หัวกุ้งปลอดภัยที่จะทานในสหรัฐฯหรือไม่?


1

ฉันสงสัยว่าหัวกุ้งที่ซื้อจากร้านขายของชำในสหรัฐฯปลอดภัยหรือไม่


โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้ว่ามันเกี่ยวกับอะไร แต่เมื่อใดก็ตามที่ฉันกินกุ้งทั้งตัว (โดยปกติจะเป็นกุ้งกุลาดำทอด) ไม่ว่าฉันจะเคี้ยวมากแค่ไหน
Joe

คุณจะกินหัวทำไม คุณควรปอกเปลือกออกแล้วโยนทิ้ง (หรือทำสต็อกปลาด้วย)
Mien

1
@ เมี่ยน: เพราะมีเนื้ออยู่ในเปลือกของหัว
Tim

@Mien: และทิมลืมที่จะพูดถึง: หัวเป็นส่วนที่ดีที่สุด! เปลือกจะกินได้ถ้าปรุงอย่างถูกต้องและ / หรือถ้าความหลากหลายของกุ้งมีเปลือกนิ่ม
ESultanik

@Mein: ไม่เคยทิ้ง ... เสมอ ทำสต็อกกุ้ง (หอย + หัว + น้ำเคี่ยวความเครียด ... ง่ายกว่าสต๊อกไก่เพราะไม่มีกระดูกที่จะแตก)
Joe

คำตอบ:


3

หากปลอดภัยที่จะกินกุ้งก็ควรจะปลอดภัยที่จะกินหัว หน่วยงานอาหารของสหรัฐอเมริกา (FDA) มีวิธีอนุมัติกุ้งที่คุณซื้อเพื่อให้ปลอดภัย


1
ขอบคุณ! ฉันสงสัยว่าวัสดุที่เป็นพิษเช่นโลหะหนักบางชนิดสะสมอยู่ในหัว
Tim

ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ปลาที่ใหญ่กว่า (ปลาทูน่าปลาแซลมอนและอื่น ๆ ) ที่ใหญ่กว่านั้นน่าเป็นห่วงมากกว่าเพราะพวกมันมีอายุยืนยาวขึ้นและสะสม 'โลหะหนัก' มากขึ้น
BaffledCook

3

ใช่พวกเขาปลอดภัย ในความเป็นจริงมีหลายคนที่คิดว่ามันเป็นส่วนที่ดีที่สุดของกุ้ง แม้ว่าวิธีที่ปกติจะทำคือการดูดของเหลวออกจากหัวแทนที่จะกินทั้งเปลือกและทั้งหมด


1

ไม่มีอะไรต้องกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถูกแช่แข็ง

ที่จริงแล้วสูตรปลาบางตัวเรียกว่าหัวกุ้งหรือเปลือกหอย

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.