กระทะเหล็กหล่อปรุงรสก่อนปรุงรสด้วยอะไรบ้าง

ฉันกำลังซื้อกระทะใหม่ในตอนนี้และเห็นโฆษณาเหล็กหล่อว่า " preseasoned สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรพวกเขากำลังเตรียมการล่วงหน้า

พวกเขากำลังปรุงรสก่อนด้วยไขมันบางประเภท มันแตกต่างกันโดยผู้ผลิตแม้ว่าถั่วเหลืองอาจเป็นเรื่องธรรมดา (ทั้งราคาถูกและมี ค่าไอโอดีนสูง ) ตัวอย่างเช่น, ลอดจ์ใช้น้ำมันถั่วเหลือง .

วิธีเพิ่มคำตอบของเจย์:

น้ำมันที่ใช้ในการอุ่นเครื่องเหล็กหล่อนั้นแตกต่างกันไปอย่างแน่นอน

เมื่อดูที่เว็บไซต์ของ Lodge ฉันพบสิ่งต่อไปนี้:

"เหล็กหล่อถูกพ่นด้วยน้ำมันพืชจากถั่วเหลืองแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิสูงมากความร้อนช่วยให้น้ำมันสามารถแทรกซึมเข้าไปในเหล็กทำให้เกิดคราบดำที่มีลักษณะและประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมกว่าเครื่องปรุงที่บ้าน"

http://www.lodgemfg.com/use-care-seasoned-cast-iron.asp

เหล็กหล่อเกิดสนิมได้ง่ายโดยเนื้อแท้และไม่ให้ผิว nonstick เรียบในการปรุงอาหาร เหล็กหล่อปรุงรสให้ชั้นป้องกันที่จะปกป้องมันจากการเกิดสนิมและให้ผิวเหล็ก nonstick นี่คือวิธีที่ผู้คนได้รับอุปกรณ์ทำอาหาร nonstick ก่อนเทฟลอนและคำสั่งหรือการประดิษฐ์

การปรุงรสบนเหล็กหล่อนั้นเกิดจากการรวมตัวของไขมัน ขบวนการพอลิเมอร์ไขมันจะถูกทำให้มีน้ำมันมากที่สุด โดยทั่วไปแล้วจะทำได้โดยการหล่อเหล็กด้วยน้ำมันแล้วทำให้ร้อน

Preseasoned หมายความว่าเหล็กหล่อไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาโดยใช้ "ถุง" อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการปรุงรสไม่คงอยู่ตลอดไป มีหลายร้อยเว็บไซต์เกี่ยวกับเหล็กหล่อปรุงรสหากคุณ google "เหล็กหล่อปรุงรส"

แก้ไข:

เพื่อเพิ่มคำถามเพิ่มเติมที่เพิ่ม OP ก็มักจะรับการรักษาด้วยน้ำมันพืชไขมันสัตว์ (น้ำมันหมู) หรือตามนี้ เว็บไซต์ แนะนำให้ใช้น้ำมัน flaxseed ซึ่งเป็น "น้ำมันแห้ง"

ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำมันอะไร ต่อไปนี้เป็นคำใบ้บางคำ: น้ำมันอะไรที่ศิลปินผสมกับรงควัตถุสำหรับสีน้ำมันคุณภาพสูงที่แห้งและแข็งบนผืนผ้าใบ? ช่างไม้นิยมใช้น้ำมันประเภทใดในการปกป้องงานแกะสลักที่นุ่มนวลเงางาม เป็นน้ำมันชนิดเดียวกัน ทีนี้เกรดอาหารเทียบเท่าน้ำมันนี้คืออะไร?

น้ำมันที่ใช้โดยศิลปินและ woodturners เป็นน้ำมันลินสีด เทียบเท่าเกรดอาหารเรียกว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงรสเหล็กหล่อด้วยเหตุผลเดียวกันกับที่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับสีน้ำมันและการตกแต่งไม้ เป็น "น้ำมันแห้ง" ซึ่งหมายความว่าสามารถเปลี่ยนเป็นฟิล์มที่แข็งและเหนียว