ชิ้นส่วนต่างๆของไก่ต้องปรุงนานเท่าไรและนานเท่าไร?

ฉันสนใจที่จะอบต้นขา, ขา, หน้าอกและปีก รายการเหล่านี้แต่ละรายการต้องใช้เวลาในการอบนานเท่าใดและอุณหภูมิเท่าใด

Ochef.comตอบคำถามนี้ นี่คือคำพูดบางส่วนจากหน้าเว็บ

ตามที่ USDA:

ไก่งวง / ไก่งวง: 165 ° F / 74 ° C
ไก่ / ไก่งวงทั้งหมด: 180 ° F / 82 ° C
อกไก่เนื้อสัตว์ปีกย่าง: 170 ° F / 77 ° C

นอกจากนี้ USDA กล่าวว่าต้นขาและปีกของสัตว์ปีกควรปรุง "จนกว่าน้ำผลไม้จะใส"

แม้ว่าอุณหภูมิต่อไปนี้จะทำให้เนื้อสัตว์ปลอดภัยต่อการกิน แต่คุณอาจต้องการลดอุณหภูมิลง 3-5 องศาเซลเซียสเพื่อรสชาติที่มากขึ้น

ฉันทำต้นขาปีกและไม้กลองถึง 180F (82C) และหน้าอกถึง 170F (77C)