บางครั้งผู้เริ่มต้น sourdough ของฉันไปที่ถั่ว (ของเหลวสีน้ำตาลแอลกอฮอล์) ถั่วและผลิตตัน บางครั้งมันก็ผ่านไปหลายวันและผลิตน้อยมาก ฉันไม่สามารถแยกสิ่งที่ทำให้เกิดสิ่งนี้ได้
อะไรคือสิ่งที่ส่งเสริมและกีดกันการเติบโตของลูกค้าในการเริ่มธุรกิจ sourdough?
บางครั้งผู้เริ่มต้น sourdough ของฉันไปที่ถั่ว (ของเหลวสีน้ำตาลแอลกอฮอล์) ถั่วและผลิตตัน บางครั้งมันก็ผ่านไปหลายวันและผลิตน้อยมาก ฉันไม่สามารถแยกสิ่งที่ทำให้เกิดสิ่งนี้ได้
อะไรคือสิ่งที่ส่งเสริมและกีดกันการเติบโตของลูกค้าในการเริ่มธุรกิจ sourdough?
คำตอบ:
การก่อตัวของ Hooch เป็นสัญญาณของการเริ่มต้นเปรี้ยวที่หิวโหย จริง ๆ แล้วฉันไม่เคยนอนกอดพ่อแม่ที่เคยกินนมเปรี้ยวเป็นประจำ นี่คือคำตอบสั้น ๆ
บางครั้งฉันก็เห็นอะไรบางอย่างที่คล้ายกับเหล้า แต่มันก็เป็นสัญญาณที่ผิด วันละสองครั้งฉันให้อาหารผู้เริ่มต้นเปรี้ยว (ที่อุณหภูมิห้อง) และฉันทำความสะอาดขวดแก้วทุกครั้ง บางครั้งมีน้ำเหลืออยู่ในขวดเล็กน้อยและเมื่อฉันเทลงใน sourdough ของฉันก็ไม่ได้รวมน้ำ เมื่อเวลาผ่านไปน้ำนี้จะไหลไปด้านบนของ sourdough และดูเหมือนว่าในน้ำ แต่ไม่ใช่ สิ่งนี้อาจจะใช่หรือไม่ใช่ปัญหา โปรดจำไว้ว่าsourdough อุณหภูมิห้องควรจะเลี้ยงวันละสองครั้ง ฉันไม่ได้มีประสบการณ์มากกับการเก็บรักษาความเย็น sourdough แต่ทุกวันที่สองควรจะดี
ฉันให้อาหารอุณหภูมิเริ่มต้นวันละประมาณ 1 3/4 c แป้งประมาณ 3/4 c น้ำหรือเพียงแค่นั้นจึงค่อนข้างหนาและฉันสามารถจัดการเพื่อผสม ฉันจะไม่ลบมันออกหรือ 'ทิ้ง' ในแต่ละครั้งที่ฉันกินเพราะฉันแค่พยายามไม่ให้มันหิวโหยจนตายและต้องการความเปรี้ยวที่มันกำลังได้รับ
เมื่อมันเต็มในภาชนะของฉันฉันใช้มันเพื่ออะไรบางอย่างหลังจากให้อาหาร ... นั่นอาจเป็นขนมปังกล้วยหรือแพนเค้กหรือเร็ว ๆ นี้ฉันทำขนมปังฟักทอง / ลูกเกด / วอลนัทด่วนที่เรียกว่า ผงฟู.
ซึ่งมักจะลดกลับไปยังตำแหน่งที่ฉันเริ่มหรือปิด
ในส่วนของ 'hootch' นั้นเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดอาหาร จำนวนที่กำลังก่อตัวเป็นเพียงการพูดคุยกับคุณมันกำลังพูดว่า ... มันเป็นเวลาที่ผ่านมาเวลาอาหารเย็นของฉันหรือมันเป็นวิธีที่ผ่านเวลาอาหารค่ำของฉัน: คุณกำลังพยายามที่จะทำอะไรอดอยากฉัน? หากมีรูปแบบเป็นจำนวนมากคุณสามารถเทออกแล้วกวนในที่เหลือนิดหน่อยด้านบนหรือถ้ามันก่อตัวเพียงเล็กน้อยเพียงแค่กวนมันกลับเข้ามาและให้อาหาร