ฉันแช่ถั่วในน้ำอุณหภูมิห้องพักค้างคืนตั้งแต่ 6 โมงเย็น (ถั่วขาว)
นานแค่ไหนที่ฉันสามารถเก็บพวกเขาในน้ำก่อนที่ฉันจะต้องใช้พวกเขา?
พวกเขาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องและในน้ำหรือฉันควรระบายและเก็บในตู้เย็นหรือไม่หรือฉันต้องปรุงอาหารกับพวกเขาทันทีหรือไม่
คำตอบ:
มันค่อนข้างจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของห้อง ที่ฉันอาศัยอยู่ในฤดูร้อนจะร้อนและชื้นและพวกเขาไม่ควรออกไปที่เคาน์เตอร์ในระหว่างวันหรือพวกเขาหมัก ในฤดูหนาว (เช่นฤดูใบไม้ผลิในสหรัฐอเมริกาตอนเหนือ 45-70 farenheit) พวกเขาสามารถออกไปได้สองวันโดยไม่มีปัญหา
คำแนะนำของฉันคือการแช่ค้างคืนเพื่อใช้ตอนเช้าหรือจะแช่ในระหว่างวันเพื่อใช้ตอนเย็น นอกจากนี้ยังช่วยในการเปลี่ยนน้ำทุก ๆ สองสามชั่วโมงแม้ว่ามันจะไม่สำคัญ ถ้าคุณแช่ตู้เย็นด้วยน้ำคุณจะได้รับครึ่งวันพิเศษ ระบายความร้อนในตู้เย็นจะได้รับอีกวันหรือมากกว่านั้น
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดพวกเขาควรได้รับการแรเงาอยู่เสมอไม่เคยถูกแสงแดดโดยตรง
หากพวกเขาเสียคุณจะรู้ว่าพวกเขาจะมีกลิ่นเปรี้ยว / ยีสต์แก่พวกเขา
ฉันแช่ของฉันหลายครั้งจนถึง 2.5 วันจนกว่าฉันจะไปหาพวกเขา ฉันวางแผนที่จะแช่ 1 ถึง 1.5 วัน (ข้ามคืนจากนั้นปรุงอาหารในเย็นวันถัดไปจะ 1.5 วัน) แต่ชีวิตเกิดขึ้นดังนั้นฉันเพิ่งเปลี่ยนน้ำและแช่ (บนเคาน์เตอร์ของฉัน) อีก 24 ชั่วโมงโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ฉันแช่ถั่วลงไปในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมของการแช่เพื่อกำจัดสารพิษโดยธรรมชาติ บางทีนี่อาจทำให้พวกเขาใช้งานได้นานขึ้นเป็นเวลานาน ฉันยังแช่ค้างคืนแล้วก็รู้ว่าฉันไม่สามารถทำให้พวกเขาสองสามวันและเพียงแค่วางพวกเขาในน้ำสะอาดในตู้เย็นนานถึง 3 วัน (เปลี่ยนน้ำทุกวัน)