ทำไมเศษขนมปังแห้งจึงไม่เน่าเสียเมื่อมีขนมปัง?

ทำไม crumbs ที่เก็บซื้อไม่ได้ทำให้เสีย? คุณสามารถทำขนมปังของคุณเองและบันทึกเพื่อใช้ในภายหลังได้หรือไม่? breadcrumbs โฮมเมดจะปั้นหรือไม่

แบคทีเรียต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรในการดำรงชีวิต พวกเขาไม่สามารถอยู่รอดได้ แม่พิมพ์สามารถทนต่อความร้อนได้มากกว่า แต่ต้องการความชื้นสำหรับชีวิต

ขนมปังเป็นอาหารแห้งเกินไปดังนั้นจึงไม่จับแบคทีเรีย นี่คือเหตุผลที่มันสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็น แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ชื้นพอสมควรมันก็ยังชื้นพอที่แม่พิมพ์จะเติบโตโดยเฉพาะถ้าเก็บไว้ในถุงที่ไม่ต้องหายใจ (ถุงพลาสติก) การทำให้แห้งขนมปังจนถึงจุดที่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ แต่มันก็ค่อนข้างยาก ตัวอย่างสำหรับขนมปังแห้งเช่น zwieback หรือเครื่องบดแบบฟินแลนด์

ร้านค้าที่ซื้อเกล็ดขนมปังแห้งจนถึงจุดที่ไม่สามารถจับเชื้อราได้ นี่คือเหตุผลที่พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นาน หากคุณทำของคุณเองในเครื่องเตรียมอาหารพวกเขาจะคล้ายกับขนมปัง น่าจะดีกว่านี้สักหน่อยเพราะพื้นผิวที่ใหญ่กว่าจะทำให้พวกมันแห้งเร็วกว่าขนมปัง แต่ถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่าพวกเขาจะสุดท้ายแห้งพวกเขา คุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออกหรือวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ปกติ 50 องศาเซลเซียส) และเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 4 - 5 ชั่วโมง

เห็นด้วยกับคำตอบแรก ฉันต้องการเพิ่มการทำให้เศษขนมปังของคุณในเตาอบช้าหรือเครื่องขจัดน้ำออกยังทำหน้าที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสปอร์เชื้อราที่อาจมีอยู่เพื่อให้พวกเขายังคงใช้งานได้ดีในขณะที่เก็บไว้ในภาชนะที่สะอาด ในที่สุดพวกเขาก็จะเหม็นหืนจากน้ำมันที่มีอยู่จากธัญพืชดั้งเดิมที่ใช้ทำแป้ง แต่มันจะใช้เวลาค่อนข้างนานและไม่ปลอดภัย แต่เพียงทำลายรสชาติของเศษขนมปัง