สิ่งที่คุณต้องการสำหรับหม้อไฟสไตล์จีนที่บ้าน?

ฉันชอบไปฮอทพอทที่ร้านอาหาร
ฉันจะทำที่บ้านได้อย่างไร ฉันต้องการอุปกรณ์ประเภทใด

คุณจะต้องต่อไปนี้:

1. หม้อขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้วและลึก 4 นิ้ว
2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อคุณสามารถซื้อน้ำซุปได้ตามปกติที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจีน / เอเชีย คุณเพียงแค่ต้องผสมกับน้ำและต้ม
3. อาหารที่คุณต้องการปรุงในหม้อ ฉันชอบเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่หอยแมลงภู่ลูกชิ้นปลากุ้งผักและอื่น ๆ
4. คุณจะต้องใช้ตะเกียบตักหม้อร้อนที่มีลักษณะดังต่อไปนี้เพื่อให้คุณสามารถตักอาหารที่ปรุงสุกแล้วลงในจานของคุณเอง:
5. เพื่อเพิ่มรสชาติโดยปกติแล้วคุณจะจุ่มอาหารปรุงสุกในซอสถั่วเหลือง แต่มีการผสมไข่ดิบซอสถั่วเหลืองและซอสสะเต๊ะเป็นส่วนลึก คุณยังสามารถเพิ่มพริกสับหัวหอมสีเขียวและน้ำมันพริกลงไป

เพียงแค่ทำน้ำซุป ปรุงอาหารที่คุณชอบในขณะที่คุณกิน แค่นั้นแหละ!

หม้อ

หม้อไฟจีนมีสองทางเลือก ไม่ว่าจะเป็นหม้อขนาดใหญ่ใบเดียวที่ทุกคนจิ้มลงไปหรือหม้อเล็ก ๆ หลายใบคุณสามารถปรุงอาหารของคุณเองได้ทั้งสองแบบเป็นที่นิยมในประเทศจีน นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเห็นหม้อขนาดใหญ่ที่มีการแบ่งตรงกลางช่วยให้ด้านหนึ่งมีพริกและเครื่องเทศมากกว่าอีกด้านหนึ่ง

ซ้าย: หม้อขนาดใหญ่ที่มีการแบ่ง ขวา: หม้อแต่ละใบบนหัวเผา

แหล่งความร้อน

ที่ขาดหายไปจากคำตอบอื่น ๆ คุณต้องมีวิธีการหม้อความร้อนและให้มันเคี่ยว ในประเทศจีนผู้คนมีเตาไฟฟ้าแยกต่างหากพร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับงาน คุณสามารถค้นหาพวกเขาออนไลน์ได้ที่http://www.alibaba.com/showroom/induction-stove.html

สำหรับหม้อแต่ละใบจะใช้ตะเกียงขี้ผึ้งพาราฟินเป่าหม้อ คล้ายกับเครื่องทำความร้อนที่ใช้ในร้านอาหารบุฟเฟ่ต์เพื่อให้อาหารอุ่น

การโกง

จริงๆหม้อใด ๆ และเตาแก๊สเล็กน้อยจะทำได้ดี:

ในหม้อเครื่องเทศ

สิ่งนี้อาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาคของประเทศจีนที่คุณอยู่และที่คุณชอบ คุณสามารถใช้น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่หรือปลา ฉันเคยเห็นบางอย่างที่คล้ายครีมซุปมะเขือเทศ โดยทั่วไปคุณจะเห็นผลเบอร์รี่หมาป่าพริกขิงกระเทียมพริกไทยดำพริกไทยขาวและแดงใบเบย์และวันที่จีน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบจริงๆ

dips

สิ่งนี้แตกต่างกันไป โดยปกติแล้วแต่ละคนมีชามขนาดเล็กที่พวกเขาผสมกรมทรัพย์สินทางปัญญาของตัวเอง สิ่งนี้อาจประกอบด้วยน้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, ถั่วลิสงหรืองา, น้ำพริกในน้ำมัน, กระเทียมบด, กระเทียมดอง, พริกขี้หนูและอื่น ๆ ของสิ่งที่ฉันยังไม่ได้ระบุ คุณอาจจะสามารถซื้อเครื่องเทศผสมพร้อมสำหรับ dips ในคุณซูเปอร์มาร์เก็ตจีนท้องถิ่นหรือร้านค้าออนไลน์

อาหารสำหรับทำอาหาร

อาหารทั่วไปสำหรับประกอบอาหารประกอบด้วย: เนื้อวัวหรือแกะตัด (หมูเป็นบางครั้ง), ปลาทุกประเภท, กุ้ง, หอยนางรมและอาหารทะเล, มันฝานบาง ๆ หรือมันเทศ (มันเทศ), บะหมี่ไข่, เต้าหู้ (สดหรือแช่แข็งหรือผิวหนัง หั่นฝอย) และผักเช่นกะหล่ำปลีบ๊อกโชยผักกาดหอมผักโขมหรือผักอื่น ๆ ที่คุณต้องกิน

ในการเพิ่มตัวเลือกของคุณเนื่องจากส่วนหนึ่งของความสนุกคือการโต้ตอบ / การมีส่วนร่วมทำอาหารที่คุณชอบที่คุณอาจไม่เห็นบนเมนูที่นั่งในสถานที่ บ้านของเราชอบเผือกมันสีชมพู

• เรามีเตาบนโต๊ะแบบโพรเพนที่เผาไหม้เหมือนกับที่คุณสามารถหาอุปกรณ์ตั้งแคมป์ หม้อที่กว้างกว่าลึกวางบนเตาขนาดเล็ก มันไปโดยไม่บอกว่าพื้นผิวต้องปลอดภัยและมั่นคง ในอดีตเราเคยใช้แผ่นเหล็กไฟฟ้าชนิดไม่ติดที่มีรูปร่างเหมือนจานหม้อตุ๋นยาว ในทั้งสองกรณีมีฝาที่ตรงกันอยู่ ลักษณะอื่น ๆ คือการเปิดกว้างเพราะคุณคาดหวังว่าแขกหลายคนจะตักและจุ่มอย่างต่อเนื่องดังนั้นหม้อจะต้องสามารถเข้าถึงได้จากปลายสุดของตารางของคุณ
• คุณสามารถทำน้ำซุปที่ง่ายขึ้นด้วยการต้มน้ำในหม้อขนาดเล็กบนเตาในครัว จากนั้นโอนเข้า (ตั้งอย่างช้า ๆ และระมัดระวังมาก) การตั้งหม้อไฟเริ่มต้นด้วยผักกาดขาวหรือปาโชยโชยเห็ดหอมและหัวหอมสีเขียว คลุมด้วยฝาและดูในขณะที่คุณนำไปต้ม ทันทีที่ผักสีเขียวอ่อนลงคุณสามารถลดอุณหภูมิลงและเริ่มทำอาหารให้อร่อยได้ หม้อต้มน้ำขนาดเล็กในเตาในครัวยังช่วยให้ "หม้อต้มน้ำร้อน" ปิดท้ายได้ด้วยเมื่อผู้คนตักซุปออกมาเป็นซุปหรือน้ำต้มและระเหย
• ปล่อยให้ส่วนผสมซอสออกมาเพื่อรสนิยมส่วนตัว แต่ละคนสามารถปรับซอสของพวกเขาเอง ตัวอย่างเช่นซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูน้ำพริกไข่ดิบหัวหอมสีเขียว (สับ) น้ำมันงาซอสบาร์บีคิวมังสวิรัติ ( https://www.99ranch.com/asian-spices/bbq-sauce/bull-head-vegetarian -bbq-sauce ) จะกระจายออกไปและบางคนจะข้ามไข่หรือพริก
• ในการจบมื้ออาหารคุณสามารถแนะนำบะหมี่เส้นถั่วเพื่อทำอาหารด้วยผักใบเขียวสดเช่นผักโขม นี่จะช่วยได้หากแขกของคุณมีอาหารทานเล่นที่มีขนาดใหญ่เพราะอาหารที่มีขนาดกัดอาจดูเหมือนของว่าง นอกจากนี้ยังใช้ประโยชน์จากน้ำซุปเข้มข้นซึ่งเป็นผลมาจากการปรุงอาหารและการผสมหลายรายการ