มีวิธีในการปรับฮ็อตสปอตในการตั้งค่าการสูบบุหรี่ในแนวนอนหรือไม่?


5

ฉันมีคำสั่งผสมก๊าซ / ถ่านย่าง:

ย่าง

ฉันมีเตาไฟชดเชยที่ติดกับด้านขวาที่ฉันใช้ในการแปลงเตาย่างถ่านเป็นนักสูบบุหรี่แนวนอน

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ออฟเซ็ตเป็นควันฉันสังเกตว่ามีความแตกต่างประมาณ 10 องศาระหว่างด้านขวาของกริลล์และศูนย์กลาง นี่เป็นปัญหากับการหั่นเนื้อขนาดใหญ่กว่า (ก้นบอสตัน, ชั้นวางซี่โครง, ฯลฯ ) และแม้กระทั่งกับถาดขนาดใหญ่

นอกเหนือจากการหมุนอาหารอย่างสม่ำเสมอฉันสามารถทำอะไรเพื่อลดความแตกต่างของอุณหภูมิที่เกิดจากจุดร้อนหรือไม่?

คำตอบ:


9

โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องทำคือสร้างแผ่นกั้นที่กระจายควันออกไปสู่ห้องหลัก

ชำระเงิน mod # 3 ใน PDF นี้เพื่อทำการปรับเปลี่ยน CharGriller Smokin 'Pro

http://www.deejayssmokepit.net/Downloads_files/CharGrilleMods.pdf

คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันนี้ได้ด้วยกระดาษฟอยล์ดีบุกหากคุณใช้งบประมาณน้อย


เยี่ยมมาก George
Ray

ฉันทำการปรับเปลี่ยนเหล่านั้นแล้ว แต่ยังคงมีความแตกต่างระหว่างด้านข้าง 25 องศา เมื่อมีแผงป้องกันความร้อนแล้วความคิดอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการควบคุมอุณหภูมิคืออะไร?
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.