ็อดหรือขาตั้งกล้องแบบพกพาอื่น ๆ ที่คล้ายกัน Handholding ง่ายกว่าที่จะจัดเฟรมภาพที่ถ่ายไว้

• ตั้งค่าภาพให้เหมาะสม ย้ายจานแก้วและเครื่องเงินอื่น ๆ เข้าและออกจากกรอบตามต้องการ ในช่วง 35 หลักสูตรที่ elBulli ฉันขยับสิ่งต่าง ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ภาพที่ฉันคิดว่าน่าสนใจ

• มองหามุมที่น่าสนใจ นี่อาจเป็นความชอบส่วนตัว แต่อาหารก็ให้มุมที่ดี สำหรับอาหารแต่ละจานที่คุณถ่ายให้ลองถ่ายจากมุมที่แตกต่างกัน

จากด้านเทคนิคของสิ่งต่าง ๆ :

• ฉันพยายามถ่ายด้วยช่องรับแสงที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้ DOF ที่ดีและสร้างโบเก้ที่สวยงาม (การเบลอฉากหลัง)

• ฉันใช้ 50 มม. สำหรับการตัดของจาน

• เลนส์มาโครจะช่วยให้คุณได้โฟกัสที่ดีในตัวแบบ

เฉพาะการถ่ายภาพอาหารของคุณเอง:

• ใช้ผ้าทำความสะอาดสิ่งผิดปรกติต่างๆอาหารเศษอาหาร ฯลฯ คุณสามารถทำความสะอาดสิ่งเหล่านี้ได้ในขั้นตอนหลังการทำ แต่จะเร็วกว่ามากหากคุณไม่ต้องทำ

• โรยหน้าเป็นกุญแจสำคัญ หัวหอมสีเขียวประปรายให้ความคมชัดที่ดีกับชามของ New England clam chowdah

• คิดถึงจานของคุณ จานสีขาวเป็นที่ชื่นชอบพอสมควรเนื่องจากมันเพิ่มความสว่างให้กับจาน

• คิดเกี่ยวกับการตั้งค่าตารางของคุณ ผ้าปูโต๊ะสีขาวเช่นจานสีขาวจะทำให้ภาพของคุณดูสว่างขึ้น

• หากคุณอยู่ที่บ้านคุณสามารถใช้ขาตั้งกล้องของคุณเองและเลิกซื้อโต๊ะตัวหนึ่ง

สิ่งสำคัญที่สุด: ขอให้สนุก อาหารเป็นประสบการณ์ทางสังคมที่มากกว่าแค่การผสมผสานของสารอาหาร โปรดจำไว้ว่าเพลิดเพลินกับอาหารของคุณและมีช่วงเวลาที่ดีในการถ่ายรูปสิ่งที่คุณกำลังรับประทาน

จัดแต่งทรงผมเป็นศิลปะแก่ตัวเองเมื่อมันมาถึงการถ่ายภาพอาหาร โดยพื้นฐานแล้วคุณไม่ได้ถ่ายรูปอาหาร! ตัวอย่างเช่นน้ำมันเครื่องมักจะใช้แทนน้ำเชื่อมต่าง ๆ กาวสีขาวสำหรับนมและอื่น ๆ

Photocriticเว็บไซต์มีบทสรุปที่ดีในบางส่วนของเทคนิคการจัดแต่งทรงผมที่ใช้ในการถ่ายภาพอาหาร เพิ่งได้รับการเตือนคุณอาจไม่หิวอีกต่อไปที่จะดูรูปเหล่านั้นอีกครั้ง!

ฉันพบว่าในการถ่ายภาพอาหารเคล็ดลับที่ดีคือการจัดเฟรมให้แน่นเพื่อให้อาหารหรือจานบางอย่างไม่พอดีกับกรอบทั้งหมด มันให้ความรู้สึกที่ดีของความอุดมสมบูรณ์

ตัวอย่างเช่น (สุ่มสองนัดที่ถ่ายจากกลุ่มอาหาร Flickr) สำหรับฉันจานนี้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น:

และจานนี้ดูน่าสนใจน้อยกว่า: