คุณนึ่งผักอย่างไร

8

สมมติว่าคุณไม่มี "เรือกลไฟผัก" ที่คุณได้รับเป็นของขวัญแต่งงานคุณจะนึ่งผักได้อย่างไร

vegetables steaming

— Ben McCormack
แหล่งที่มา

12

หากคุณมีเครื่องกรองโลหะฉัน

เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำ เพียงพอแล้วมันเกือบจะมาถึงด้านล่างของเครื่องกรองเมื่อคุณวางไว้ด้านบน
ใส่ที่กรองเพื่อให้มีความสมดุลเหนือน้ำ
เติมเครื่องกรองด้วยผักและปิดด้วยฝา
ต้ม
ถอดออกเมื่อผักนึ่งตามข้อกำหนดของคุณ
สนุก

— Kyra
แหล่งที่มา

9

ทำไมต้องเติมน้ำลงไปจนถึงก้นหม้อ? คุณกำลังนึ่งไม่เดือดตื้น เพียงเติมน้ำเล็กน้อยใต้ก้นกรอง แต่พอที่จะไม่เดือดระหว่างการนึ่ง วิธีนี้ผักของคุณจะปรุงในไอน้ำจากน้ำ และน้ำของคุณจะเดือดเร็วขึ้นและคุณจะใช้พลังงานน้อยลงในการต้ม ...

— Sam Holder

ถูกต้องทางเทคนิค แต่ทำไมทำทั้งหมดนี้เมื่อคุณสามารถไมโครเวฟได้

— MGOwen

หากคุณอบมันคุณยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับมัน ... ตัวอย่างเช่น ( howtodothings.com/video/how-to-cook-with-tea ) เพิ่มรสชาติโดยเพิ่มชาลงในน้ำ

— Kyra

วิธีนี้ใช้ได้ดีกว่า "เรือกลไฟ" ที่เหมาะสมฉันคิดว่าเพราะตัวกรองนั้นมีรูพรุนมากขึ้นดังนั้นไอน้ำจึงไหลผ่านได้ง่ายกว่า

— BobMcGee

MGOwen เพราะทุกคนไม่มีเตาไมโครเวฟเช่นฉัน เราไม่ได้มีมาเกือบสามปีแล้วและไม่ควรพลาด

— Phil M Jones

10

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมโพสต์ทั้งหมดแนะนำให้ใส่น้ำให้มากพอที่จะไปถึงก้นกรองที่มีผัก ด้วยวิธีนี้คุณกำลังต้มพวกเขา!

พวกเขาเรียกมันว่าการนึ่งเพราะคุณใช้ไอน้ำในการทำอาหารยิ่งมีน้ำมากขึ้นและยิ่งอยู่ใกล้กับสิ่งที่กำลังนึ่งมากขึ้นสารอาหารและรสชาติที่จะถูกล้างออกไป

เมื่อนึ่งในหม้อปกติฉันจะใช้น้ำให้เพียงพอเพื่อที่จะไม่ระเหย ฝาบางสำหรับหม้อปกติมีรูที่จะปล่อยไอน้ำออกหากเป็นกรณีฉันปิดมันด้วยกระดาษครัวเล็กน้อย นอกจากนี้คุณเพียงต้องการความร้อนเพียงพอที่จะเก็บไอน้ำที่มีอยู่ในรูปของก๊าซความดันที่มากขึ้นก็หมายความว่าไอน้ำจะรั่วและคุณต้องการน้ำเพิ่มขึ้น

อาจใช้เวลานานกว่าวิธีการของคุณ แต่มันรสชาติดีกว่าลอง!

1

+1 คุณต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และนี่คือประหยัดมากขึ้น

— Sam Holder

1

ดูเหมือนว่าจะมีขนแตก ตราบใดที่ผักยังไม่จมอยู่ใต้น้ำพวกมันจะนึ่งมากกว่าการต้ม ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของการลดปริมาณน้ำ IMHO คือลดเวลาในการต้ม เท่าที่ผ่านมาพลังงานส่วนใหญ่ที่ใช้ในการแปลงไอน้ำไม่ใช่การทำให้น้ำร้อน และแน่นอนคุณจะไม่แปลงน้ำส่วนเกินทั้งหมดเป็นไอน้ำ

— Chris Ammerman

ถ้าน้ำไม่ได้สัมผัสกับผักมันก็ไม่สำคัญว่าน้ำจะอยู่ในกระทะเท่าไร

— baka

คุณเคยดูน้ำเดือดไหม มันเพิ่มขึ้นเหนือระดับน้ำเย็นที่คุณใส่ในหม้อ น้ำเดือดจะสัมผัสกับผักโดยเฉพาะที่ส่วนล่าง แน่นอนว่านานเท่าไหร่และนานเท่าไรก็ขึ้นอยู่กับว่ามันกำลังเดือดมากแค่ไหน

7

หากพวกเขาแช่แข็งฉันมักจะแทงถุงด้วยส้อมสองสามครั้งแล้วโยนในไมโครเวฟสักสองสามนาที เพื่อความปลอดภัยตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเป๋าของคุณเป็นพลาสติกที่รู้จักกันว่าปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ มันอาจจะมีข้อความว่า "ปลอดภัยไมโครเวฟ" แต่คุณสามารถตรวจสอบตราประทับรีไซเคิล แบบที่ 4 LDPE ถือว่าเป็นพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ

ทำไมคำถามของคุณบอกเป็นนัยว่าเรือกลไฟผักสามารถรับได้ผ่านของขวัญแต่งงานเท่านั้น? การซื้อตัวแทรก / ตะกร้าสำหรับเรือกลไฟทั่วไปนั้นค่อนข้างถูก ตัวอย่างเช่น: ตะกร้าใส่เรือกลไฟ Proccess International Easy Reach

— hobodave
แหล่งที่มา

1

ฉันจะกังวลเกี่ยวกับสารเคมีในกระเป๋า ฉันทำอย่างนั้นกับแพคเกจของผักที่ระบุไว้สำหรับไมโครเวฟและแม้แต่บางครั้งเท่านั้น

— Kyra

2

เอ๊ะมันไม่เป็นอันตราย ฉันเห็นแอลตันบราวน์ทำหลายสิบครั้ง ระหว่างวันขอบคุณพระเจ้าพิเศษปี 2549 หรือ 2550 เขาถึงกับเย้ยหยันที่พอลล่าดีนฉันคิดว่าเมื่อเธอถามว่าทำไมเขาถึงทำอย่างนั้น ครั้งเดียวที่ฉันไม่ทำคือเมื่อฉันไม่ต้องการทำอาหารทั้งหมด

— hobodave

4

ฉันสงสัยอย่างยิ่งว่าสิ่งที่ "ทำเพื่อไมโครเวฟ" นั้นเป็นเพียงการตลาดที่ชาญฉลาด พวกเขาเป็นพลาสติกเกรดอาหารเดียวกันเพียงเล็กน้อยแข็งแรง

— hobodave

2

สำหรับสิ่งที่คุ้มค่ากระเป๋าบร็อคโคลี่ของฉันแนะนำให้เจาะรูไว้ด้านบนแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีและไม่ได้แช่แข็ง ลิ้มรสดี

— Ben McCormack

3

@s_hewitt: ขอบคุณสำหรับลิงค์ ฉันอ่านบทความทั้งสองอย่างระมัดระวัง บทความนั้นเตือนเรื่อง "พลาสติก" โดยทั่วไป หากคุณอ่านอย่างละเอียดคุณจะเห็นว่ามันใช้ตัวอย่างพลาสติกห่อ Saran / Reynolds ทั้งสองเคยทำจากพีวีซีซึ่งแน่นอนที่สุดไม่ปลอดภัยไมโครเวฟ สราญห่อแล้วเปลี่ยนไปใช้โพลีเอทิลีน (ประเภท 4 LDPE ถ้าคุณทำเครื่องหมายในกล่อง) ซึ่งปลอดภัยด้วยไมโครเวฟและทำการวางตลาดเช่นนี้ ฉันตรวจสอบช่องแช่แข็งของฉันและกระเป๋าของฉันทั้งหมดมีป้ายกำกับประเภท 4 LDPE ซึ่งย่อมาจากโพลีเอทิลีนชนิดความหนาแน่นต่ำ พลาสติกทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ฉันคิดว่าคุณควรพิจารณา downvote ของคุณ

— hobodave

5

ฉันเตรียม / สับผักวางไว้ในชามแก้วที่มีน้ำสองสามช้อนโต๊ะวางฝาไมโครเวฟไว้เหนือมันและนุกเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาที แครอทใช้เวลานานหน่อยดังนั้นถ้าฉันรวมแครอทไว้ฉันจะให้สักสองสามนาทีก่อนแล้วค่อยเพิ่มผักอีก

— วิกกี้
แหล่งที่มา

4

ใช้หม้อขนาดใหญ่และเครื่องตีเหล็ก เติมหม้อด้วยน้ำให้เพียงพอจึงอยู่ด้านล่างด้านล่างของคอลเลอร์และนำไปต้มเพิ่ม veges ของคุณและครอบคลุมด้วยฝาหลวมหรือผ้าห้องครัว อบไอน้ำจนกระทั่งต้องการการบริจาค

— Zaphoid
แหล่งที่มา

2

ฉันมีตะกร้านึ่งโลหะ (ตามที่แนะนำโดยhobodave ) แต่ฉันชอบตะกร้านึ่งซิลิโคน ... มันจะคงอยู่ตลอดไปเป็นเครื่องล้างจานปลอดภัยและไม่เป็นสนิมหรือพับยากขึ้น

ฉันไม่แคร์กระเป๋าหวดเพราะมันสิ้นเปลือง (และแพง) และฉันไม่สนใจไมโครเวฟเพราะมันง่ายเกินไปที่จะต้มมากเกินไปโดยเฉพาะในปริมาณที่น้อย

ขั้นตอนของฉัน ...

สับผักเป็นขนาด / รูปร่างที่ต้องการ
ใส่หม้อนึ่งลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้เต็ม
ต้มน้ำ.
เพิ่มผักให้น้ำเดือดครอบคลุม
รอสักครู่แล้วตรวจสอบทุกสองสามนาที ปิดความร้อนเมื่อทำตามที่คุณต้องการ .. เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณและประเภทของผักและความกรอบที่ต้องการ

— tomjedrz
แหล่งที่มา

1

ดีใจและผู้ผลิตถุงพลาสติกอื่น ๆ ทำถุงนึ่งด้วยไมโครเวฟ - โดยทั่วไปแล้วพวกมันเป็นกระเป๋าซิปที่หนักหน่วงและมีช่องระบายอากาศ เปิดผักในไมโครเวฟตามเวลาที่กำหนดและทำเสร็จแล้ว

นี่คือรุ่นดีใจของ

— ceejayoz
แหล่งที่มา

พวกเขาทำงาน แต่ IMHO พวกเขาทั้งสิ้นเปลืองและมีราคาแพงเกินไป

— tomjedrz

ฉันมีลูกแฝดอายุ 13 เดือน - ความสะดวกสบายสำคัญกว่าคนเหล่านั้นบ่อยๆ

— ceejayoz

ช่องระบายอากาศไม่จำเป็นจริงๆ เพียงแค่ใช้กระดาษห่อของขวัญแบบธรรมดา (หรือที่เรียกว่าฟิล์มยึดหรือแผ่นผ้าซาแรน) บนชามธรรมดา (แก้วหรือวัสดุที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟอื่น ๆ )

— MGOwen

0

หากคุณไม่ต้องการเรือกลไฟโดยเฉพาะหม้อหุงข้าวของฉันเป็นเรือกลไฟเป็นสองเท่า (หรือในเวลาเดียวกัน)

มันมีชิ้นส่วนของโลหะกลมที่วางอยู่บนชามข้าวที่มีรูด้านล่างของมันด้านที่เป็นของแข็งแล้วฝาพอดีด้านบนของมัน

ในขณะที่คุณปรุงข้าว แต่ผักของคุณปรุงไว้ด้านบน หากคุณไม่ต้องการข้าวในเวลานั้นเพียงแค่โยนน้ำเข้าไปและใช้เป็นเครื่องนึ่งเท่านั้น

http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?SKU=13383065
นี่คือสิ่งที่ฉันมีฉันแน่ใจว่าคนอื่น ๆ รวมถึงชิ้นส่วนนึ่งด้วย

— ManiacZX
แหล่งที่มา

0

ลืมเรือกลไฟ

วิธีที่ง่ายที่สุดเร็วที่สุดถูกที่สุดและดีที่สุดที่ฉันพบคือการใส่น้ำสามช้อนโต๊ะในกะทะขนาดใหญ่ใส่ในผักและนับจากเมื่อน้ำเริ่มเดือดต้มประมาณสองนาทีด้วยความร้อนสูง ฝาปิดที่เหมาะสม สิ่งนี้ทำให้สมบูรณ์แบบทุกครั้ง ไม่อ่อนนุ่ม แต่สมบูรณ์แบบ ปรุงอาหารในอีกนาทีเพื่อทำให้นุ่มขึ้น

อย่างจริงจังวิธีนี้มีราคาถูกเร็วและไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม

— เดฟ
แหล่งที่มา

และไม่เกือบจะดีเร็วหรือสะดวกเหมือนไมโครเวฟ

— MGOwen