ข้อดีของ 'bakers couche' สำหรับการพิสูจน์อักษรขนมปังและปลอดภัยหรือไม่


9

โซฟาเบเกอร์เป็นผ้าที่ทอเพียงข้อได้เปรียบอะไรในการใช้? เว็บไซต์ของ King Arthurกล่าวว่ามันส่งเสริมเปลือกโลกที่เหนียวนุ่มกรุบกรอบนั่นเป็นอย่างไร ถ้าฉันแค่เก็บไว้ในแป้งและไม่ล้างตลอดเวลาไม่มีความเสี่ยงของแบคทีเรียบางชนิดหรือว่ามันแห้งเกินไปหรือไม่


แบคทีเรียมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการจัดตั้งเมื่อทุกอย่างมีการเจริญเติบโตของยีสต์
TFD

แม้ว่าแบคทีเรียบางตัวจะขึ้นไปบนเปลือกของก้อนของคุณขั้นตอนต่อไปของคุณคือการวางไว้ในเตาอบร้อนจนกว่ามันจะถึงอุณหภูมิที่ร้อนพอที่จะฆ่าพวกเขาได้ง่าย
Mike Scott

คำตอบ:


5

couche ขนมปังไม่ได้เป็นเพียงแค่ผ้าแป้งมันมักจะเป็นผ้าใบที่สวมใส่ยาก

มันใช้เพื่อให้แป้งหายใจและเก็บไว้เป็นรูปร่างในขณะที่ขนมปังของคุณถูกใช้ในเตาอบ ช่องว่างอากาศทั่วช่วยให้เปลือกแห้งเล็กน้อย เปลือกแห้งช่วยให้จับและอบกรอบได้ง่ายขึ้น

แป้งอยู่ที่นั่นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งนุ่มติดบนผืนผ้าใบ แต่ด้วยความระมัดระวังในการใช้งาน

หากคุณเก็บที่นอนไว้ให้แห้งก็ไม่ควรพัฒนาเชื้อราหรือโรคราน้ำค้าง แม้ว่ามันจะเป็นเช่นนั้นให้ปล่อยทิ้งไว้ในแสงแดดเพื่อให้แสง UV สามารถจัดการกับมันได้ ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเชื้อราในครัวเรือนปกติเป็นครั้งคราวจะก่อให้เกิดสารพิษที่เป็นอันตรายที่สามารถอยู่รอดได้ในเตาอบ!

หลังการใช้งานให้แปรงที่ดีลงด้วยแปรงขนแปรงที่สะอาดและเก็บไว้ในที่แห้ง

หากคุณมีแม่พิมพ์เหล็กที่มีรูพรุนมากมายคุณไม่จำเป็นต้องใช้โซฟาเพียงใช้กระทะ

ขนมปังบาแกตต์พรุน

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.