ทำไมจึงเป็นอันตรายต่อการกินเนื้อสัตว์ที่เหลือและปรุงสุกแล้ว?
หากการปรุงเนื้อสัตว์ฆ่าแบคทีเรียและแบคทีเรียมีความรับผิดชอบต่อปัญหาการกินเนื้อสัตว์ที่ถูกทิ้งไปแล้วทำไมจึงเป็นอันตรายต่อการกินเนื้อสัตว์ที่ถูกทิ้งที่อุณหภูมิห้องแล้วปรุงให้ละเอียด คำถามที่เกี่ยวข้องระบุว่า "แม้ว่าแบคทีเรียจะตายไปแล้วสารพิษก็ยังคงอยู่ถ้าอาหารนั้นออกไปนานเกินไปทำให้เกิดปัญหา" อย่างไรก็ตามไม่มีการระบุรายละเอียดเพิ่มเติม สารพิษเหล่านี้อันตรายหรือไม่? นานแค่ไหนที่เนื้อจะต้องถูกปล่อยออกมาเพื่อสะสมระดับสารพิษที่อันตรายและทำให้เป็นอันตรายแม้ว่าจะปรุงสุกอย่างทั่วถึงแล้ว? สารพิษเหล่านี้เป็นสาเหตุของแนวทางในการรักษาเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้ตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุด 2 ชั่วโมงหรือไม่? ปรับปรุง การเปิดเผยความเอื้อเฟื้อของ Aaronut, e. จริง ๆ แล้วโคลิเป็นอันตรายเนื่องจากสารพิษของมัน - ซึ่งไม่สามารถเอทิลแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิซึ่งจะทำให้เนื้ออยู่ในสภาพที่กินได้ - ได้ตอบคำถามนี้ค่อนข้างมาก และยังให้แรงจูงใจเพิ่มเติมแก่ฉันในการหยุดกินเนื้อสัตว์ด้วยกัน :) การสนทนาของเรา (ดูความคิดเห็นเกี่ยวกับคำตอบของ hobodave) มีความก้าวหน้าในขอบเขตของจุลชีววิทยา ไฮไลท์บางส่วนจากการวิจัยอย่างต่อเนื่องของฉัน: รายละเอียดเกี่ยวกับความร้อนโปรตีนช็อก สิ่งเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นเหตุผลสำหรับความสำคัญของการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูงเป็นระยะเวลาหนึ่ง พื้นหลังบางอย่างเกี่ยวกับความต้านทานความร้อนในแบคทีเรีย สิ่งนี้ยังให้ข้อมูลเชิงลึกที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการที่แบคทีเรียพัฒนาภูมิคุ้มกันต่อยาปฏิชีวนะ เชื้อรา