ภรรยาของฉันและฉันกินไก่ย่างบางส่วนเมื่อคืนที่ผ่านมาและเธอก็ให้ความเห็นบางอย่างเกี่ยวกับผลกระทบของ "ฉันคิดว่าพวกเขาทำให้เค็มนี้เพราะฉันสามารถลิ้มรสเครื่องปรุงรสที่ค่อนข้างลึกในเนื้อสัตว์"
ฉันอาจจะใช่มั้ย มีวิธีที่แน่นอนที่จะบอกว่าสิ่งที่คุณกินได้รับการเค็มหรือไม่? บางทีโดยการบอกเล่าหรือการระบายสี?
ไม่ควรชิมรสเค็มมากกว่านี้หรือ
—
Brendan Long
ที่จริงแล้วคำถามนี้ยังมีประโยชน์ก่อนการปรุงอาหาร - ถ้าคุณมีนกที่ปรุงเกลือล่วงหน้า (เช่นเพียว ๆ ) มันจะไม่มีประโยชน์อะไรที่จะทำให้มันเค็ม ... ฉันไม่รู้ว่าคุณจะทำน้ำเกลือมากเกินไปได้ไหม (ผมไม่คิดอย่างนั้นเว้นแต่การแก้ปัญหาคือเค็มเกินไป แต่ฉัน coul จะผิด)
—
โจ
ที่น่าสนใจ (สั้น ๆ ) บทความที่นี่: guardian.co.uk/lifeandstyle/2005/may/28/foodanddrink.shopping3 ฉันไม่รู้เกี่ยวกับการทำน้ำเกลือมากนัก แต่บางทีพวกเขาอาจไม่ได้ล้างนกอย่างที่ทำได้
—
tonylo
บางทีนกถูกฉีดด้วยน้ำดอง? ฉันไม่ทราบคำที่ถูกต้องสำหรับมัน แต่ฉันรู้ว่าคุณสามารถรับหลอดฉีดยาที่คุณเติมด้วยน้ำดองและใช้ในการฉีดหมักดองลงไปในเนื้อ เพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมฉันแน่ใจว่าพวกเขามีเครื่องจักรสำหรับมัน
—
Henrik Söderlund
@Chad - ฉันไม่รู้เลยว่าเครื่องจักรทำงานอย่างไร แต่วิธีนี้มักจะใช้ในการฉีดน้ำเกลือเข้าไปในเนื้อสัตว์ด้วยจุดประสงค์เฉพาะในการขายน้ำให้มากขึ้นและเนื้อสัตว์ที่น้อยลง ด้วยเหตุผลนี้ดูเหมือนว่าพวกเขาจะพยายามซ่อนจากผู้บริโภคโดยทำให้เข็มมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
—
Henrik Söderlund