ฉันได้รับแจ้งว่าด้านบนควรสะเก็ดด้วยส้อม (นี่คือเมื่ออบผิวด้านล่าง) มีปลาใดบ้างที่ไม่ใช่ในกรณีนี้? และกลางควรมีลักษณะอย่างไรกับปลาชนิดใด หรือมันจะดีกว่าถ้าใช้เทอร์โมมิเตอร์? ปกติแล้วในกรณีใด "เมื่อกลางถึง 140F เสร็จแล้ว"
ฉันได้รับแจ้งว่าด้านบนควรสะเก็ดด้วยส้อม (นี่คือเมื่ออบผิวด้านล่าง) มีปลาใดบ้างที่ไม่ใช่ในกรณีนี้? และกลางควรมีลักษณะอย่างไรกับปลาชนิดใด หรือมันจะดีกว่าถ้าใช้เทอร์โมมิเตอร์? ปกติแล้วในกรณีใด "เมื่อกลางถึง 140F เสร็จแล้ว"
คำตอบ:
ฉันมีวิธีง่ายๆในการทำเช่นนี้สำหรับปลาทุกประเภท
คุณหาตะเกียบแล้วสอดตะเกียบตรงกลางปลาเข้าหาหัวปลาซึ่งหมายความว่ามันเป็นส่วนที่หนาที่สุดของปลา
หากคุณสามารถใส่ตะเกียบลงในปลาได้อย่างง่ายดายก็มักจะปรุงให้สุกเต็มที่ หากคุณพบว่ามันยากที่จะใส่ตะเกียบหรือรู้สึกว่าตะเกียบของคุณติดอยู่ที่กระดูก มิฉะนั้นคุณสามารถรู้สึกถึงอุณหภูมิของตะเกียบและมันควรอุ่นในส่วนตรงกลางที่คุณใส่เข้าไปในปลา
การใส่ตะเกียบไม่ควรทำลายปลาของคุณเนื่องจากรูมีขนาดเล็ก