ฉันยังใหม่กับ "งานอดิเรกทำขนมโดยใช้เครื่องทำขนมปัง" ฉันต้องเผชิญกับความท้าทายเดียวกันและในเวลานี้ฉันกำลังทดลองหา "กลอุบาย" ที่ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างความประทับใจที่ไม่น่าดูที่สร้างขึ้นโดยฝีพายเครื่องจักร ดังนั้นฉันต้องการแบ่งปันกับคุณในสิ่งที่ฉันได้ "มารู้จัก" โดยพื้นฐานแล้วผ่านการทดลองและบางคนยืนยันผ่านการอ่าน:
โดยพื้นฐานแล้วเครื่องทำขนมปังใช้สำหรับทำขนมปังและเค้ก สำหรับเค้กวิธีการแก้ปัญหานั้นง่ายและตรงไปตรงมา .. เพียงเพราะส่วนผสมเค้กที่ผสมพวกเขาอยู่ในสถานะกึ่งของเหลว เพื่อลบพายก่อนรอบการอบหรือเพียงแค่เมื่อเริ่มต้นคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:
ใช้เครื่องผสมมือถือครัว (ไข่มัสสุ) ที่มีการออกแบบที่เหมาะสมและใส่ลงในกระทะเพื่อให้ปลายที่มีขนาดใหญ่จะมีลักษณะคล้ายตาข่ายรอบ ๆ เครื่องทำขนมปัง / และค่อย ๆ ดึงขึ้น คุณควรทดลองกับสิ่งนี้ด้วยเครื่องทำขนมปัง (B / M) กระทะว่างเปล่าและปิดเครื่องและถอดปลั๊ก
สำหรับขนมปัง .. ฉันได้ทดลองกับการถอดพายในเวลาที่ต่างกันระหว่างการทำงานของเครื่องทำขนมปัง แต่มักจะก่อนรอบการอบหรือเมื่อมันเพิ่งเริ่ม ฉันต้องบอกว่าฉันยังคงทดลองเพื่อหาช่วงเวลาที่เหมาะสมในการทำเช่นนั้น และฉันเชื่อว่ามันมีเหตุผลเพียงอย่างเดียวที่จะจัดการกับเรื่องนี้ (และการทดลอง) ด้วยความเข้าใจว่า B / M ที่แตกต่างกันมีช่วงเวลาที่แตกต่างกันโดยคำนึงถึงเวลาที่ดีที่สุดในการเอาไม้พายออก และที่จริงวันนี้ฉันเจอหน้าน่าสนใจมากที่อ้างถึงประเด็นนี้:
http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/