มาสคาร์โปเน่ชีสเป็นอะไรทดแทน

22

ฉันเจอมาสคาโปนชีสราคาแพง สิ่งที่จะเป็นสิ่งที่ดี (ในรสชาติและราคา) แทน?

substitutions  cheese 
— JustRightMenus
แหล่งที่มา
แอพพลิเคชั่นเฉพาะสำหรับขนมที่มีลูกพีชและมาสคาโปนโดยใช้สูตรนี้: cookstr.com/recipes/peaches-with-mascarpone
— JustRightMenus
เทคนิคการพูดมาสคาร์โปเน่คือชีสหรือไม่?
— Midhat

คำตอบ:

18

ฉันพบมาสคาร์โปเน่ชีสสูตรทดแทนที่นิยมมากใน food.com ฉันไม่ได้ลองเป็นการส่วนตัว แต่ได้รับความนิยมสูงในไซต์นั้นและเรียบง่ายอย่างน่าขัน

  • ครีมชีส 1 ออนซ์ 16 ออนซ์
  • ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง

  • วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วยตวง

  • ผสมผสานจนเนียน

ลองและแจ้งให้เราทราบ :)

— hobodave
แหล่งที่มา
1
แน่นอนว่าเป็นมาสคาร์โปเน่! ฉันไปข้างหน้าและซื้อมาสคาร์โฟนแม้จะมีค่าใช้จ่ายเป็นพิเศษสำหรับแขกบางคน ฉันได้ผสมสิ่งทดแทนนี้เข้าด้วยกัน คล้ายกันมาก ในความเป็นจริงสามีของฉันไม่ชอบ mascarpone b / c จริง ๆ เขาบอกว่ามันมีรสชาติเหมือนครีมชีส
— JustRightMenus
@ JustRightMenus: ยอดเยี่ยม! ฉันดีใจที่มันทำงานให้คุณ ฉันจะใช้มันถ้าฉันจำเป็นต้องซับมาสคาร์โฟน
— hobodave
ฉันทำทีรามิสุโดยใช้ครีมชีสที่ปราศจากไขมันและครีมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมันแทนมาสคาโพเน่ (ฉันใช้วิปปิ้งครีมหนัก) และมันก็ออกมาดี
5

8 ออนซ์ของครีมชีสไขมันเต็มรูปแบบผสมกับครีมหนัก 1/4 ถ้วยและครีมเต็มไขมัน 2 ช้อนโต๊ะทำให้มาสคาร์โปนทดแทนได้ดี เคล็ดลับ: อย่าพยายามผสมผสานส่วนผสมเมื่อครีมชีสเย็นชา!

— Iuls
แหล่งที่มา
1
+1 เพื่อชดเชย @hobodave .. ส่วนผสมเหมือนกัน แต่สัดส่วนแตกต่างกันบวกกับคำแนะนำ "ไขมันเต็ม" ซึ่งเป็นประโยชน์ (น่าเสียดาย) ในยุคนี้ของไขมันลดทุกอย่าง!
— tomjedrz
ขอบคุณ tomjedrz ฉันไม่คิดว่าคำตอบของเขาควรจะอยู่ที่ -1 ฉันแค่อยากได้รับข้อความว่าชุมชนได้ประโยชน์จากคำตอบที่หลากหลาย สิ่งนี้เป็นของตัวเองไม่มีนัยสำคัญ แต่จากแนวโน้มของเขาฉันคิดว่าฉันควรจะชี้ให้เห็น
— hobodave
1
ฉันคิดว่ามันจะคุ้มค่ากับเวลาของผู้ถามที่จะใช้สูตรที่ฉันเคยใช้มาก่อนด้วยผลลัพธ์ที่ดีและฉันคาดหวังว่าผู้ถามควรได้รับคำตอบที่คล้ายกันหลายคำเท่านั้นมันสามารถทำให้เขาหรือเธอรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับการใช้ คำแนะนำ เป็นวันแรกของฉันที่ไซต์และฉันรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นคำถามที่ฉันรู้ว่าฉันสามารถตอบได้ ฉันเปิดมันในแท็บและเอาทีละอันโดยไม่รีเฟรชหน้า จริงอยู่ที่ฉันสามารถเห็นได้ว่าทำไมการรีเฟรชหน้าเว็บเป็นความคิดที่ดี แต่ถ้าฉันรู้สึกว่าฉันมีประโยชน์ที่จะพูดฉันจะพูดโดยไม่กลัวว่าจะทำซ้ำ
— Iuls
2
@hobodave คุณไม่ควรตั้งสมมติฐานเกี่ยวกับเพศหรือเพศของผู้คน
— Chas Owens
3

ขึ้นอยู่กับแอพพลิเคชั่น ลองริคอตต้า (ไขมันต่ำกว่าดังนั้นอาจไม่เหมาะกับบางสูตร) ​​หรือส่วนผสมของริคอตต้าและครีมชีสทั่วไป

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้ริคอตต้าของคุณเองด้วยเช่นกันหากคุณต้องการรับสิ่งนั้น

— user468
แหล่งที่มา
เธอบอกว่ารสชาติและราคา ริคอตต้าแน่นอนไม่มีรสชาติเหมือนมาสคาร์โปเน่ พื้นผิวที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเช่นกัน
— hobodave
ฉันเห็นด้วย แต่จากประสบการณ์ของฉันริคอตต้าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมาสคาร์โปเน่ในหลาย ๆ คู่โดยเฉพาะของหวาน นอกจากนี้ฉันควรจะยอมรับรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยกว่าใช้มิกซ์แปลก ๆ
— loscuropresagio
2

โยเกิร์ตกรีกหนาดีจริงๆจริงๆ อาจไม่ได้อบเหมือนมาสคาร์โปเน่ แต่แน่นอนว่ามันจะทำหน้าที่เหมือนเมื่อคุณตักของหวาน

— TarkaDaal
แหล่งที่มา
1

ฉันซื้อมาสคาร์โปเน่และลองใช้ครีมชีส (ไขมันเต็ม) แทนกัน ครีมชีสเป็นครีม มาสคาร์โปเน่มีเนื้อเกรนมากขึ้นเช่นริคอตต้า ฉันจะเล่นกับมันเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าการผสมประมาณครึ่งและครึ่งถึง 1/3/3/3 ริคอตต้าและส่วนผสมครีมครีมเปรี้ยวครีมชีสจะตีมันบนหัว

— อาร์ลีน
แหล่งที่มา
0

ทำไมไม่ทำเอง ครีม 1 ลิตรทำมาสคาร์โปเน่ประมาณ 750 กรัม ค่อนข้างง่าย แต่ดีที่สุดที่จะมีเทอร์โมมิเตอร์ทำอาหาร

— user119370
แหล่งที่มา
2
คุณสามารถอธิบายอย่างละเอียดถึงวิธีการสร้างของคุณเองได้หรือไม่?
— เมี่ยน
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.