ฉันควรมองหาคุณสมบัติอะไรในเครื่องบดมือ (สำหรับเนยถั่ว)?


11

ฉันต้องการทำเนยถั่วเอง ฉันได้อ่านเครื่องบดชนิดต่าง ๆ - ทั้งแบบใช้มือและไฟฟ้า ฉันสนใจที่จะหาเครื่องบดเนยถั่วที่ทนทานด้วยมือ ฉันรู้ว่ามีเครื่องบดเครื่องเทศมากมายที่สามารถใช้กับเนยถั่วได้ แต่ฉันไม่ต้องการทำลวก ๆ และได้สิ่งที่จะแตกถ้าฉันใช้มันเป็นหลักในการทำเนยถั่ว

ฉันควรมองหาอะไร ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเครื่องบดจะอยู่รอดได้เป็นจำนวนมากสำหรับเนยถั่วลิสง?


ฉันได้แก้ไขสิ่งนี้เพื่อเป็นคำถามทั่วไปเกี่ยวกับการเลือกอุปกรณ์ โปรดทราบว่าเว็บไซต์นี้มีไว้สำหรับคำถาม & คำตอบ - ไม่อนุญาตให้ทำการสำรวจหรือแนะนำผลิตภัณฑ์
Aaronut

+1 เพราะฉันอยากรู้เกี่ยวกับเครื่องบดมือสำหรับเนยถั่ว
Adam S

คำตอบ:


6

ฉันกำลังตอบคำถามด้วยข้อมูลที่รวบรวมได้หลังจากทำวิจัยของฉันเองแล้ว โรงเลื่อยมือหลายแห่งอ้างว่าทำเนยถั่วลิสง แต่โรงสีที่ดูเหมือนว่าจะมีประชาชนที่ดีที่สุดและมีการวิจารณ์การทำแป้งCountry Living Grain Grainไม่ได้เรียกร้องให้ทำเนยถั่วในเอกสารทางการตลาดของพวกเขา ฉันติดต่อผู้ผลิตและได้รับคำตอบนี้:

เราไม่แนะนำให้ทำเนยถั่วในโรงงานของเรา อย่างไรก็ตามเรากำลังยื่นขอจดสิทธิบัตรสิ่งที่แนบมากับเนยถั่วสำหรับ Country Living Mill ที่ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมเราหวังว่าจะสามารถให้บริการได้ในฤดูใบไม้ร่วงนี้

เราสังเกตเห็นว่าโรงสีข้าวอื่น ๆ ในตลาดสามารถบดถั่วได้และแสดงเนยที่ออกมาจากโรงสีของพวกเขา เราได้ซื้อโรงงานเหล่านี้และทดสอบพวกเขาและตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่ามันเป็นงานที่ยากที่สุดในการผลิตเนยถั่วที่มีลักษณะคล้ายกัน ... เราสามารถทำเช่นเดียวกันกับโรงสีออก แต่รู้สึกว่ามันทำให้เข้าใจผิดและไม่ยุติธรรมที่จะเรียกร้องเช่นนี้ หวังว่านี่จะช่วยได้

แน่นอนว่าคำตอบของพวกเขานั้นมีเหตุผลทุกอย่างที่จะลำเอียงและไม่บอกฉันว่ามีมือกดเนยถั่วที่ดีในตลาดหรือไม่

หนังสือพิมพ์ยอดนิยมอีกเรื่องWondermill Junior Deluxeอ้างว่าทำเนยถั่วลิสงด้วยสเตนเลสและเสี้ยวหนึ่งใน Amazon รีวิวเห็นด้วยว่าเป็นไปได้ แต่ยุ่งเกินกว่าจะคุ้มค่ากับความพยายาม

ความคิดเห็นของนักชิมสองคนที่http://www.grainmillcomparison.com/ดูเหมือนจะเห็นด้วยกับฉันทามติทั่วไปว่าเนยถั่วลิสงที่ทำด้วยมือนั้นไม่ได้มีความทันสมัย ​​(ยัง):

ถั่วไม่ได้กินดังนั้นฉันต้องบดมันให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อมาถึงจุดนี้บิตเริ่มป้อนเข้าไปในแผ่นบด น่าเสียดายที่บิตเหล่านั้นไม่เคยออก - แม้ว่าฉันจะคลายแผ่นเจียร เนยถั่วเดียวที่ฉันสามารถผลิตได้คือ goo ติดอยู่ระหว่างแผ่น - รีวิว GrainMaker

และ:

การทดสอบของฉันกับถั่วลิสงทำให้แผ่นบดจะอุดตันเกือบจะในทันทีและฉันก็ผลิตเนยถั่วเพียงไม่กี่เม็ดในระหว่างการบดห้านาที บริษัท หลายแห่งอ้างว่า handmills ของพวกเขาจะบด nutbutters และเมล็ดพืชน้ำมัน แต่ฉันยังไม่ได้เห็นที่ไม่ประสบความล้มเหลวในความเป็นจริง - รีวิวจาก Wondermill Junior

ฉันไม่สามารถหาบัญชีมือแรกเดียวในการทำเนยถั่วด้วยโรงงานมือที่บอกว่าคุ้มค่า ดังที่ได้กล่าวไปแล้วรีวิว amazon ที่กล่าวถึงข้างต้นกล่าวว่ามันยุ่งมากเกินไป ความคิดเห็นอื่น ๆ อีกมากมายที่ฉันได้พบได้กล่าวว่าผลลัพธ์สุดท้ายมีเพียงแค่เนยถั่วลิสงที่มีลักษณะคล้ายราง - และไม่เคยเนยถั่วลิสงแบบครีม

ในความพยายามที่จะตอบคำถามโดยตรงในมือแม้ว่าคุณลักษณะเฉพาะที่ฉันสามารถพบได้ที่จำเป็นสำหรับเนยถั่วลิสงโดยเฉพาะคือโรงสีมีเลนซ์เหล็กซึ่งตรงข้ามกับหินซึ่งเป็นที่ต้องการสำหรับแป้งบดละเอียด เนื่องจากหินจะดูดซับน้ำมันจากถั่วทำให้ระบบเกิดการอุดตัน

แก้ไข:ฉันได้รับคำตอบเพิ่มเติมจากผู้ผลิตโรงสีข้าว Living Country อธิบาย (ไม่มีรายละเอียดที่ดี) สิ่งที่จำเป็นสำหรับเครื่องบดถั่ว:

มีปัจจัยหลายประการเช่นโรงงานจะต้องลดขนาดของถั่วให้เป็นขนาดที่สามารถจัดการได้ก่อนที่จะทำการบดและขับเคลื่อนพวกมันด้วยแรงดันที่เพียงพอที่จะบีบออกระหว่างแผ่นเจียรที่ออกแบบมาอย่างเหมาะสม ฟังดูง่าย แต่ความจริงคือมันเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดการ


3

ฉันสามารถเข้าใจได้ว่าการบดถั่วเป็นเนยโดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้ามีประโยชน์ต่อระบบนิเวศน์และข้อดีอื่น ๆ แต่หลังจากทำเนยถั่วจำนวนมากด้วย Champion Juicer ฉันสามารถยืนยันได้ว่าใช้เครื่องยนต์ที่ทรงพลัง (หรือแขน) ด้วย ความอดทนมากมายที่จะได้รับความสอดคล้องที่ดีและปริมาณที่เพียงพอ การทำความสะอาดเครื่องบดใด ๆ ที่ตกค้างของเนยถั่วลิสงนั้นยุ่งเล็กน้อย แต่ด้วยแปรงที่ดีแม้แต่แปรงสีฟันที่เรียบง่ายสบู่และน้ำร้อนใคร ๆ ก็สามารถพัฒนากิจวัตรประจำวันที่ดีได้ ฉันไม่พบว่าการทำความสะอาดยากไปกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ เช่นเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

ฉันขอแนะนำให้ผู้ชนะได้รับการพิจารณาและความเก่งกาจของมันจะให้รางวัลคุณหลายเท่า เราทำแครอทผสมแอปเปิ้ลผสมหัวบีท ถั่วเหลืองบดละเอียดสำหรับกระบวนการทำถั่วเหลืองและผลิตเนยถั่วสดอร่อยหลายรุ่นด้วยมือรุ่นที่ 2 ของเรามานานกว่า 3o ปี มันยังคงติดตามการต่อสู้ที่ดี สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการทำเนยถั่วของคุณเองก็คือคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และควบคุมการเพิ่มหรือไม่เพิ่มเกลือ เราซื้อถั่ววาเลนเซียคั่วและเก็บถั่วที่เราไม่ได้ใช้ในตู้เย็นทันที ความคงเส้นคงวาของคั้นน้ำผลไม้แชมเปี้ยนทำให้เนยถั่วลิสงเป็นไปอย่างราบรื่น แต่ไม่ใช่ครีม

แม้ว่าฉันจะไม่ได้ลองใช้เครื่องบดมือสำหรับเนยถั่วก็ตามฉันได้ซื้อหลายรายการจาก Lehman's - lehmans.comและเป็น บริษัท ที่น่าเชื่อถือ พวกเขาขายเครื่องบดมือที่สามารถใช้สำหรับถั่วลิสง พวกเขาเสนอเลนซ์เหล็กหล่อทดแทนและ stomper ไม้ที่มีความคิดเห็นต่อไปนี้ในแคตตาล็อกคัดลอกยาก "อาหารมันเช่นถั่วลิสงมักจะเกิดการอุดตันในโรงสี stomper ของเราเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับถั่ว ... " ฉันใช้ stomper ไม้กับ ผู้ชนะเลิศและฉันคาดหวังคำแนะนำนั้น

หลังจากอ่านบทวิจารณ์และดูวิดีโอตัวอย่างสำหรับเครื่องบดมือของเลห์แมนฉันจะยังคงไปกับ Champion Juicer ไฟฟ้าถ้ามันเป็นฉัน


คุณช่วยบอกได้ไหมว่าคุณสมบัติพิเศษใด (นอกเหนือจากความสามารถรอบด้าน) ทำให้คุณสมบัตินั้นโดดเด่น? ฉันคิดว่านั่นเป็นเจตนาที่แท้จริงของคำถามนอกเหนือจากการได้ยินประสบการณ์ที่คุณมี
mfg

สองเหตุผลที่ฉันสนใจในเครื่องบดมือ (นอกเหนือจากผลกระทบต่อระบบนิเวศคุณพูดถึง): 1) แม่นยำเพราะความพยายามที่เกี่ยวข้องที่คุณพูดถึงมันจะกระตุ้นให้ฉันทำแบทช์ขนาดเล็กซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเทียบกับ ทำชุดใหญ่ที่จะหลายวัน / สัปดาห์ 2) ฉันสงสัยว่ามันจะง่ายกว่าในการทำความสะอาด (อุปกรณ์มืออื่น ๆ ดูเหมือนจะง่ายกว่าการทำความสะอาดกว่าคู่ไฟฟ้า - เครื่องตีไข่เป็นต้น)
Flimzy

คุณสามารถอธิบายประสบการณ์การทำเนยถั่วลิสงด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้าได้หรือไม่? คุณภาพ / ความคงตัวของเนยถั่วลิสงคืออะไร? อุปกรณ์ทำความสะอาดยากแค่ไหน? กระบวนการโดยรวมยุ่งแค่ไหน?
Flimzy

3

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เครื่องบดมือ แต่คุณสามารถลอง "เครื่องบดแบบเปียก" ได้ แต่จะช้ามาก (ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำไห้ไม่กี่ขวด)

หากคุณไม่สนใจสั่งซื้อจากโรงงานจีน (สมมติว่าค่าขนส่งไม่สูงเกินไป) คุณสามารถดูเครื่องเนยถั่วลิสงได้ที่นี่:

http://www.guoxinmachine.cn/search/product?_csrf_token_=16h2n36xl7_jw&IndexArea=product_en&SearchText=peanut


1

ฉันพบความคิดเห็นของ Wonder Junior ที่ทำโดยเพื่อนทั้งสองคนนี้บน youtube ซึ่งเป็นผู้มีอำนาจในโรงงานธัญพืชและสิ่งที่คล้ายกัน พวกเขามีวิดีโอที่พวกเขาบดเนยถั่วกับเลนซ์สแตนเลสและดูเหมือนว่าทั้งสองเป็นเรื่องง่ายและพวกเขาก็ได้เนยถั่วจำนวนมาก ... และที่ดีที่สุดคือไม่ต้องโฆษณาน้ำมันหรืออะไรเลย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันไม่ชอบใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ... พวกเขาบอกให้คุณเติมน้ำมันเสมอ


1

มอเตอร์แรงบิดสูงและมอเตอร์ต่อเนื่องช่วยให้คุณทำงานได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าได้ดูว่ามันสามารถถือ; ถ้ามันเล็กเกินไปคุณจะต้องทำแบทช์เยอะ ๆ

ฉันใช้เครื่องบดแบบแช่แข็งของ Bamix มานานกว่า 10 ปีและใช้อุปกรณ์เจียร 2 ชิ้น มันจะทำเนยถั่วหรือครีมหยาบขึ้นอยู่กับว่าคุณโหลดเครื่องบดและระยะเวลาที่คุณเรียกใช้ ในที่สุดฉันก็ฆ่าหัวหน้าพลัง Bamix ของฉัน - ร้อนเกินไปและแบริ่งล็อค น่าผิดหวัง แต่ฉันทำเช่นนี้กับหัวหน้าพลังเดียวกันมานานกว่า 10 ปี

แรงบิดมากขึ้นน่าจะดีตอนนี้ดูที่ 200W หน่วยแทนที่จะเป็น 140W เก่าของฉัน มอเตอร์หน้าที่ต่อเนื่องน่าจะดี แต่ฉันมีไฟล์แนบที่บดแล้วและสามารถเปลี่ยนได้เมื่อมันสึกหรออีกครั้งดังนั้นอาจจะได้ Bamix อีกอัน

ข้อแม้ที่สำคัญอย่างหนึ่ง - เป็นกระบวนการที่ช้าเนื่องจากเครื่องบดถือถั่วเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการสร้างชุดเพื่อเติมภาชนะของฉันซึ่งบรรจุประมาณ 2 ถ้วย

ฉันใช้พีคานคั่ว 3 ทางผสม 1/3, อัลมอนด์ 1/3 และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/3 หากแห้งเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณเพิ่มพีแคนหรือเพิ่ม macadamias สองคนนี้มีน้ำมันมากกว่า ถ้ามันเยิ้มเกินไปลองลดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์ไปด้วยตามที่คุณต้องการ ฉันไม่ใส่น้ำมันและใช้ถั่วคั่วและเค็มเชิงพาณิชย์ คุณสามารถย่างเอง (ฉันไม่มีเวลา) และปรับปริมาณเกลือโดยเพิ่มหรือลดเปอร์เซ็นต์ถั่วที่ไม่ผ่านการหมัก


1
ยินดีต้อนรับสู่คำแนะนำปรุงรส! เราไม่ใช่ฟอรัมดั้งเดิม (ดูหน้าทัวร์ ) และคาดหวังคำตอบเพื่อตอบคำถามจริงไม่ใช่แค่ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ คุณมีบิตอยู่ตรงนี้ที่ทำเช่นนั้น แต่มันจะมีประโยชน์จริง ๆ ถ้าคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติที่จะมองหาในเครื่องบดตามที่คำถามถามมากกว่าสูตรอาหารของคุณและอื่น ๆ (ฉันพยายามแก้ไขไปยังจุดโฟกัสนั้น)
Cascabel
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.