ทำไมต้องต้มซุปในเครื่องปั่น

12

เมื่อไม่นานมานี้ฉันเคยเห็นผู้คนแนะนำเครื่องปั่นพลังงานสูง (แพงมาก) ยี่ห้อหนึ่ง

ทุกครั้งที่หนึ่งในจุดขายหลักสำหรับพวกเขาคือเครื่องปั่นมีพลังมากจนคุณสามารถต้มซุปให้บริสุทธิ์

ทำไมคนต้องการทำเช่นนี้? ดูเหมือนว่ามีประสิทธิภาพน้อยกว่าแพงกว่าและทำความสะอาดยากกว่าการใช้เตาหรือไมโครเวฟ

soup blender

— Sobachatina
แหล่งที่มา

พวกเขาพูดความร้อนซุปหรือซุปร้อนซุปข้น?

— Echo พูดว่า Reinstate Monica

@ Echo- พวกเขาใช้เครื่องปั่นเพื่ออุ่นซุปจริง ๆ แน่นอนพวกเขายังใช้มันบดซุป แต่นั่นก็เป็นเครื่องปั่น

— Sobachatina

1

@ Sobachatina- แปลก ฉันไม่เห็นว่าทำไมทุกคนต้องการเครื่องปั่นที่สามารถทำเช่นนั้นได้ มันมีการตั้งค่าที่ต่ำมากสำหรับการผสมในขณะที่ความร้อนซุป? ฉันเกลียดที่จะต้องฟังเครื่องปั่นบนที่สูงเป็นเวลาหลายนาทีในขณะที่น้ำซุปร้อนขึ้น

— Echo พูดว่า Reinstate Monica

@echo มันเป็นมอเตอร์ 2HP มันดังมาก คุณต้องใช้มันในที่สูงเพื่อให้ความร้อนแก่ซุปเนื่องจากความร้อนมาจากการเสียดสีของใบมีด

— yossarian

2

ถ้าฉันต้องการปั่น! ฉันต้องการเครื่องปั่นอื่นหรือไม่! :)

— BZink

29

ฉันคิดว่าคุณเข้าใจผิดเรื่องการเรียกร้องเล็กน้อย คุณไม่ได้อุ่นซุปที่มีความบริสุทธิ์อยู่แล้วคุณจะบดและอุ่นในขั้นตอนเดียว คุณสามารถทำซุปร้อนๆจากส่วนผสมเย็น ๆ โดยใช้เครื่องปั่นระดับสูง สิ่งเดียวที่ฉันยืนยันเรื่องนี้ด้วยคือ vita-mix ในการทำเช่นนี้คุณใส่ส่วนผสมของคุณลงในเครื่องปั่นเปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แรงเสียดทานจากใบมีดอุ่นซุปขณะที่สับส่วนผสม ซุปจะได้รับความร้อนท่อ

ทำไมคุณต้องทำ มันเป็นเรื่องง่าย. ใช้เวลาประมาณ 2 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเนียนจริง ๆ ดังนั้นจึงร้อนขึ้นอีก 3 นาที เร็วกว่าที่คุณสามารถทำกับเตาแม้ว่าอาจช้ากว่าไมโครเวฟ มันมีประสิทธิภาพมากกว่านี้ไหม? ฉันไม่รู้ แต่ฉันสงสัยว่าความแตกต่างของประสิทธิภาพไฟฟ้านั้นเพียงพอที่จะขับเคลื่อนทางเลือกไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

ในเรื่องของการทำความสะอาดคุณต้องทำความสะอาดเครื่องปั่นเพราะคุณทำซุปให้บริสุทธิ์ ไม่มีการทำความสะอาดเพิ่มเติมที่ต้องทำถ้าคุณปรุงที่นั่นด้วยการทำความสะอาดเพิ่มเติมสำหรับเตาหรือไมโครเวฟ และปั่นง่ายต่อการทำความสะอาดเพราะมันเป็นชิ้นเดียว; คุณเพียงแค่เพิ่มสบู่และน้ำและเปิดใช้งานเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วล้างออก

โดยส่วนตัวฉันไม่คิดว่านี่เป็น "หนึ่งในจุดขายหลัก" มันเป็นกลลวงและมันมีประโยชน์ อย่างไรก็ตามฉันคิดว่ามันน่าสนใจมากขึ้นในการบ่งบอกถึงพลังของเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเหล่านี้เพื่อทำซุปที่นุ่มนวลเป็นพิเศษทำเนยถั่วบดน้ำแข็งให้เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มแช่แข็ง ฯลฯ พวกเขาทำได้ดีกว่าเครื่องปั่นที่บ้านปกติ แต่เพียงแค่พูดว่า 'ดีกว่า' อาจจะไม่ขายมาก ของสิ่งเหล่านี้ที่ 4x ราคาดังนั้นพวกเขาจึงมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่บ้านเครื่องปั่นมาตรฐานแน่นอนที่สุดไม่สามารถทำ

— Yossarian
แหล่งที่มา

11

ใจดีมาก .... ทำไมฉันไม่คิดที่จะทำความสะอาดเครื่องปั่นแบบนี้

— rfusca

1

ขอแนะนำในคู่มือปั่นของฉันเอง (Oster ราคาถูกที่ทำงานได้ดีมาก) ว่าควรมีการติดตาม 'Easy Clean' ตามวิธีการ 'แยกมันออกจากกันและล้างออก' เป็นครั้งคราว เพียงแค่การผสมผสานการทำความสะอาดเพียงอย่างเดียวในที่สุดก็จะส่งผลให้เกิดการสะสมของตกค้างในอาหารและไม่ทำให้รั่วซึมในซีลยาง

— LordStryker

2

@ LordsStryker แน่นอน เป็นเรื่องที่น่าสังเกตสำหรับ vita-mix ที่ไม่มีซีลยางและเครื่องปั่นก็ไม่ได้แยกออกจากกันเหมือนหน่วยปกติ ฉันพบว่าสิ่งต่าง ๆ ส่วนใหญ่นั้นใช้ได้ แต่เนยถั่วลิสงต้องการฟองน้ำ

— yossarian

1

+1 สำหรับวิธีใหม่ที่ฉันจะทำความสะอาดเครื่องปั่นตั้งแต่นี้ไป!

— Brian

5

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวัตถุดิบมีวิตามินมากขึ้น มันเป็นเรื่องใหญ่สำหรับฉันหรือไม่ ไม่ได้จริงๆ ซุปใน vitamix ไม่เคยเดือดหรือ simmers หรืออะไรที่ใกล้เคียง ดังนั้นมันจึงค่อนข้างดิบ

อย่างไรก็ตามนั่นหมายความว่าการใช้งานมี จำกัด ถ้าคุณต้องการซุปที่มีรสชาติเข้มข้นนั่นมักจะหมายถึงคาราเมลที่ทำจากหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยแครอทที่เคี่ยวช้า ๆ เพื่อให้ความหวานของพวกมันออกมา ฉันมี Vitamix 5200 และชอบ แต่คุณสมบัติการทำซุปยังไม่ถึงสิ่งที่ฉันสนใจ พี่สะใภ้ของฉันควรประดิษฐ์ซุปที่ดีเกือบทุกชนิดในนั้น เมื่อเขายุ่งน้อย (เขาและน้องสาวของฉันกำลังเคลื่อนไหว) ฉันหวังว่าจะได้รับคำแนะนำจากเขา

จนถึงตอนนี้ซุปที่ฉันทำแม้จะทำตามสูตรแล้วก็ไม่ใช่ซุปที่ยอดเยี่ยม หัวหอมและกระเทียมให้รสชาติที่คมชัดมากโดยไม่มีการปรุงอาหารจริงซุปทั้งหมดมีรสชาติที่คมชัดและปิดแทนของที่อุดมไปด้วยและอบอุ่น ฉันหวังว่าฉันจะได้รุ่นที่ถูกกว่าที่ทำสิ่งเดียวกัน แต่ไม่มีตัวจับเวลาอัตโนมัติ ไม่ใช่เรื่องใหญ่.

สิ่งสำคัญที่รักเกี่ยวกับ Vitamix i ว่าเป็นเครื่องจักรที่ทรงพลังและทนทาน ฉันเบื่อเครื่องปั่น $ 50 ที่ conk ออกหลังจากครึ่งปี ตอนนี้แท้จริงฉันชอบปั่นหนา หนาจริงๆ แต่ในเครื่องปั่นครั้งสุดท้ายของฉันมันเป็นปุ่ม "เปิด" ที่พัง นั่นเป็นวิธีที่แปลก?

Vitamix รับประกันเป็นเวลาเจ็ดปี ไม่มีคำถาม. ฉันนำมันกลับมาที่ Costco พวกเขาจะเปลี่ยนถ้ามันพัง ในขณะเดียวกันสิ่งที่ฉันสามารถทำใน Vitamix ของฉันที่ฉันไม่สามารถทำได้ในเครื่องปั่นอื่น ๆ คือซอร์เบตที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มและฉันทำอย่างนั้นหลายครั้งต่อสัปดาห์ ฉันทำพิสตาชิโอบัตเตอร์ซึ่งก็ดีเกินไปที่จะถูกกฎหมาย

— ลิซ่า
แหล่งที่มา

2

นี่คือตัวอย่างสำคัญของการทำบางสิ่งที่เป็นลบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และหมุนไปยังจุดขาย "มันไม่ใช่บั๊กมันเป็นคุณสมบัติ!"

เครื่องปั่นในอุดมคติจะไม่ส่งผลกระทบต่ออุณหภูมิของเนื้อหา ฟิสิกส์บุกรุกความเสียดทานและความร้อนเหลือทิ้งส่งผลต่อเนื้อหาของเครื่องปั่น บริษัท นี้เลือกที่จะเพิ่ม

จากมุมมองประสิทธิภาพการใช้พลังงานมันเป็นเส้นทางที่สิ้นเปลืองมากในการเคลื่อนย้ายศักยภาพไปสู่ซุปอุ่น

— คนทรยศ
แหล่งที่มา

11

อาร์กิวเมนต์ประสิทธิภาพพลังงานไม่ได้ซ้อนกัน ภรรยาของฉันมักจะทำซุปร้อนๆใน Vitamix 5200 ของเราซึ่งผู้ผลิตบอกว่าใช้พลังงานประมาณ 1,380 วัตต์ อีกสองตัวเลือกในห้องครัวของฉันไมโครเวฟแบบ over-the-range (1650W ที่เต้าเสียบ) และเครื่องเขียนเตาไฟฟ้า (1500-2500W ขึ้นอยู่กับขนาด) ดึงดูดมากขึ้น ไม่ว่าไมโครเวฟหรือเตาจะทำให้น้ำซุปโหลดเต็มในเวลาน้อยลงซึ่งทำให้พวกเขาเสียเปรียบ ต้องร้อนน้ำเพื่อล้างเรือเพิ่มตัดประสิทธิภาพโดยรวมของพวกเขาลงอีกเล็กน้อย

— Blrfl

1

การบดจะเพิ่มพื้นที่ผิวของส่วนผสมอย่างมากดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยรวมแล้วเครื่องปั่นเหล่านี้โดยทั่วไปโฆษณา "มื้ออาหารในเครื่องปั่นใน 10 นาที" และสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่นซุปที่ดูเหมือนจะเป็นจริง สำหรับการทำความสะอาดฉันพบสิ่งส่วนใหญ่ที่ฉันยังต้องทำซักหน่อยแต่ไม่ค่อยมาก .... YMMV

— single_digit
แหล่งที่มา

0

กล่าวโดยย่อให้ใช้วิธีที่ทำให้คุณมีความสุข มันมีคุณสมบัติการย้อนกลับดังนั้นในขณะที่อาหารหมุนไปในทิศทางเดียวคุณสามารถย้อนกลับมอเตอร์เพื่อให้ใบมีดส่งผลกระทบต่อส่วนผสมที่เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วในการย้อนกลับทำให้เกิดแรงเสียดทานมากมายการกระทำที่สอดคล้องกันนี้ทำให้ซุปร้อนอย่างสมบูรณ์แบบ พื้นผิวนั้นสมบูรณ์แบบและไม่เหมือนกับการปรุงด้วยเตาตั้งพื้นชีสไม่ได้ตั้งและยึดติดกับด้านล่าง ตามนักโภชนาการของฉันสารอาหารและเอ็นไซม์มากขึ้นจะถูกรักษาด้วยวิธีนี้

— เครื่องหมาย
แหล่งที่มา

2

ฉันจะให้คุณได้ประโยชน์จากข้อสงสัยที่นี่และแก้ไขส่วนนี้เพื่อตอบคำถาม เราเป็นเว็บไซต์ถามตอบไม่ใช่ฟอรัมสนทนาดังนั้นคำตอบควรตอบคำถาม - เรื่องสุขภาพไม่เกี่ยวข้อง (ดูที่หน้าทัวร์สำหรับคำอธิบายอย่างรวดเร็ว) และเราเป็นเว็บไซต์อาหารและทำอาหารไม่ใช่เว็บไซต์เพื่อสุขภาพดังนั้นเนื้อหาด้านสุขภาพจะไม่อยู่ในหัวข้อต่อไป

— Cascabel