“ แบบช้อนและยกระดับ” หมายความว่าอะไร

ฉันกำลังดูสูตรที่แสดงรายการต่อไปนี้เป็นส่วนผสม:

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร นี่คือตัวอักษร - เช่นช้อนลงในถ้วยตวงและปิดระดับ? ถ้าเป็นเช่นนั้นทำไมมันถึงมีความสำคัญถ้ามันเป็น "ช้อน" หรือไม่?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการวัดแป้งหนึ่งถ้วยแน่นอนว่าต้องใช้ถ้วยตวงตักลงในถุงแป้งของคุณและยกช้อนขึ้น ปัญหาที่เกิดขึ้นคือการที่พรวดพราดและการยกจะบีบอัดแป้งในถ้วยและทำให้คุณได้แป้งมากกว่าที่คุณต้องการ หากคุณตักแป้งลงในถ้วยตวงคุณลดการบีบอัดให้เล็กลงและจะได้การวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น

คุณพูดถูกต้องแล้วมันหมายถึงการตักแป้งแล้วจึงปิดระดับแป้ง

หากคุณตักแป้งหมายความว่าคุณตักถ้วยตวงลงในกระป๋องแล้วตักออกจำนวนมากความดันจะอัดแป้งเข้าไปในถ้วยตวงมากขึ้น เมื่อคุณตักมันลงในถ้วยตวงแทนแป้งจะน้อยลง (ดังนั้นจะมีน้อยกว่าในการวัด 1 ถ้วยเดียวกัน) ความแตกต่างเล็กน้อยเช่นนี้อาจหมายถึงความแตกต่างอย่างมากในผลลัพธ์สุดท้ายเมื่อการอบ

หากคุณต้องวัด 1 ถ้วยร่อน, 1 ช้อนถ้วยและ 1 ถ้วยที่ตักในระดับอาหารคุณจะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันสามแบบ (จากเบาที่สุดถึงหนักที่สุด) นี่คือเหตุผลที่ฉันเป็นแฟนตัวยงของสูตรอาหารที่ใช้การวัดน้ำหนักสำหรับส่วนผสม

ฉันขอแนะนำให้ใช้เครื่องชั่งน้ำหนักที่แม่นยำและใช้น้ำหนักที่ระบุไว้ที่ด้านข้างของถุงแป้งของคุณ หากคุณกำลังอบคุณควรชั่งน้ำหนักส่วนผสมของคุณ หากคุณไม่ได้อบคุณอาจจะสามารถใช้วิธี "scoop and sweep" ได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำ