เมื่อทำ Baklava คุณควรปล่อยให้น้ำเชื่อมหรือขนมเย็นลงก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมลงบนขนม
เมื่อทำ Baklava คุณควรปล่อยให้น้ำเชื่อมหรือขนมเย็นลงก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมลงบนขนม
คำตอบ:
ขนมควรจะเย็น แต่น้ำเชื่อมไม่ควรร้อนและไม่เย็น - ควรอุ่น ถ้ามันเย็นเกินไปมันจะหนาและยากเกินไปที่จะราดและถ้ามันร้อนเกินไป ฉันมักจะอนุญาตให้ฉันนั่งประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าฉันจะสามารถวางนิ้วสีชมพูของฉันไว้ข้างใน
กฎที่ฉันจำได้อย่างชัดเจนเกี่ยวกับ Baklava (และขนมตะวันออกกลางส่วนใหญ่) คือว่าต้องร้อนในขณะที่อีกเย็น ดังนั้นถ้า Baklava ร้อนน้ำเชื่อมควรจะเย็น หรือในทางกลับกัน