มีทางเลือกอื่นสำหรับนมข้นหรือไม่

28

ในเดนมาร์กเราไม่มีนมข้นในร้านปกติของเราและจริง ๆ แล้วฉันเพิ่งเห็นมันในร้านค้านำเข้าสหราชอาณาจักรเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีทางเลือกอื่นหรือคุณสามารถประดิษฐ์มันด้วยอุปกรณ์ทำอาหารปกติได้หรือไม่?

substitutions milk

— cyberzed
แหล่งที่มา

2

นมข้นหวานหรือนมระเหยหรือไม่? หากมีใครพูดถึงเรื่องย่อพวกเขามักจะหมายถึงสิ่งที่มีรสหวาน แต่บางครั้งพวกเขาก็หมายถึงระเหยไปแทน

— BarrettJ

ฉันไม่แน่ใจว่าจะซื่อสัตย์สูตรที่ฉันได้ดูเพียงพูดว่าข้นเช่นในทอฟฟี่ราดบนพาย

— cyberzed

5

หากคุณทำอะไรที่หวานมันก็หวานเกือบตลอดเวลา

— BarrettJ

1

SuperBrugsen ซึ่งต้องได้รับการพิจารณาว่าเป็นร้านค้าทั่วไปที่มีนมข้นของเนสท์เล่ อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องถามว่าพวกเขาวางไว้ที่ไหน - ใน SuperBrugsen ในพื้นที่ของฉันมันวางอยู่บนชั้นวางสินค้าตุรกี

— soegaard

ฉันเคยเห็นทั้ง SuperBest และ SuperBrugsen พกนมข้น - ถ้าร้านค้าในพื้นที่ของคุณไม่ได้พกมันถามว่าพวกเขาสามารถสั่งซื้อที่บ้านสำหรับคุณ

— ม.ค.

20

วิธีทำนมข้นหวาน

รุ่นทำเองของคุณที่ดีที่สุดคือการผสมนมระเหย 1 ถ้วยกับน้ำตาล 1-1 / 4 ถ้วยในกระทะร้อนและคนจนน้ำตาลละลายจนหมดและปล่อยให้เย็น

หากคุณไม่มีนมระเหยอยู่ในมือคุณสามารถทำเองโดยค่อย ๆ เคี่ยวนมปริมาณใด ๆ ลงในกระทะจนกว่ามันจะลดลง 60% แล้วจึงเติมน้ำตาล

ที่มา: http://www.ochef.com/125.htm

สูตรอื่นที่ดูเหมือนจะทำงานได้มากขึ้นและใช้นมผง: http://www.ehow.com/how_4903555_make-condensed-milk.html

— BarrettJ
แหล่งที่มา

1

นมระเหยคือ ... (ไม่รู้ชาวเดนมาร์กที่นี่ :))

— หมายถึงอาชญากร

6

นมที่ระเหยคือนมที่มีปริมาณน้ำบางส่วน (โดยการระเหยหรือการปรุงอาหารออกไปอย่างช้าๆ)

— BarrettJ

4

คุณสามารถทำนมข้นจากนมสดธรรมดา เพียงแค่ปรุงนม (ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหยุดการเกาะติดและการเผาไหม้) ในหม้อก้นหนาจนกระทั่งมันสูญเสียประมาณหนึ่งในสี่ / หนึ่งในสามของปริมาตรแล้วเติมน้ำตาล

— Bala Clark

1

นมข้นและนมระเหยมีความสอดคล้องเหมือนกัน (เกือบ) เพียงเพราะทั้งคู่ทำโดยกระบวนการเดียวกันในการระเหย 60% ของปริมาณน้ำ แต่ความคล้ายคลึงกันสิ้นสุดลงที่นั่น เนื่องจากนมข้นหวานประกอบด้วยน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาคุณจึงไม่สามารถแทนที่นมข้นหวานแทนนมที่ระเหยได้ นมระเหยไม่หวานเหมือนนมข้น

— แมดิสันวอล์คเกอร์
แหล่งที่มา

0

ผสมนมสีฟ้า 2 1/4 ถ้วยกับน้ำตาล 1/2 ถ้วย ผสม.

— เจมม่า
แหล่งที่มา

3

นมสีฟ้าคืออะไร? Googling ไม่มีการเข้าชมที่สมเหตุสมผล

— SAJ14SAJ

1

@ SAJ14SAJ เดายาก: นม 2% เพราะฉันคิดว่ามันเป็นฉลากที่ขายกันมากที่สุดใช่ไหม?

— Cascabel

1

@Jefromi ฉันไม่รู้ว่ามีการประชุมสำหรับการที่ - แต่มันจะเป็นภูมิภาคถ้ามันมีอยู่ฉันคิดว่า ...

— SAJ14SAJ

ฉันเดาว่ามันเป็นภูมิภาค ที่ฉันอาศัยอยู่นมระเหยมักจะมีข้อความสีฟ้า แต่googling ที่มีชื่อภาษาอังกฤษแสดงกระป๋องจำนวนมากที่มีฉลากสีแดง

— JAIL

1

ในสหราชอาณาจักรนมสีฟ้ามีไขมันเต็มรูปแบบ ฉันคิดว่านั่นคือความหมายของเจมม่าตามความรู้ที่ดีที่สุดของฉันนมข้นส่วนใหญ่ทำจากนมดิบที่ไม่ผ่านการแปรรูป เพื่อความสมบูรณ์: สีเขียวเป็นแบบกึ่งไขมันต่ำ ("2%") และสีแดงจะขาดไขมัน

— jam

0

สูตรหนึ่งของฉันมีเนยถั่วแทนนมข้นหวาน แต่ฉันไม่คิดว่านี่จะเหมาะกับสูตรทั้งหมด สะดวกเพราะฉันมีเนยถั่วอยู่ในครัว

— บริด
แหล่งที่มา

2

ฉันเดาว่ามันเป็นสูตรย่อย ๆ ที่เล็กมากซึ่งจะใช้ได้กับการทดแทนแบบนี้

— rumtscho

-1

นี่เป็นรีวิวที่ดีและน่าอัศจรรย์

นมข้นหวานแทน

2 ไข่

1 ค. น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา วนิลา

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

1/2 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา เกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใช้แทนนมข้นหวานในสูตรสำหรับพายบาร์และของหวาน

— Kelly Ann
แหล่งที่มา

9

นมข้นหวานจริงๆเป็นเพียงนมที่มีน้ำตาลและน้ำน้อย สิ่งนี้จะแตกต่างกันไป - รสชาติที่แตกต่างจากเกลือวานิลลาและน้ำตาลทรายแดงความหนาและคุณสมบัติการจับยึดที่แตกต่างกันจากไข่และแป้งและอาจจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากผงฟู

— Cascabel

สูตรนี้มีคุณภาพยอดเยี่ยมและทำจากส่วนผสมในครัวขั้นพื้นฐาน! สูตรนี้ยังช่วยน้องสาวของฉันที่ทำชีสเค้กและเราไม่ได้มีนมข้น ๆ รอบห้องครัว! ขอบคุณ "คำแนะนำตามฤดูกาล"!

2

นี่เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจและไม่มีความคล้ายคลึงใด ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่คาดคะเนว่าเป็นสิ่งทดแทนสำหรับ .... และมีไข่ดิบซึ่งมักใช้นมข้นหวานโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติมในตู้เย็นพาย

— SAJ14SAJ