มีหลายสิ่งที่กินได้ที่นึกถึงเมื่อฉันคิดถึงสิ่งที่สามารถแช่แข็งได้ แต่เมื่อฉันคิดถึงสิ่งที่คุณไม่ควรใส่ในช่องแช่แข็งฉันก็ไม่มีความคิด
ดังนั้นอาหารและ / หรือเครื่องดื่มอะไรที่ออกมาจากช่องแช่แข็งที่ใช้ไม่ได้?
(ฉันกำลังถามเกี่ยวกับการใช้งานจริงมากกว่าเนื้อสัมผัสตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่จะออกมาอ่อน ๆ แต่คุณยังสามารถใช้พวกมันในอาหารบางจานได้)
และมีสิ่งที่สูญเสียรสนิยมของพวกเขาไปอย่างสิ้นเชิงหรือแม้แต่ได้รับรสชาติอื่น ๆ ?
คำตอบ:
ผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากกลายเป็นน้ำหรือเริ่มที่จะแยกออกหากพวกเขาถูกแช่แข็งหรือละลายน้ำแข็ง: ขนมอบที่มีไส้ครีม, ครีมชีส, ครีม
USDA กล่าวว่าไม่แนะนำให้ไข่หรืออาหารกระป๋องจะเก็บไว้แช่แข็ง เปลือกไข่สามารถแตกได้ง่ายและแม้ว่าเปลือกหอยจะยังคงอยู่เหมือนเดิมความสอดคล้องของไข่แดงทำให้ยากต่อการใช้เพื่อสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ต้มเดือด อาหารกระป๋องที่แช่แข็งโดยไม่ตั้งใจอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพดังนั้น USDA แนะนำให้ตรวจสอบเพื่อดูว่ากระป๋องมีสนิมหรือระเบิดได้หรือไม่ หากกระป๋องบวมให้ละลาย แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ดูหรือมีกลิ่นก่อนรับประทาน
องค์การอาหารและยายังมีแผนภูมิที่เป็นประโยชน์ (pdf) ที่อาหารไม่แข็งตัวและคุณสามารถตรึงอาหารอื่นได้นานแค่ไหน (หมายเหตุ: เมื่อมีข้อ จำกัด ที่แนะนำเกี่ยวกับระยะเวลาที่อาหารจะถูกแช่แข็งมันจะบ่งบอกว่าคุณภาพของอาหารจะลดลง - ไม่เมื่อมันจะ "หมดอายุ" คุณสามารถตรึงอาหารส่วนใหญ่ในทางทฤษฎีได้โดยไม่มีกำหนด)
สิ่งเดียวที่ฉันจะหลีกเลี่ยงการแช่แข็งคือสีเขียวดิบใด ๆ (ผักกาดหอมผักขม ฯลฯ ) สีเขียวจะร่วงโรยและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อคุณแช่แข็ง (หากพวกเขากำลังปรุงพวกเขาควรจะแช่แข็งและละลาย)
แก้ไข: เห็นได้ชัดว่าเครื่องเทศบางชนิดมีรสขมเมื่อถูกแช่แข็งรวมถึงพริกไทย, กานพลู, กระเทียม, พริกไทยเขียว, วานิลลาเทียมและหัวหอม, พริกขี้หนูและผักชีฝรั่งรสชาติที่แตกต่างกัน
อะโวคาโด. หากคุณต้องการแช่แข็งไว้ในภายหลังคุณต้องรอให้สุกฉีกออกจากสิ่งที่ดีและตรึงไว้ หากคุณแช่แข็งอะโวคาโดทั้งหมดคุณจะได้ข้าวต้มที่น่ารังเกียจเมื่อพวกเขาละลาย
น้ำอัดลม / โซดาแชมเปญ / ไวน์อัดลม มันเป็นเรื่องดีที่จะใช้ช่องแช่แข็งเพื่อทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว แต่พวกเขามีแนวโน้มที่จะระเบิดภาชนะ (ยังไม่เปิด) หากของเหลวค้างจริง นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะทำให้เครื่องดื่มอัดลมอยู่ในแนวราบ