ฉันจะเปลี่ยนสูตรเค้กสำหรับคัพเค้กได้อย่างไร


13

นี่เป็นคำถามสามส่วน:

  • เค้กประเภทไหนไม่เหมาะกับคัพเค้ก? ฉันสามารถทำเค้กอาหารนางฟ้าหรือเค้กปอนด์ได้ไหม
  • ฉันต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างเมื่อเปลี่ยนสูตรเค้กปกติสำหรับคัพเค้ก การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิหรือเวลาอบ?
  • ฉันควรคาดหวังว่าจะมีคัพเค้กจำนวนเท่าไหร่จากสูตรที่ปรับขนาดสำหรับถาดขนาด 9x9, ถาดรองสปริงรูปแบบ 9 "หรือถาด Bundt ขนาด 12 ถ้วย ฉันไม่ได้มองหาจำนวนที่แม่นยำเพียงแค่ประมาณ 5 คัพเค้กที่ใกล้ที่สุด

1
ฉันคิดว่าคัพเค้กที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีคือคัพเค้ก tres leches คัพเค้กเต็มหยดด้วยนมและด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่อยู่ด้านบน
Sobachatina

คำตอบ:


12
  • ฉันยังไม่พบสูตรเค้กที่ฉันไม่สามารถใช้แทนคัพเค้กได้
  • ฉันมักจะเปลี่ยนเวลาอบและเวลาอบเท่านั้น ฉันหมุนถาดของ cuppies หลังจากประมาณ 7 นาทีและหลังจากนั้นอีก 7 นาทีหรือมากกว่านั้นฉันใช้วิธี "clean toothpick" เพื่อดูว่าเสร็จสิ้นเมื่อใด
  • มันแตกต่างกันอย่างมาก แต่จากสูตรเค้กส่วนใหญ่ฉันคาดว่าจะได้รับ 18-24 คัพเค้กปกติมินิคัพเค้กประมาณ 40 ชิ้นหรือคัพเค้กขนาดใหญ่ 9-12 ชิ้น ("เท็กซัส")

1
นี่เป็นประสบการณ์ของฉันเช่นกัน :)
Ash

6

สำหรับการปรุงอาหารลดเวลา แต่ให้อุณหภูมิเหมือนเดิม หากกระป๋องขนาดใหญ่ใช้เวลา 30 นาทีจากนั้นคัพเค้กอาจใช้เวลา 8 ถึง 10 นาที คำถามอื่นที่คลุมเครือเกินไปที่จะตอบ จำนวนคัพเค้กจะแตกต่างกันไปตามสูตรอาหารและบางสูตรต้องมีการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ เพื่อให้สามารถใช้งานได้ ไม่มีคำตอบเดียวที่สามารถใช้ได้กับทุกสิ่ง จะต้องมีการทดลองและข้อผิดพลาดเล็กน้อยหรืออื่น ๆ เฉพาะเจาะจงในคำถามของคุณเกี่ยวกับประเภทเค้กที่คุณต้องการลอง


ทำไมมันเป็นคำถามที่คลุมเครือจำนวนคัพเค้ก (ขนาดมาตรฐาน) ฉันควรจะได้รับจากเค้กแพน (ขนาดมาตรฐาน)? มีบางอย่างที่แตกต่างกันเกี่ยวกับวิธีที่เค้กขึ้นในถาดมัฟฟินหรือไม่?
BobMcGee

ฉันพบว่าฉันสามารถใช้สูตรเดียวกัน (สำหรับเค้ก) เป็นคัพเค้กหลายครั้งและได้รับคัพเค้กที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งเนื่องจากขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมเต็มกระป๋องขนาดมัฟฟินถ้วยขนาดเท่าไหร่ การวัด ฯลฯ
Ash

@Ashley: ฉันได้แก้ไขคำถามให้ชัดเจนขึ้น ฉันไม่ได้พยายามที่จะนับจำนวนที่แน่นอน (เห็นได้ชัดว่าแตกต่างกันไปตามที่คุณพูด) เพียงแค่เดาคร่าวๆเพื่อให้ฉันรู้ว่ามันจะพอดีกับถ้วยคัพเค้กของฉัน
BobMcGee

@BobMcGee ยอดเยี่ยมตอนนี้มันสมเหตุสมผลแล้วและฉันเห็นด้วยกับ KatieK ด้านล่าง
Ash
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.