ฉันยังสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงโพรเพนที่มีสนิม


9

ฉันจับโพรเพนของฉันซึ่งฉันไม่ได้ใช้มานานกว่าหนึ่งปีและสังเกตว่าฉันกำลังทำความสะอาดมันมีสนิมบนตะแกรงเล็กน้อย ฉันพยายามเอามันออก แต่ดูเหมือนจะไม่ต้องการ มีความปลอดภัยในการย่างด้วยสนิมหรือไม่?


ชนิดของย่าง? สแตนเลส? คุณอาจจะสามารถล้างมันด้วย CLR ล้างให้สะอาดเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
talon8

Weber ดูเหมือนว่าพวกเขาเป็นสแตนเลส ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ CLR อาจลองทำดู
Wil

สิ่งหนึ่งที่ต้องตรวจสอบ: หากตะแกรงย่างสเตนเลสของคุณเกิดสนิมเกิดอะไรขึ้นอีก? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีหัวเตาหรือวาล์วหรือโพรเพนรั่วที่ใดที่หนึ่งเสียหาย ไฟหรือการระเบิดที่ไม่ได้รับการดูแลจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณมากกว่าการเกิดสนิม!
Derobert

คำตอบ:


13

สนิมหรือเหล็กออกไซด์ไม่เป็นพิษเว้นแต่จะบริโภคในปริมาณมาก ดังนั้นจึงค่อนข้างปลอดภัยในการย่างบาร์บีคิวของคุณ

แล้วคนที่ถูกตัดด้วยตะปูสนิมและลอจิกล่ะ? นั่นไม่ได้เกิดจากการเกิดสนิม แต่เป็นเพราะแบคทีเรียบนสนิมซึ่งเรียกว่าClostridium tetaniซึ่งพบได้ในดินและสันนิษฐานได้ว่าเล็บมีการสัมผัสกับดินและมีอยู่จริง แบคทีเรียที่อันตรายถึงตายเหล่านี้บางชนิดและดังนั้นเมื่อบาดแผลถูกสร้างขึ้นโดยวัตถุมีคมวัตถุแหลม (เล็บ) จะติดเชื้อที่บาดแผลซึ่งก่อให้เกิดบาดทะยักหรือบาดทะยัก

สิ่งใดที่ไม่เกี่ยวข้องกับเตาย่างของคุณโดยสิ้นเชิงฉันคิดว่ามันไม่ได้สัมผัสกับดินจริงหรือ

ดังนั้นมันค่อนข้างปลอดภัย


ขอขอบคุณมันไม่ได้สัมผัสกับดินใด ๆ และอยู่ภายใต้การคุ้มครองตลอดเวลา
Wil

3
เตาย่างของคุณน่าจะร้อนพอที่จะฆ่าแบคทีเรียใด ๆ ก่อนที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์
Ray

1
@ เรย์: แบคทีเรียส่วนใหญ่รวมถึง C.tetani ผลิตสารพิษและ / หรือสปอร์ที่ทนต่ออุณหภูมิในการปรุงอาหารดังนั้นหากย่างเป็นเจ้าภาพแบคทีเรียจริงๆเป็นระยะเวลานานการอุ่นเตาย่างอาจไม่ช่วยอะไร สถานการณ์นั้นไม่น่าเป็นไปได้อย่างไม่น่าเชื่อเพราะแบคทีเรียส่วนใหญ่ไม่รอดจากการย่างในระยะแรก (แบคทีเรีย "C" ส่วนใหญ่เป็นแอนนาโรบีและไม่สามารถสร้างสปอร์ในที่โล่ง)
Aaronut

ได้ยินอย่างแน่นอนเกี่ยวกับสารพิษ แต่ทุกอย่างควรถูกทำลายด้วยอุณหภูมิการย่าง ยกตัวอย่างเช่นจำนวน Botulinum toxin ที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ กันก็คือมันถูกแปลงสภาพรอบ ๆ 140 F. ฉันไม่สามารถพูดกับพิษบาดทะยักได้
เรย์

@ เรย์: ผิดปกติพอฆ่าสปอร์แตกต่างกันเมื่อจัดการกับความร้อนเปียกและแห้ง ... 2 ชั่วโมงที่ 160 ° C (320 ° F) เมื่อแห้งเมื่อเทียบกับ 5 นาทีที่ 121 ° C (250 ° F)
Joe

2

ในห้องปฏิบัติการแบคทีเรียวิทยาเครื่องใช้ที่ใช้ในการขนส่งแบคทีเรียจะถูกฆ่าเชื้อด้วยเปลวไฟ การกังวลเกี่ยวกับสปอร์จากแบคทีเรียที่ทำให้บาดทะยักบนตะแกรงไม่จำเป็น


1
สวัสดีและยินดีต้อนรับสู่ Seasoned Advice! เรายืนยันความสุภาพบางอย่างที่นี่และฉันถือว่าหยาบคายตอนจบเก่าของคุณดังนั้นฉันจึงลบส่วนนั้นออก แต่ฉันเห็นด้วยกับคำตอบที่เหลือของคุณดังนั้น +1 ด้วย
rumtscho
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.